fokhagyma

BRATISLAVA, december 17 (WEBNOW) - A fokhagyma az egyik legrégebbi ismert gyógyszeres élelmiszer a bolygón. Az ókorban a fokhagymát katonáknak és rabszolgáknak etették, hogy egészségesek és erősek maradjanak. Az ókori görögök a harci szellem erősítésére használták, Hippokratész pedig a lepra, a fogfájás és a mellkasi fájdalom elleni védelemre. És végül, de nem utolsósorban a fokhagymát a vámpírok elűzésére is használták.

A mai gyógyszer már tudja, hogy a vámpírt fokhagymával nem lehet megijeszteni, és nem is szolgál a lepra elleni védelemként. Több száz tanulmány azonban megerősítette, hogy csökkenti a lipidszintet, antitrombotikus, antikoaguláns, vérnyomáscsökkentő, antioxidáns, antibakteriális, vírusellenes és parazitaellenes hatást fejt ki.

Fokhagymával a magas koleszterinszint és a vérrögök ellen

A fokhagyma a koleszterinszint csökkentésének hivatalosan elismert eszköze. Egy tanulmány szerint a fokhagyma 4–15 százalékkal csökkentette az LDL (rossz) koleszterinszintet a HDL (jó) koleszterinszint csökkentése nélkül. Több tanulmányban még a HDL-koleszterin 22 százalékos növekedését is megfigyelték rendszeres fokhagymafogyasztás mellett. Ezenkívül a legújabb tanulmányok szerint a fokhagyma nagyon hasznos segítség lehet a fogyásban.

A fokhagyma szintén kiváló eszköz a szív- és érrendszeri egészség elősegítésére. A fokhagyma egyik hatóanyaga - az allicin - jelentős hatással van a véralvadásra, amely véd a vérlemezkék aggregációja ellen. A vérrögök nagyrészt felelősek a szívrohamokért és agyvérzésekért. Számos elemzés arra a következtetésre jutott, hogy a fokhagyma négy hét kezelés után két-hét százalékkal csökkentheti a vérnyomást.

A ráktól sem fél

Számos laboratóriumi vizsgálatban kimutatták, hogy a fokhagyma vegyületek kemoterápiás hatásúak. Az epidemiológiai bizonyítékok rámutatnak a gyomor- és vastagbélrák kockázatának csökkenésére azokon a területeken, ahol fokhagyma és más fokhagymás zöldségfogyasztás fordul elő. Nem csak a friss fokhagyma, hanem a fokhagymaolaj vagy a szárított fokhagyma is rákellenes hatást mutatott.

Hideg harcos

Egy nemrégiben készült tanulmányban 70 betegből álló csoport kapott minőségi fokhagymás kiegészítést tizenkét hétig, míg egy másik 72 fős csoport placebót kapott. A vizsgálati időszak alatt a fokhagymás csoportban 24 megfázásuk volt, míg a placebo csoportban 65. Ezenkívül a fokhagymás csoportban a tünetek feleannyi ideig tartottak.

Zúzott vagy szeletelt fokhagyma növeli potenciálját

A fokhagyma egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásainak széles spektruma az allicin vegyületben rejlik. Érdekes módon az allicin valójában nem található meg a fokhagymában. A fokhagyma szegfűszeg tartalmaz egy alin nevű aminosavat.

Amikor a fokhagymát összetörik vagy apróra vágják, az aliin reagál egy enzimmel, amely természetesen előfordul a fokhagymában, és aliináznak hívják. A természet úgy rendezte ezt, hogy az aliin és az aliináz enzim a növény különböző részeiben találhatók, és csak akkor reagálnak együtt, ha a növény védelme érdekében szükséges.

Az aliináz enzim hatása az aliin aminosavra nagyon gyorsan előállítja az allicint, valószínűleg a fokhagyma legfontosabb gyógyszervegyületét. Így például, ha lenyel egy egész gerezd fokhagymát, valószínűleg a teste nem fog belőle semmit sem hozni. A fokhagymát ezért a lehető legjobban össze kell zúzni, préselni vagy szeletelni.

Forrás: 150 legegészségesebb étel a világon (Jonny Bowden)