Néhány ételt feleslegesen démonizálnak, bár ezek a legbiztonságosabbak a történelemben. Ezt a szlovák élelmiszer-kamara (PKS) igazgatója, Jarmila Halgašová nyilatkozta pozsonyi sajtótájékoztatóján a nyilvánosan használt ételmítoszok szélén. Szerinte mítoszok keringenek például az ún dúsított vagy funkcionális élelmiszerek.

kapcsolatos

"A funkcionális ételek olyan általános élelmiszerek, amelyeket úgy állítanak elő, hogy a közönséges összetevők mellett tartalmaznak olyan összetevőket is, amelyek jelentős egészségkárosító hatást gyakorolnak az emberi testre. Eredetük Japánhoz kapcsolódik 1991-ben. Ezeket az ételeket azért fejlesztették ki, hogy elérjék az optimális táplálkozást, és jótékony hatással legyenek az emberek mentális és fizikai állapotára.,"közeledett.

Az ételek minősége és mennyisége határozza meg!

Halgašová szerint a PKS azon a véleményen van általában nem helyénvaló felmérni az egyes élelmiszer-összetevők egészségre gyakorolt ​​hatását.

"Nem helyes, ha megpróbáljuk meghatározni az ideális étrendet a fehérje, a szénhidrát és a zsír mennyisége alapján. A végtelen diéták és a fogyókúrás könyvek tökéletes recepteket kínálnak a szénhidrátok, zsírok és fehérjék pontos mennyiségével. A valóságban azonban az elfogyasztott ételek minősége és mennyisége a legfontosabb az egészségünk szempontjából és ugyanakkor milyen gyakran és milyen arányban fogyasztunk meghatározott ételeket "- tette hozzá.

A Szlovákiai Élelmiszer Kamara jogi személyek érdekképviselete, amelyet Szlovákiában működő élelmiszeripari vállalatok alapítottak azzal a céllal, hogy együttműködjenek az élelmiszeripar közös érdekeinek védelmében állami és nem kormányzati intézmények szintjén. A PKS 2002 szeptembere óta működik a Szlovák Köztársaságban. Ez az önkéntes szervezet 47 tagot tömörít, közülük hét kollektív tag.