Nagyböjt kezdődött, amelynek során sokan úgy döntöttek, hogy korlátozzák a húsevést. A kassai éttermek elfogadják ezt az időszakot? Hogyan kezelték a menüt?
A hús feladása kemény dió lehet, különösen a férfiak számára. Nem mindenki mondhat le róla, de azok számára, akik úgy döntöttek, elárulunk néhány tippet, amelyekben a kassai éttermek a hús nélküli ételek szélesebb választékát élvezhetik nagyböjt idején. Megkerestük a leghíresebb éttermeket és pizzériákat, hogy megkérdezzük, hogy a menüt a nagyböjti szezonhoz igazítják-e.
Az OC Galéria Lindy hop éttermében és a Jaskyňa na Hlavnej pizzériában elmondták, hogy nem különösebben igazítják az étlapot, mivel egész évben többféle ételt kínálnak, amelyek közül az ügyfelek könnyedén választhatnak, és szavaikkal, "ne oldja meg".
"Februárban a séf szerint minden héten más menü áll rendelkezésre. De nem azért, hogy böjtöljük, mi nem. "válaszolt a kérdésünkre a népszerű Carpano étteremben.
A Gloria Palac étterem menedzsere elmondta, hogy kissé átalakították az étlapot. - Szerdán és pénteken ebédelhet például nálunk egy zsemlét.
A népszerű Modena pizzéria dolgozója hasonlóan reagált. "Igyekszünk mindenkinek megfelelni, például ma van karfiol, holnap spenótgombóc, pénteken rizspuding" magyarázza Modena Hlavná munkatársa.
Voltak azonban olyanok is, akik jobban igazították étlapjuk étlapját. Azt mondták, hogy több hús nélküli ételt kínálnak szerdán és pénteken. Például hamvazószerdai Bowling Erikában több hús nélküli ételt is kínáltak az ügyfeleknek a menü részeként. Pénteken ugyanez lesz.
"Ha az ügyfél a marhahús menüből rendel ételt, de hús helyett camembertet akar, akkor ezzel nincs gondunk, és az ételt hozzá igazítjuk." a jól ismert K2 étterem munkatársa elmondta nekünk.
Azok számára, akik szeretik kipróbálni a hagyományos abovi ételeket, készítettünk egy jellegzetes ételt Kassa környékéről, amelyet egykor reggelizésként szolgáltak fel. A beszéd régi recept a"Tojás a tejben".
Amire szükségünk lesz?
- liter tej (korábban házi saját tehénből)
- evőkanál cukor (kristály vagy por)
- egy tojás (korábban házi saját tyúkból)
- három-négy evőkanál válogatott (félig durva) liszt (korábban saját búzanövényből származó liszt)
Hogyan kell csinálni?
Öntsük a tejet az edénybe, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, és kezdjük el melegíteni a tejet. Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen vagy forrjon.
Érintsen meg egy tojást a tálba, és folyamatos keverés közben 3-4 evőkanál félig durva lisztet keverjen össze. Sima tésztát készítünk csomók nélkül. A tészta kissé vastagabb legyen, mint a gombóc.
Amikor az edényben forrni kezd a tej, kanállal hozzáadjuk az elkészített tésztát. Hagyja rövid ideig párolni, majd vegye le az edényt a tűzről, hagyja kissé kihűlni, és mély tányérokban vagy tálakban tálalja.