elhízás

A Szlovák Egészséges Iskola és az Európai Nyílt Hálózat együtt az egészséges táplálkozás érdekében. A gyermekek és a fiatalok étrendjével, de a fiatal generáció egészséges mozgásának hiányával kapcsolatos helyzet kritikus ponthoz érkezett, amikor ezek az elhanyagolt tényezők jelentős hatással vannak a fiatal népesség egészségi állapotára. Az Egészséges Iskola projekt az elhízás megelőzésére és a gyermekek fizikai aktivitásának növelésére, az iskolai étkezési szokások javítására, a szülők és a tanárok tudatosságának növelésére összpontosít az EPODE nemzetközi hálózat elveinek megfelelően. Szlovákiában ezeket a tevékenységeket Lucia POLAKOVIČOVÁ indította és koordinálta.

  • Az Ön által előállított projekt célja a gyermekek fizikai aktivitásának növelése és az étkezési szokások megváltoztatása. Mi motiválta Önt erre a kezdeményezésre?

A projekt főként azért jött létre, mert szeretem Szlovákiánkat, és rosszul néztem ki, hogy hány elhízott gyermek és fiatal van körülöttem regisztrálva, gyorséttermi hálózatokba járva, elektronikus eszközökkel a kezükben. Egészségtelen ételeket tömnek, miközben a képernyőket bámulják. Olyan széles körben elterjedt, hogy ha tovább növekszik, kedves Szlovákiánknak nem lesz túl örömteli perspektívája a következő generációkban. Az elhízott, törött szemű gyerekeket, akiknek nincsenek alapvető mozgási szokásaik a sportjátékokban, a civilizációs betegségek járványának veszélye fenyegeti. Akkor egy másik civilizációból érkező migránsok hulláma valóban idejöhet, és kényelmesen elviheti a helyi fizikailag gyenge lakosoktól mindazt, amit generációk építettek itt előttünk.

  • Hogyan állsz hozzá az egészséges életmódhoz, hogy példát mutathass?

Én magam is szeretem a jó ételeket, ami nem rossz. Mindazonáltal a minőségről van szó, nem a mennyiségről. Aktív mozgással kompenzálom az energiabevitelemet. Heti kétszer salsát táncolok, hetente háromszor pedig biciklizek a Duna töltésein, télen bent edzek, de megfelelő időben túrázni megyek. Dühös, hogy megtévesztett fiatal férfiakat látok, és még azok is, akik nincsenek túlsúlyban, nyilván egészségtelenek. Megszereztem a családban a mozgás megalapozását és szeretetét, ezért szeretném ezt kívánni a mai gyerekeknek, mert ez a mai egész fiatal lakosság egészségének jövője.

  • Ön szerint mi a legrosszabb tényező a jelenlegi helyzetben, ami tükrözi a kérdés elhanyagolását az elmúlt két évtizedben?

Véleményem szerint egyértelműen szörnyű diéta a gyermekek számára. A közvélemény-kutatás konkrét adatai erről beszélnek. A gyermekek negyven százaléka nem reggelizik, tizedikén pedig pénzt kap a szüleitől, hogy vásároljon az iskolai büfében. A gyermekek több mint hatvan százaléka vásárol kereskedelmi édességeket, csokoládékat és hasonló bárokat, valamint édesített italokat. Gyakorlatilag alig fogyasztanak gyümölcsöt és zöldséget, vagyis kevesebb, mint egy darab gyümölcsöt vagy zöldséget esznek naponta. A gyermekek hetven százaléka fogyaszt kereskedelmi mesterséges vitaminokat. Sok gyermek olyan környezetből származik, ahol a szülők többnyire késő estig dolgoznak, és egy nagyobb városba jönnek dolgozni. A szülőknek nincs idejük gondoskodni gyermekeik megfelelő táplálkozásáról. Ez az egyik oka annak, hogy a családok több mint fele inkább a gyorsétteremláncok termékeit és a szupermarketekből vásárolt előre elkészített ételeket részesíti előnyben.

  • Így nemcsak az étkezési szokásokról van szó, hanem az elfogyasztott ételek minőségéről is?

Az üzleteink, különösen a szupermarketek ételeinek minősége tragikus. Ismerhet olyan összehasonlító vizsgálatokat, amelyek az élelmiszerek minőségével foglalkoztak hazánkban és külföldön. Világosan világossá vált, hogy a multinacionális hálózatok vállalatai nyugaton más és más márkákat és termékeket kínálnak, mint nálunk vagy a Cseh Köztársaságban. Az azonos csomagolásban lévő termék Ausztriában vagy Németországban más minőségű, mint üzleteinkben. Hogyan lehetséges? Lerakónak vagy alacsonyabbrendű fogyasztónak tartanak minket? Főleg, hogy pénzt keresnek rajtunk. De ez annak a következménye, hogy az élelmiszeriparban szinte mindent megsemmisítettünk, ami házi és jó minőségű volt. Amikor elvégeztem a középiskolát, az érettségi kérdésem egy esszé volt az élelmiszerellátás önellátásáról. Persze, nem volt mindig kapható banánunk, de kiváló minőségű helyi gyümölcsünk volt. Most van itt import gyümölcsünk, de ennek nincs íze vagy tápértéke - minden ugyanolyan ízű - mint egy karalábé. Nem is csodálkozom azon, hogy a gyerekek nem akarják megenni.

  • Ehhez kapcsolódik az új technológiákkal történő élelmiszer-feldolgozás kérdése.

Vannak géntechnológiával módosított élelmiszerek is. Például ebben az évben nem ettem jó kukoricát a nyári szüretből, és nem csodálkozom - állítólag GMO-val módosított. Ez összefügg az értelmetlen normákkal is, amelyek szerint a tenyészsertéseket nem salakkal kell etetni, hanem néhány granulátumot. A csirkék ízléstelenek, a hűtőszekrényben nyitott joghurt három hét alatt nem romlik el. Mi lehet egészséges és ízletes ilyen ételeken?

  • Említette az édesített italokat is, és az ivási rendszer ehhez kapcsolódik.

Igen, a gyerekek különösen kedvelik az édes italokat, bár a tiszta víz a legjobb. Szerencsére elegendő, megfelelő választékkal és kiváló minőséggel rendelkezünk. De az embereknek újra meg kell tanítani a vizet az ivásra. A reklám a gyerekeket támadja meg leginkább, és olyanok akarnak lenni, mint a modernek. Ha mindenki körülöttük iszik édességet, akkor azt is meg fogja inni. A felmérések ugyanakkor azt mutatják, hogy az édesített italok számos okból rendkívül veszélyesek az egészségre.

  • Hogyan rögzítheti szervezeti szempontból tevékenységeit?

Egészséges iskola projektünk az OPEN, azaz az elhízás megelőzésének nyílt hálózata című európai projekt része. Tagjai vagyunk a Nemzetközi Elhízásmegelőzési Szervezet EPODE Nemzetközi Hálózatának. Otthon senki sem próféta, és problémáink vannak arra, hogy tevékenységeinket felhívjuk a nagyközönség figyelmére. De nemzetközileg az EPODE már díjazott minket. Megalapítottuk Gyermekeink Egészségéért Alapítványt. Nyilvános bemutatónk a SORTTUBE.sk webhely, ahol minden tevékenységünket bemutatjuk. Ugyanakkor ingyenes helyet kínálunk weboldalunkon mindazok számára, akik hasonló fizikai, sport vagy gasztronómiai tevékenységeket szeretnének bemutatni Szlovákia egész területén.

  • Ön már kapott hivatalos támogatást Szlovákiában?

A projekt finanszírozását fele részben az európai OPEN hálózat biztosítja, másik felét saját forrásainkból kell megtalálni. Kezdettől fogva problémáink vannak a finanszírozással, és még mindig a projekt mintegy harmadát kell fedeznünk. A gazdag szlovákiai vállalatokat valahogy nem érdekli a hasonló projektek támogatása, amit nagyon sajnálok, mert rövidlátó. Az elhízás más súlyos betegségeket eredményez. Az onkológiai betegségektől eltérően azonban nem túl érzelmi, ami együttérzést kelthet, de hosszú távon ugyanolyan veszélyes. Tucatnyi céggel kerestük meg a kapcsolatot, de a válaszok többsége a "nem látunk okot arra, hogy miért támogassuk" szellemében hangzott el, annak ellenére, hogy ezek a szlovák gyermekeink. Sajnálom azt is, hogy több társadalmilag ismert személyiség inkább együttérzését mutatja be a bevándorlók problémái iránt, mintsem hogy gondoskodjon gyermekeink egészséges fejlődéséről és jobb jövőjéről.

  • Térjünk át a konkrét projektekre, amelyek már folyamatban vannak vagy tervezettek.

Zlaté Klasy faluban elindítottuk az Egészséges Iskola gyermekeknek szóló kísérleti projektjét. Ebben a faluban két iskola működik, szinte ugyanannyi tanulóval. Mindkét általános iskola a projekt által meghatározott veszélyeztetett csoportba tartozik. Az iskolák tanterve azonos, technikai és tárgyi felszerelésük hasonló, tornatermük és játszóterük van. Megállapodtunk, hogy együttműködünk az iskolaigazgatókkal, tanárokkal, gyermekorvosokkal, a polgármesterrel és a helyi vállalkozókkal. A megfigyelt időszakban mindkét iskolában egy iskolai beavatkozás történik. Beviteli információkkal rendelkezünk minden tanulóról, testmagasságáról, testtömegéről és testösszetételének profiljáról, amelyet a bioimpedancia felhasználásával nyertünk, és összehasonlítjuk a beavatkozás végén kapott adatokkal. Az év folyamán mindkét iskolában rendszeresen végeznek gyakorlatokat a Cross Fit edzői által képzett tanárokkal. 2015 júniusában kerteket létesítettek az iskola területén, ahol a diákok a tanárokkal együtt gondozzák őket. A kerteket azért hoztuk létre, hogy megmutassuk a gyerekeknek, hogy a szupermarketben nem teremnek gyümölcsök és zöldségek.

  • Hogy néz ki a jövő terveivel?

Öt évre előre kidolgoztunk egy koncepciót, csak az illetékes hatóságok együttműködésre való hajlandóságát akarja. Huszonöt éve tönkrement itt a jó, a testmozgást és a sportot felváltotta a tévék és a számítógépek előtt ülés, valamint az iskolákban és a családokban való étkezés. Senki sem várhat most gyors eredményeket abban az irányban, hogy néhány hónap alatt jobbra változzon. Ez egy hosszú távú futás. Szükségünk van szüleink támogatására is. Sok szülő rendelkezik hivatali beosztással, valamint olyan vállalatok tulajdonosai vagy alkalmazottai, amelyek hozzájárulhatnak a helyzet javítására irányuló erőfeszítésekhez. Ez az egész társadalomra kiterjedő igény és kérdés. Mindig partnereket keresünk ennek a nagy jelenlegi nemzeti problémának a megoldására.

  • Hogyan kapcsolódhat be Matica slovenská a tevékenységeibe?

Tagsági bázisán keresztül hozzájárulhat a fiatalok oktatásához és befolyásolásához. A Maticának azonban megvannak a maga hagyományai és sok éves tapasztalata van az ilyen tevékenységekben. Összefogni szükséges, az egész társadalom és különösen a szlovák nemzet jövőbeli generációinak jövőjéről szól.

Roman KALISKÝ-HRONSKÝ beszélt - Fotó: szerző és archívum