vendéglátás

A mai naptól péntekig (szeptember 18–22.) Zvolen látja vendégül a régészek 49. nemzetközi konferenciájának résztvevőit. Szlovákia és a környező országok: Csehország, Magyarország, Lengyelország, Németország és Ukrajna szakértői vesznek részt rajta. A szervező a Szlovák Tudományos Akadémia Régészeti Intézete, együttműködve a nyitrai Károly Egyetem Régészeti Tanszékével, a Zvoleni Műszaki Egyetem, Zvolen Város Ökológiai és Környezettudományi Kar Tájtervezési és Tervezési Tanszékével együttműködésben és az Archeofact Polgári Egyesület. A konferencia fő témája az élelmiszerek előállítása, feldolgozása és tárolása a középkorban és a kora újkorban. A résztvevők Pustý hradot és Petušát is láthatják. Mindkét középkori épület a történelem iránt érdeklődők figyelmének középpontjában lesz az elkövetkező hétvégén.

Nemrégiben kaptam egy könyvet, amelynek címe azt sugallta, hogy végigvezesse az ősember történelmén, pontosabban étkezési szokásain és lehetőségein. Nos, amit egy primitív emberről olvastam benne, de a receptek szórakoztattak, mivel voltak olyan finomságok is, mint az árvai szalonna vagy a házi kolbász. Blogot szenteltem ennek a történetnek: http://sliacky.blog.pravda.sk/2017/07/11/pochutil-si-praclovek-na-oravskej-slanine-alebo-domacej-klobaske/

Ma nem próbálok vicces lenni, de komolyan szeretném felhívni a figyelmét a héten Zvolenben zajló eseményre. Kutatásaik során a régészek az emberi táplálkozás kezdete óta számos dokumentumhoz férhetnek hozzá. Az ételek azonban minden teremtmény létezésének alapjához tartoztak és hozzátartoznak, beleértve azt is, amely magának a Homo sapiens tudományos nevet adta.

Amikor megpróbáltam néhány információt találni a múltbeli étkezésről hazánkban és a világon a google-on keresztül, egy igazán gazdag ajánlat jelent meg, és felesleges lenne ezt megismételni ebben a pillanatban. Számos történelmi vagy hazafias kiadvány foglalkozik az étkezési szokásokkal, az ételek előállításával és tárolásával is. Ezen a ponton szeretném felhívni a figyelmét magára a konferenciára.

A Zvolenben megrendezett 49. nemzetközi régészkonferencia résztvevőinek első célja a kastély volt. Körútja után a hivatalos megnyitó és az első előadások várták őket, amelyek aláhúzták e tudományos találkozó fő témáját. Ez az "Élelmiszerek előállítása, feldolgozása és tárolása a középkorban és a kora újkorban".

Az előadási blokkok, amelyeket idő szerint 20 percre kellett korlátozni, számos helységet és az emberi lét egy részét érintik, érdekesek nemcsak a szakember, hanem a laikusok számára is. Elég megemlíteni, hogy a résztvevők megtudják - például - a Zvolen-sivatagban a víz megszerzéséről és tárolásáról, amely az egyik legnagyobb középkori tartályunkkal büszkélkedhet, vagy arról, hogyan fűtötték a prágai vár konyháiban évszázadokkal ezelőtt, hogyan ettek a középkori Chrudim lakói, hogyan tárolta a középkori Krupinčany az ételt, hogyan vacsorázhat a Koháryov kastélyokban vagy egy kocsmában a folyó partján, Ukrajna Hmelnikben ubudlo…

Még sok ilyen téma van és lesz is. Az egyik a Petol erődítésével kapcsolatos, Zvolen melletti Hron vize felett is, amely a középkor végén látta el feladatát. Holnap délután a résztvevők meglátogathatják Petušát. Ezen kívül túrák zajlanak a zólyomi Óvárosházán, az Erdészeti és Faipari Múzeum kiállításain, a Szent templomban. Alžbeta Zvolenben, valamint korai gótikus templomok ritka freskókkal Čerínben és Zolnában (a képen).

Az egyik legfontosabb élmény mindenképpen a Desolate kastély meglátogatása lesz, amelynek falai Zvolen új mérföldkőjévé váltak. Ján Beljak, az ősi kastély régészeti kutatásainak vezetője gondoskodik a kísérőszavról. Hat közép-európai ország szakértői saját maguk láthatják majd meg, mennyi munkát végeztek itt egy negyed évszázad alatt, és hogy a kastély korántsem elhagyatott, de az egyik legnépszerűbb turisztikai célpont.

A sivatagi kastélyba és Petušába eljutva szeretném befejezni azzal, hogy felhívom a figyelmet két, hozzájuk kapcsolódó hétvégi eseményre.

Szeptember 23-án, szombaton előadást tartanak Pekauš titokzatos kastélyáról az Ostrá Lúka községi hivatalban. Különösen Štúr barátnőjéről, Adelka Ostrolúckáról ismert községben ez az esemény nem véletlenül történik - Peťuša Ostrej Lúka területén található. Az előadást Noémi Beljak Pažinová és Ján Beljak készítették, és hétéves régészeti kutatás eredményeit mutatja be ezen a helyszínen. Több ezer műtárgyat hozott. Néhányukat a résztvevők megtekinthetik.

Szeptember 24-én, vasárnap a Zvoleni OC KDH meghívja a zólyomi Pustý hradot, amely a Szlovák Köztársaság Keresztény Vállalkozóinak és Vezetõinek Szövetségével és az OZ Pustý hrad támogatóival együttmûködve készíti el a 19. éves feljutást Pustý hrad-ba, amely 11 órakor szentmisével kell összekapcsolni az alsó vár rekonstruált tornyaiban. Rossz idő esetén misét tartanak a felső kastély pavilonjában. Utána készül egy kis frissítő és az egész terület bejárása Ján Beljak kutatási vezető kíséretében, valamint példákat mutatnak be az idei régészeti évad legritkább leleteire.

Fotó: szerző. Festmény: holland festő, Pieter Aertsen.