- (5/5)
- (2 értékelés)
Hozzávalók
- 1000 g marhahús (pl. Marhahús)
- 100 g paradicsompüré
- 150 g reszelt kemény sajt
- 50 g reszelt parmezán
- 150 g hagyma
- 50 g fokhagyma
- só
- őrölt feketebors
- olaj
- 200 g gomba
- 50 g vajat
- finomliszt
- 50 ml húsleves vagy 500 ml víz + 1 darab marhahúsleves
- 150 ml vörösbor
- 60 g med
- 1 darab szár friss rozmaring
- 1 darab friss bazsalikom szár
Megközelítés
- 1. Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg, és vágja át a szálakon vastagabb szeletekre.
- 2. Ne sózzon, ne fűszerezze, csak enyhén lisztbe csomagolja és egy serpenyőben megsütjük.
- 3. Tegye a sült húst egy edénybe, amelyben meg fogjuk főzni, és az üveges sültben sütjük meg a hagymát egy levélen, és adjuk hozzá a préselt fokhagymát, amelyet szintén megpirítunk egy kicsit.
- 4. A húshoz adjuk a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a vágott gombát és a húsleves egy részében elkevert paradicsompürét/a többit hagyjuk öntésre /.
- 5. Sózzuk, fűszerezzük és pároljuk 1 és 1/2 órán át. Amikor a hús már majdnem puha, borítsa be borral, és puhára párolja, és egyúttal fedje le az edényt, hogy a szósz kissé csökkenjen.
- 6. Végül óvatosan távolítsa el a húst, botmixerrel keverje össze a mártást, vajjal puhítsa meg és mézzel ízesítse.
- 7. Helyezze vissza a húst a mártásba. Az ételeket parmezán sajttal kevert reszelt sajttal megszórva és apróra vágott gyógynövényekkel megszórva szolgálják fel.
- 8. A térd vagy a gombóc megfelelő köret.
- 9. Jó ízlés .
- Adagok száma: 4
- Kategória: - Marhahús, hús
- Recept típusa: hús, ebéd, vacsora
2 ember értékelte ezt a receptet
2 Válasz a milánói marhahúsra
Elképesztő recept, gomba nélkül és angol alapanyagokból főztem, de a szósz még mindig remek volt. Nagyon ajánlom és továbbadom a receptet a családomnak és barátaimnak.