gulyás

1500 g marhahús eleje
800 g hagyma
5 PL zsír
2 PL őrölt paprika
1 KL forró őrölt bors
2 db friss paprika
1 PL paprika paszta
4 db paradicsom
1 PL só

Vágjuk a húst egy tálba, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Ezután alaposan megpirítjuk a hagymát a kenőcsön, amíg aranyszínű és kissé karamellás nem lesz. Ez az.
Ezután adjon hozzá szeletelt friss paradicsomot. Pároljuk a paradicsomot hagymára, hogy piros vastag zabkása legyen. Szükséges, hogy szinte az összes folyadék elpárologjon.
Adjon hozzá édes és csípős őrölt borsot ehhez a hagymás-paradicsomos alaphoz, és adjon hozzá legalább egy evőkanál magyar borspépet színének és hangsúlyosabb ízének érdekében.
A nagyobb kockákra vágott húst hozzáadjuk az alaphoz, és folyamatos keverés közben kevergetve megpirítjuk. Sózzuk, és addig keverjük, amíg a hús megpuhul. Adjon hozzá szeletelt halványzöld paprikát - szlovák vagy magyar, amely hangsúlyozza a gulyás illatát. Ha pikánsabb gulyást akarunk, akkor most apróra vágott csípős paprikát vagy chilis paprikát adunk hozzá. Csepegtessen kevés vízzel, keverje össze és fedje le az edényt, hogy lassú tűzön párolja a pörköltet.
Öntsön vizet fokozatosan. Néha összekeverjük és figyeljük a gulyás forrását. Pároljuk, amíg a hús megpuhul. Körülbelül két óra elteltével a felesleges folyadék elpárolog, a gulyás koncentrálódik, és a hús puha. A kész magyar gulyást galuskával vagy fehér magyar kenyérrel kell tálalni. Jó étvágyat!