Mivel a kókuszolaj ellenáll a magas hőmérsékletnek, a főzéshez és sütéshez a napraforgó- vagy olívaolaj helyett is kiváló alternatíva.
Hogyan kell vele megfelelően sütni?
kellően melegíteni kell
megfelelően használja
Ez nem tudomány. Egyszerűen adjon egy kis kókuszolajat a serpenyőbe a szokásos módon, mint bármely más olajnál.
Milyen íze lesz?
Ha finomított kókuszolajat használ sütéshez, ez az olaj általában elveszíti kókusz ízét, így az étel továbbra is ugyanaz az íze. Amit észrevehet, az a kókuszolaj sütésének illata. Ez eltér a többi olaj használatától. Tehát valóban nem kell aggódnia, ha kókuszos tojást eszik szalonnával. A finomítatlan kókuszolaj erős kókuszillatú és aromájú, ami remek, ha kókuszos receptre vágyik. Ha nem, váltson finomított kókuszolajra, amely nagyon semleges.
A kókuszolajat magas hőmérsékletre melegíthetjük?
A finomítatlan kókuszolaj körülbelül 176 Celsius fokig melegíthető. Hevítve nem mérgező, mert telített zsír (közepes láncú zsírsavakból áll), amely stabilabb zsír. A finomított kókuszolaj 232 ° C körüli hőmérsékletet képes ellenállni
Kókuszolaj sütésére alkalmas ételek
Ez a lista szinte végtelen, mert a finomítatlan kókuszdióolaj természetes zsír, amely sütésre alkalmas. Ideális azok számára, akik laktózmentes olajat akarnak, vagy vegánoknak alkalmas.
tojás
palacsinta
hús - marhahús, csirke, bárány, kacsa
hal, minden faj
zöldségek, beleértve: hagymát, fokhagymát, paprikát; krumpli
A kókuszolajat szárított kókuszpépből készítik. A finomított kókuszolajat leszűrjük és fehérítjük a szagok és szennyeződések eltávolítása érdekében. Tartalmaz adalékokat a zsírsavtartalom csökkentése és az eltarthatóságuk növelése érdekében. A finomított kókuszolajjal ellentétben a finomítatlan kókuszolajat, más néven "szűz" kókuszolajat egyszerűen sajtolással nyerik.