Hidrogénezett olajok

Minden növényi olaj nagy mennyiségben tartalmaz omega-6 zsírsavat. Túlzott mennyiségük olyan egészségügyi problémákat okoz, mint a szívbetegségek, valamint a rák különféle típusai, különösen a bőrrák. Ezért szedésükkor ügyelni kell arra, hogy egyensúlyban legyenek az omega-3 zsírsavakkal. Ennél is nagyobb problémát jelentenek az edzett, azaz a hidrogénezett olajok, amelyek szó szerint veszélyes transz-zsírsavak keltetőhelyei.

olaj

Konzerv paradicsom

A konzervek önmagukban kissé problémát jelentenek. Ennek oka a biszfenol-A vagy a BPA nevű anyag. Szinte mindenki tartalmazza. A paradicsom magas savtartalma pedig azt sugallja, hogy többet felszívnak ebből az anyagból. Állatkísérletek kimutatták, hogy a méhen belüli fejlődés során a biszfenol A-nak való kitettség befolyásolja a magzati mellszövet fejlődését, és későbbi életkorban növeli az emlőrák kockázatát, valamint férfiaknál spermiumvesztést okoz. 2011-től a biszfenol A-t tartalmazó cumisüvegeket nem lehet értékesíteni az Európai Unióban.

Hirdető

Mesterséges édesítőszerek

A legtöbb ember akkor nyúl hozzájuk, ha fogyni akar, vagy egyszerűen el akarja kerülni a cukrot. Sajnos ez náluk bonyolultabb. Számos tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik rendszeres időközönként fogyasztják őket, valóban híznak. A közvetlen egészségkárosító hatással kapcsolatban a legtöbbnek nincs kimutatva rendkívül negatív hatása, de vigyázni kell. Például a ciklamátnak, amely az első nem kalóriatartalmú édesítőszerek, rákkeltő hatása van. Az EU-ban azonban továbbra is megengedett.

Finomított cukrok

Nem csak a vércukorszintünket ingadozzák (ami sok más problémát eredményez), hanem támogatják a rákos sejtek növekedését is. Ez közismert tény, amelyet 1931-ben már a Nobel-díjas Otto Warburg rajzolt fel.