2014. november 6. - 11:20
A pulykahúst elég kevesen használják a konyhánkban, de egy ilyen szép gulyás csontozatlan pulykacombban nem hiba. Nem hagyományosan gombóccal, hanem burgonyapürével és párolt sárgarépával tálaljuk.
Speciális gulyásválasztékunkban további inspirációkat találhat a kiváló gulyásvariációkhoz:)
Az apróra vágott hagymát fél aranyszínű olajban aranybarnára sütjük. Adjon nagyobb kockákra szeletelt csont nélküli pulykacombot és alaposan pirítsa meg.
Hozzáadjuk a túlnyomást, a rascát, a sót, összekeverjük és együtt megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá az őrölt borsot, keverjük össze és fedjük le vízzel. Éppen annyi, hogy a húst fedél alatt párolhassa. Időnként öntsön vizet szükség szerint, és keverje össze.
Amikor a hús megpuhult, készítsen egy kis edényben az olaj és a liszt második részének második részét. Öntsünk rá hideg vizet, keverjük össze és adjuk hozzá a gulyáshoz a zúzott fokhagymával együtt. Forraljuk alacsony hőfokon legalább húsz percig.
Végül a tenyerébe zúzott majoránnát adjuk hozzá, és csak rövid ideig forraljuk.
Hozzászólások
2014. január 30. - 11:56
a pulykahús nagyon népszerű nálunk, a pulykacombból már készítettünk gulyást egy üstben. És nagyszerű volt!
2014. január 30. - 12:45
Hazánkban sertés helyett használják. szép recept
2014. május 25. - 9:49
. Ma Serpicová asszony egyedülálló papát készített. El kell kezdenem hinni mélyen az emlékezetemben a hitet, hogy megtaláljam a házaspárt. és hozzáadok egy fényképet is, amikor az elkészült a tepsien (pulyka és nyuszik, egy közeli faluból származó hölgy szállította)
2014. szeptember 14. - 3:20
A mai vasárnapi ebéd finom volt. Mindenképpen megismétlődik. Hát, köszönöm. Kipróbálok egy fotót.
2015. október 27. - 9:12
Kipróbált és kiváló! Végül tudom, mi van a pulyka combjával - bár a csontozás majdnem idegekbe került: o)
2016. június 20. - 10:35
Kíváncsi, hogyan készítsen párolt sárgarépát, és recept a burgonyapüréhez is:-) Köszönöm
2016. június 23. - 10:55
Sárgarépa hüvely egy csipet sóval a fedél alatt, alacsony lángon puhára, csak minimálisan csepegtette le vízzel vagy vajjal. Kipróbálhatja a mázas zöldségeket is: https://bonvivani.sk/recepty/glazovana-zelenina
A jó krumplipüréhez pedig főleg jó krumplira van szükség. Vásároljon szilárd faggyút vagy akár vörös is jó. Tisztítsa meg, vágja kisebb darabokra, és öntsön vizet, hogy alig takarja el. Főzzük puhára a sózott sót a fedél alatt. A végén felmelegítünk egy bögre sovány tejben vajjal, vagy akár tejszínhabbal, és hozzáadjuk a lecsepegtetett burgonyához, botmixerrel összekeverjük a kívánt állagúra:)
2020. február 13. - 10:03
Köszönöm a receptet. Nekünk a hús túl sós volt, de egyébként nagyon finom, mint az összes recept, amit kipróbáltam. Legközelebb megadom a só felét, és ha szükséges, végül sózom.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!