Egy kilogramm minőségi kávé könnyen 40-50 euróba kerülhet, de a termelők és a kávé gyűjtők az abszolút szegénység közé tartoznak. Hogyan lehetséges?
Tudta, hogy egy kilogramm árukávét a világpiacon csak körülbelül 2,25 euróért adnak el, a közönséges gyűjtők pedig csak néhány centet keresnek kilogrammonként? A kávé ára alacsonyabb, mint 1983-ban volt, és az egész ipar talpon van. Szó szerint arra várunk, hogy mindez leessen. És ha mélyebben belegondolunk, lehet, hogy nem is fog fájni.
Mi az árukávé?
Először próbáljuk meg legalább nagyon durván meghatározni, hogy mi az az árukávé. Képzeljük el a következőképpen; az a kávé, amelyet a gazdák nem tudtak kisebb mennyiségben eladni a kiválasztott nagykereskedőknek vagy pörkölőnek, egy nagy halomba rakható. Akkor már nem is arról van szó, hogy egy országból származó kávé érkezik, és egyáltalán nem egy területről. Különböző forrásokból származó vegyes kávé, amelyben megtalálhatjuk az idei és a tavalyi termést, érett és éretlen gyümölcsöket (a gépi betakarítás nem különbözteti meg őket) és egyszerűen mindent, ami egyáltalán nem kapcsolódik a legmagasabb minőséghez. Ez nem is a minőségről szól, csak a mennyiség számít.
És éppen ilyen kávét vásárolnak olyan nagy márkák, mint a Nestlé, a Starbucks és a kávépiac más óriásai. Ez végül a szokásos üzletek pultjain keresztül jut el hozzád. Alapvetően a nagy kohóknak óriási mennyiségek felvásárlásával kell eljárniuk. Ez azonban nem kompatibilis a minőséggel, és a legtöbb fogyasztó nem ismeri. sajnálatos módon.
Igen, még akkor is, ha a kedvenc Tchibo-t iszod, nem iszol minőséget. Douwe Egberts, Julius Meinl, Jacobs. Valószínűleg nem kell megneveznünk vagy megmagyaráznunk, miért támogatjuk ilyen hevesen a kisebb pörkölőket a Káveblogon.
OK, mondhatja a piac törvényeit. Egy közönséges szlovák "alapszínvonalat" akar, ezért a Popradská néhány fillérért szállítja. Az biztos, hogy őrölt, mert valószínűleg senki sem akarja megnézni, mi is van valójában benne. Az a tény, hogy a kávé viharvert, nem ízlik és nincs illata, ezért az embereket nem érdekli - végül is ez egy igazi kávéfőző kávéja. De elég volt a hackelés.
Az alamizsna nem vonzza, a gyűjtők hiányoznak
Visszatérve a kérdés lényegéhez: a kávé ára olyan alacsony a nagyvállalatok alkupozíciója miatt, hogy a gazdák a megélhetés küszöbén állnak, és a gyűjtők nem is akarják összegyűjteni, mert nem térül meg. Annak ellenére, hogy a kávét a világ szegény területein termesztik, ahol az alkalmazottak elméletileg elégedettek lehetnek néhány centtel - ha nagyon keményen és illetlenül írnánk. De több országban ez már nem elég. Az alamizsna senkit sem vonz.
"Ha nem találunk több gyűjtőt, elveszítjük a betakarítás egy részét" - mondta Ángel García a kolumbiai Santa Isabel farmról, ahol 900 000 kávéfát kell megfordítani. "… A gyümölcsök egyszerűen leesnek és a földön rothadnak."
Eddig nagyon alacsony áron is sikerült alkalmazottakat találni, de most, a globális járvány idején, ez nehezebb. Az emberek félnek az egészségtől és nem akarnak kockáztatni. A teljes kolumbiai tartománynak, amely magában foglalja a Santa Isabel farmot is, évente körülbelül 32 000 gyűjtőre van szükség "kívülről", de november és december fordulóján körülbelül 7000 volt.
Ehhez sem kell intenzív toborzás
A gazdaságok többféle intézkedést vezettek be, és tágasabb szálláslehetőségeket készítettek elő, amelyeknek köszönhetően a gyűjtők egymástól távolabb helyezhetők el, új területek kerültek a kézmosásra és a higiénia fenntartására, valamint fátyol is viselhető. De annak ellenére, hogy a munkanélküliség Kolumbiában az elmúlt évben mintegy felére nőtt, az emberek köhögnek.
Ángel García körülbelül 500 ideiglenes dolgozóra lenne szüksége a farmján, de csak 200 van neki. Eddig csak az a szerencse, hogy Kolumbiában viszonylag hideg és esős volt, így a kávé meggy később érik. Ezért eddig nem történt nagyobb veszteség.
"A rádióban is vannak hirdetéseink, sőt egy teherautót is küldünk egy megafonnal a városokba, amely lehetőséget kínál arra, hogy a farmra dolgozzon és embereket gyűjtsön" - mondta szomorúan. Garcia a BBC-nek adott interjúban. - Kivéve, hogy többnyire üresen tér vissza.
Ez egy fotó az egyik kolumbiai gazdaságról. A gyűjtőknek gyakran szembe kell nézniük a feltűnő tereppel.
Csak 0,12 euró összegyűjtött kilogrammonként
A forrás azt írja, hogy Kolumbiában a gyűjtők körülbelül 12 centet kapnak kilogrammonként összegyűjtött kávéért (0,15 dollár), míg a tapasztaltabbak és ügyesebbek napi 200 kilogrammot gyűjthetnek. Ebben az esetben körülbelül 24 eurót keresnének, ami körülbelül háromszor nagyobb, mint az ország minimálbére.
Egy ilyen jutalom azonban már nem vonzza őket; egyrészt félnek a kovától, de főleg nehéz és dombos terepen ez igényes munka. Az embernek sikerrel jár, nincs garanciája az állandó és rendszeres jövedelemre, senki sem fizet érte egészségügyi hozzájárulást. "Amíg az üzleti modell nem változik, amelyre a globális kávéipar épül, ez a probléma továbbra is fennáll" - mondta a kávéipar szakértője és a Café for Change igazgatója. Fernando Morales de la Cruz.
A kávé árának négyszeres emelkedése segítene
Rögtön emlékeztetett arra, hogy a kávé ára ma alacsonyabb, mint 1983-ban volt, amikor a növekvő országok abbahagyták az exportkvóták alkalmazását. Hangsúlyozta, hogy "a kávétermelés nagy részét" több olyan erős vállalat fogja megvásárolni, mint a Starbucks és a Nestlé, amelyek szerinte hatalmas "alkupozícióval rendelkeznek", és lenyomhatják az árakat. És mindenki, aki tőle vásárol kávét, végül támogatja ezt a formátumot.
Ahhoz, hogy ez az egész növekvő-gyülekező szféra lélegezhessen, kb. 10 euró/kilogrammra, azaz a jelenlegi négyszeresére kellene emelni a kávé világpiaci árát! Alternatív megoldásként létezik egy másik, kevésbé fájdalmas alternatíva: minden kávézóban vagy étteremben vásárolt kávéért 10 centes pótdíjat számolnak fel. Tudna segíteni.
Mivel a venezuelai válság Kolumbiát segíti
A kolumbiai helyzetet jelenleg a szomszédos Venezuela munkavállalói mentik meg, amely nagyon kritikus gazdasági helyzetben van. Lehet, hogy nem hiszed el, de a minimálbér ebben az országban jelenleg csak havi 0,90 euró, illetve évi 11 euró. Ezeknek az embereknek a kávé gyűjtése 0,12 €/kg-ért viszonylag jövedelmező. És lehet, hogy ez így lesz, mert nagyon sok venezuelai élnek Kolumbiában. De az ilyen (abszolút szegénység szélén álló) venezuelaiaknak más kávéerőkre is szükségük lenne. Igen, tudjuk, hogy kegyetlenül hangzott.
Ennek az országnak a teljes válsága a hiperinfláció eredménye, amely például 2018-ban hihetetlenül 130 060, egy évvel később pedig 9586 százalékot ért el. Összehasonlításképpen: Szlovákiában hazánkban ez körülbelül 1,5 százalék az elmúlt évben, és 2002 óta évente 2,8 százalékos inflációs átlagot értünk el.
"Nem engedhetjük, hogy a koronavírus megfélemlítsen minket" - hangsúlyozta a 25 éves venezuelai. Rafael Avendaño, aki három évig motoros-taxisofőrként dolgozott Kolumbiában. A karibi parton azonban a forgalom alábbhagyott, és valami mást kellett találnia. "Most már jobban félek attól, hogy zuhanok le az egyik éles dombról, ahol kávét gyűjtünk, mint egy járvány. A hozzánk hasonló emberek számára a munkavégzés prioritás. ”
A megoldás nem az, ha olcsó kávét veszünk
A kávépiac sajnálatos helyzete eközben eljutott odáig, hogy a növekvő országok lakói tiltakoztak a Starbucks üzletei előtt. Egyrészt a társaság jelentősen lenyomja a kávé felvásárlási árait, de működésében egy latte-t értékesít 6 amerikai dollárért. A gazdák szó szerint köpésnek tartják, és a hasonló vállalatokat "imperialistának" nevezik.
Megoldást találni nehéz, de ügyfelekként is a kezünkben van. Az első lépés az lehet, hogy nem vásárolunk ömlesztve olcsó kávét a szokásos szupermarketekből, és inkább előnyben részesítjük például a tisztességes kereskedelem tanúsítvánnyal rendelkező termékeket, vagy a kávékat, amelyekben pontosan meghatározhatjuk a származási gazdaságot - akár szelektívnek jelöljük őket, Angol specialitások vagy prémium.
Vagy legalább tudassa velünk azt a területet vagy régiót, ahonnan a kávé származik - ilyen esetekben minden rendben van, és a termelőknek szilárd árat kell kapniuk. Mert egy kicsit "egyenesebben" adtak el kisebb pörkölőknek (nagyon egyszerűen fogalmazva), és nem nagyvállalatokon keresztül. Ma már csak a fogyasztók töredéke vásárol ilyen kávét, de a szlovák piacon is elegünk van belőle. Tehát hajrá.
A gazdák kartell felállítását fontolgatják
A gazdák tudják, hogy ez a helyzet nem változik, és ezért fontolgatják a radikálisabb lépéseket. Szeretnének egyfajta "kartellt" alkotni, amelyhez ideális esetben csatlakozniuk kellene minden növekvő országhoz. Ezután meghatároznák a kávé minimálárát, és ha esne, akkor korlátoznák az exportot, és így újra emelkedésre kényszerítenék.
Állítólag valami olyasmi, mint az OPEC, a kőolaj-exportáló országok szervezete. A modern társadalomban az ilyen megoldások nem optimálisak, de egy kétségbeesett helyzet valóban kiválthatja őket. Mindenesetre érdekes lesz látni, hogy alakul mindez. A jelenlegi helyzet hosszú távon fenntarthatatlannak tűnik.
Kérés a végén
Végül tegyünk hozzá legalább egy kis kérést. Mindig gondolkodjon, mielőtt kávét vásárolna. Ha több pénzt ad érte, jobb minőséget fog elérni, és emellett támogatni fogja a gazdákat és családjaikat, akik gyakran nagyon rossz körülmények között élnek. Érdeklődjön a helyzet iránt, ismerje meg és terjessze a tudatosságot. Bízz bennünk, jól fogod érezni magad ebben.