A kérdés az, hogy mennyire jó az őrölt fahéj, amelyet megvásárolhatunk a boltban. A cseh dTest több mintát küldött a laboratóriumba, és elemezték az illóolajok és a mérgező kumarin tartalmát. Amit a tudósok megtudtak?
Hogy a bors friss-e, azt leginkább az illóolajok, az ún illóolajok. A szlovák piacon kapható minták közül a World of Spice márka fahéja teljesített a legjobban. Az illóolajok hátránya a mérgező kumarin jelenléte. "Nagyobb adagokban veszélyes a májra. Magában a fahéjas kumarin mennyisége azonban nincs korlátozva. " állítja Vanda Jarošová a dTest-től. A tesztelt termékek egyike sem lépte túl a szokásos határértékeket. A TRS Asia's Finest Foods tartalmazza a legkevesebb kumarint.
Az illóolajoknak egyetlen nagy előnyük van. Egyes összetevők antibakteriális hatásúak. Míg a szalmonella ellen cselekszenek, addig nem. Ezért tesztelték a gombák jelenlétét a laboratóriumban. A Lidl/Mikado márkanév kivételével az összes kiválasztott minta tartalmazta őket, de nem volt veszélyes mennyiség.