Ez valójában valami más, mint amit az üzletekben kínálnak nekünk. De ne felejts el mindent mértékkel.

hamburgert

Az egészséges táplálkozási szakemberek nem biztos, hogy örülnek, de a zsemlyével kibélelt darált hús szelete továbbra is az egyik legnépszerűbb gyorsétterem. Így megszerezte a zsíros, kalóriatartalmú és egészségtelen ételek tulajdonságait. A Hamburger nem új keletű, és évtizedek óta a piacon van. Mint az ételekkel gyakran előfordul, a szerző kétértelmű. Azt mondják azonban, hogy az első hamburgert 1921-ben a fehérvár gyorséttermében 5 centért adták el.

Bár ez az étel az egyik gyorsétterem, mindenképpen egészségesebb és ízletesebb otthon elkészíteni. Az azonban igaz, hogy messze lesz a "gyorsétteremtől". Tölthet egy kis időt a konyhában, és a jutalom friss ropogós zsemle lesz, finom sovány hússal és friss zöldségekkel. Ez valójában valami más, mint amit az üzletekben kínálnak nekünk. De ne felejts el mindent mértékkel.


Friss szezám zsemle készítése
4 zsemle elkészítéséhez ¼ kocka élesztőre, 120 ml meleg vízre, 25 ml meleg tejre, 1 evőkanál kristálycukorra, 1/2 teáskanál sóra, 2 tojásra, 200 g sima lisztre, 15 g vajra és szezámra lesz szükségünk.

Egy tálban keverje össze az élesztőt, a meleg vizet, a tejet, a cukrot és a sót. Ezután adjunk hozzá 1 tojást, amelyet jól elkevertünk a keverékkel, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg sűrű, ragacsos tészta nem képződik. Adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük össze, amíg egyenletes massza nem alakul ki, amely finoman a kezünkre tapad. Ezután takarja le a tésztát ruhával, és hagyja meleg helyen felkelni körülbelül egy órán át. Amikor a tészta savanyúvá válik, 4 azonos méretű golyót formálunk benne a kezekben, amelyek kíméletes összenyomásával zsemle alakot kapnak. Ha a tészta ragaszkodik a kezéhez, használjon lisztet, amikor feldolgozza őket. Az így formázott tekercseket tegye sütőpapírral ellátott tepsire, fedje le újra egy kendővel, és hagyja még egy órán át kelni a tűzben.

A savanyú zsemlét megszórjuk kevert tojással, és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokon kb 25 percig sütjük. A zsemlét megfelelően megsütötték, ha üreges hangot adnak, ha megérintik a felületüket.

Házi hamburger elkészítése

A húsos pogácsákhoz 500 g darált húsra (marhahús vagy sertés), 1 teáskanál sóra, darált fekete borsra, darált pirospaprikára és 1 hagymára lesz szükségünk. Keverje össze az összes fűszert a húsba ízlés szerint, végül apróra vágja az apróra vágott hagymát. Hagyja pihenni a hűtőben körülbelül 30 percig. A hús eltávolítása után dolgozzon fel 4 egyforma, kb. 1 cm vastag szeletet, és tegye forró grillre. Ha serpenyőben megsütjük a húst, akkor jól melegítsük fel, és ne használjunk olajat. Így kell megsütni mindkét oldalon körülbelül 8 percig, hogy a hús jól megsüljön. "Grillezés" előtt tegyen egy szelet sajtot a húsra, hogy kissé feloldódjon.

Vágja ketté a zsemlét, dörzsölje meg az alját ketchuppal, tegyen egy szelet húst sajttal, uborkaszeletet, paradicsomot, hagymát és salátát. A zsemle tetejét mustárral vagy kedvenc öntettel megkenhetjük és tálalhatjuk. És főleg. ne felejtsd el az uborkát.

Készült a következőkkel együttműködve: