"Egyél, másként nem fogsz felnőni" - fenyegették egyszer a nagymamák a gyerekeket, amikor unokáik az ételükben legeltek. És kanalat kanál után nyomtak beléjük. A mai anyák jóindulatúbbak, mégis bizonyos elveket kell betartani a bébiételek fogyasztásakor.
Három éven belül valóban különleges étrendet kell tartania?
Két éven belül a baba eléri a születéskor mért súlyának ötszörösét és kétszeresét. Ráadásul teste fejlődik, törékeny, veszélyeztethetik különféle élelmiszer-adalékanyagok és káros anyagok, amelyek semmit sem tesznek a felnőtt számára, de például a túl sok só is. Tehát a "felnőtt" étrendet valójában nem szabad hároméves kor alatti gyermeknek adni.
Bébiétel, igen vagy nem?
Ez attól függ, mennyi idő áll rendelkezésére az ételek elkészítéséhez, és az anyagi lehetőségektől is. A kicsiknek szánt bébiételek táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak, a szennyező anyagok, például a nitrátok és a növényvédő szerek, ellenőrzöttek és nagyon alacsony szinten vannak. Házilag azonban főzhető friss alapanyagokból, ha valaki törődik az ételek minőségével és kiegyensúlyozott összetételével.
Ötéves fiam továbbra is csak húst evett…
A kis "ragadozókat" meg kell szelídíteni, ha étvágyuk meghaladja a napi 50 g húst. "A napi fogyasztásra ajánlott húsmennyiség ebben a korban ennek a felaprított steaknek a felének felel meg" - mondja Dr. Laurece Plumey, francia bébiétel-szakember. A túlzott fehérjefogyasztás megterheli a veséket. Ezen túlmenően, ha egy gyermeknek sok húsa van, az más ételek rovására megy, amit egyszerűen nem tud magába juttatni. Tehát logikailag hiányozni fog néhány fontos anyag, és fordítva, lesz néhány extrája, különösen a zsírok. A rögök, a hamburgerek és ezek a csábító finomságok általában tele vannak velük. A hús, a hal vagy a tojás, azaz a fehérjét tartalmazó anyagok ideális mennyisége az életkor függvényében változik. Hat hónap alatt körülbelül egy teáskanálról van szó, nyolc-kilenc hónapban két-három teáskanálról, azaz körülbelül 10 g-ról naponta. Tíz hónaptól három-négy teáskanál (kb. 15 g). A hús mennyisége ezután két év alatt fokozatosan 20 g-ra nő, háromra 30 g-ra stb.
Szükséges a zsírok korlátozása?
A felesleges zsír ebben a korban nincs káros hatással a szív- és érrendszerre, de túlsúlyt okozhat. Ezért jobb, ha sovány húst szolgálunk fel a kicsiknek, kerüljük a kolbászt. Három éves kortól jóindulatúbb lehet, még akkor is, ha a fehérje és a zsír mennyiségének egyensúlyban kell lennie. Óvakodjon a zsírokkal teli különféle tejtermékektől. Ez azonban nem jelenti azt, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet kell kezdenie gyermeke számára, ez nem megfelelő, valamint alacsony zsírtartalmú joghurtokat és egyéb termékeket kínál neki.
És mi van az olajjal? Nélküle nem fog menni
A barátságos zsírokban azonban nincs vörös. Éppen ellenkezőleg, fontosak az agy fejlődéséhez. Tehát hozzáadhatjuk őket körülbelül tíz hónapos étkezésekhez, ha a gyermek napi két üvegnél többet nem iszik. "Előnyben kell részesíteni a repce- és dióolajat, amelyben az omega három és hat zsírsav optimális megjelenítésű" - mondja Dr. Plumey. Nem utasítjuk el az olíva- vagy a szójaolajat sem. És az összeg? Tehát napi egy kanál egy év alatti gyermekek számára, két teáskanál két évről. Hetente egyszer vagy kétszer egy éves kortól származó gyermek magasabb állati eredetű zsírt kaphat, például egy darab vajat vagy egy teáskanál tejszínt.
A cukorral egyszer-kétszer túlzásba viszünk
A fogszuvasodás, a túlsúly, de az öröm érzése is, mindez édeset ad nekünk. A cukor gyermekekből való betiltása felbecsülhetetlen. Hasznosabb, ha már kiskoruktól megtanítják őket, hogy takarékosan fogyasszák az édességeket. A három évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatnak naponta több cukrot, mint két vagy három kockában (három évtől kezdve legfeljebb három kockán, hat-hat kockán stb.). Kockák ízesített joghurtban, mint kettőben és jégben tejszín, mint egy kockában, a határt egyszer vagy kétszer pumpálják. Tehát okos stratégiát kell kidolgozni. Például az édes italokat csak bizonyos fontos napokon engedje meg a gyerekeknek, különben megszokják, hogy enni kell a vizet. A kompótokat és a joghurtokat nem szabad egyeztetni a három évesnél fiatalabb gyermekek számára, mivel a bébiételekben éppen elegendő cukor van ehhez a korosztályhoz.
Kedvenc étel? Halujjak
A probléma az, hogy ezek a népszerű sült finomságok nagyon kevés halat és még sok mesterséges helyettesítőt tartalmaznak. Természetesen vannak különbségek közöttük, érdemes címkéket olvasni. Mindenesetre az egyformán füstölt vagy nem kellően hőkezelt halak nem ajánlottak három év alatti gyermekek számára. Azonban, ha az idősebb gyermekek szeretik a halhúst, az rendben van. Jódra, foszforra, cinkre és esszenciális zsírsavakra van szükség. Csomagolás és sütés helyett jobb természetes módon elkészíteni a halakat.
Olvassa el még:
Fagyasztó mindig kéznél van
A fagyasztóból származó ételekre nem vonatkoznak külön szabályok a gyermekek számára. Talán csak kiolvasztás esetén jobb, ha a hűtőszekrényben hagyjuk lazítani, és nem a szabadban, a szennyeződés elkerülése érdekében.
Nem kapok reggelit érte
Egy éjszakai böjt után a reggelinek jól kell jönnie, azonban néhány gyermek nem hajlandó reggel semmit enni, majd reggel közben mindent megtesz. Néha azért, mert túl későn vacsoráznak, és nem éhesek reggel. Ebben az esetben áthelyezzük a vacsora óráját. Máskor az a szerep, hogy alszanak és nincs idejük reggelizni, mielőtt elhagynák a házat. Tehát ma este hamarabb lefekszük őket. Az ideális reggeli gabonafélékből, tejtermékből és esetleg gyümölcsből áll. Jó az ételválasztáshoz igazítani, hogy a gyermek édesebb vagy sósabb legyen. Ha gyermekének nincs ideje reggelizni az iskolába járás előtt, nem szükséges tragédiává tenni. Jobb, ha hasonló tíz alapon felkészíted.
Só leselkedik mindenfelé
Az óvodáskorú gyermekek átlagosan öt gramm sót fogyasztanak naponta, ami az ajánlott adag majdnem kétszerese. Ha már kiskoruktól megszokják a kifejezetten sós ízt, akkor nehéz megszokni. A sót azonban nem átkozni, hanem ellenőrizni kell. Házi készítésű ételekben helyettesítjük egy másik jellegzetes ízzel, például fűszerekkel vagy gyógynövényekkel. És amikor vásárol, ellenőrizzük annak tartalmát a címkén.
A vitaminok "rúgják"?
Ha fáradtnak találjuk a gyereket, és úgy gondoljuk, hogy energiával látjuk el valamilyen vitamin-kiegészítõvel, akkor jobb, ha elõször a fáradtság okait keressük. Ha kizárjuk a betegséget, akkor általában az a probléma, hogy a gyermek alszik vagy nincs kiegyensúlyozott étrendje. És ez könnyen kijavítható. Zöldségek, hüvelyesek, fehérjék, gabonafélék, napi két-három tejtermék és gyümölcsdarabok mind megjelennek a tányérján. Az étrend-kiegészítők sürgős segítségként szolgálhatnak, de nem megoldásként.
Még mindig morog, aztán nem eszik rendesen
Először keresse meg a megfojtás okát. Gyakran ennek az az oka, hogy az étel nem elégíti ki tökéletesen a gyermeket, és egy ideig újra éhes. Mindenesetre korlátozzuk az édességek és más édességek vásárlását, és meghatározzuk a szabályokat. Csak kivételesen kap cukorkát, tízes tortát. A legfontosabb azonban, hogy nem démonizálunk bizonyos ételeket. Végül is tudjuk, hogy a tiltott gyümölcs ízlik a legjobban.