Mint más termékeknél, valamint a gyümölcsitaloknál, a csomagoláson kívül, amely általában nagyon vonzó, követni kell az összetételt, amelyet természetesen a legkisebb betűkkel írnak. A legfontosabb a gyümölcsösszetevő aránya, a cukor és a különféle adalékanyagok tartalma, de a fogyasztót érdekelnie kell a gyümölcsitalok feldolgozásának módján is.
Friss
A friss italok állnak a legközelebb a friss gyümölcshöz. Ahogy a neve is mutatja, a "friss" friss gyümölcs vagy zöldség, mindkettő hidegen sajtolás, nem tartalmazzák nincs hozzáadott cukor, tartósítószerek a ne szenvedjen pasztörizációt. Friss italokhoz minél előbb isznak, annál több vitamint és antioxidánst tartalmaznak. Ha elegendő mennyiségű friss gyümölcshöz van hozzáférése, könnyen elkészítheti frissen otthon a facsarót vagy a gyümölcsprést. Ne feledje, hogy literenként nagyon nagy mennyiségű lédús gyümölcsre lesz szüksége!
Friss gyümölcslé ivása neked kellene korlátozza a poharat naponta, mert a fő folyadékforrásnak tiszta víznek és cukrozatlan teának kell lennie. Kíváncsi vagy miért? Mivel a legtöbb gyümölcslé nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, és naponta növeli a kalóriabevitelt. El tudod képzelni, hogy egyszerre 4 narancsot eszel meg? De egy nagyobb csésze friss mellett nem is fogod észrevenni, hogy mennyi gyümölcs rejtőzik benne, és néhány másodperc alatt gond nélkül megissza. A friss italok a friss gyümölcs helyettesítésére alkalmasak, ha valóban nincs időd megenni az ajánlott napi 2 adag friss gyümölcsöt, amelyet ajánlott, vagy a téli hónapokban az immunitás erősítésének eszközeként.
100% gyümölcslé
A gyümölcslé tartalmaz 100% gyümölcstartalom vagy növényi összetevő és ez a gyümölcsitalok második legjobb változata. A gyümölcslé tartalmazhat egy összetevőt (narancslé) vagy több összetevőt (alma, sárgarépa, citromlé). Az ilyen gyümölcslé azonnal palackozható, miután kartondobozba vagy háziállat palackba nyomta. Sokan megállnak a koncentrátum 100% -os gyümölcslé feliratánál, ugyanakkor nem is tudják, mi az a koncentrátum!
Narancs koncentrátum 1947-ben fedezték fel az USA-ban, azóta a legismertebbek közé tartozik jelentős kereskedelmi áruk, mint az olaj vagy az arany, nagy mennyiségben vásárol és ad el. A világ legnagyobb narancstermelői Kína, az USA és közvetlenül utána Brazília áll a rangsorban. A narancsot betakarítják, szorít tőlük gyümölcslé és ez utólag víztelenített. A kapott koncentrátum fagyott a szállított a rendeltetési helyre. A vállalatok csökkentik a szállítási költségeket a gyümölcslevek előállításának ilyen módon. Koncentráljon a rendeltetési helyre olvad a vizet öntünk bele, lehetőleg ugyanaz a térfogat, amelyet az eredeti léből szárítottunk.
Furcsának tűnik számodra, hogy a narancsokat kinyomják, megszárítják, majd vízzel újra hígítják? Világos, hogy ez az ötlet nem csábító, mert az ilyen narancslé soha nem lesz olyan íze, mint a friss gyümölcslé, és nem fogja tartalmazni az összes eredeti vitamint. A gyártási folyamat során vitaminokat adnak a levéhez, de ezek már mesterségesek. Hogy milyen ízű lesz a koncentrátumból származó gyümölcslé, azt a termelők maguk dönthetik el, csak ők befolyásolhatják a gyártási folyamatot, és helyreállíthatják a gyümölcslé kellemes ízét és aromáját. A jelenlegi jogszabályok szerint a termelők nem adhatnak cukrot, tartósítószert vagy különféle aromákat az ilyen gyümölcslevekhez, így ez az alternatíva szintén minden fogyasztó belátása szerint dönt.
Kell
Csak természetesen facsart 100% gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül a tartósítószerek megérdemli a must nevet. Az alma és a szőlőmust mellett, amelyet biztosan ismer, a ribizli, a cseresznye, a meggy és a bogyós gyümölcsök, például a málna, az áfonya vagy a szeder is alkalmas előállítására. Ezek a gyümölcsök kombinálhatók egymással a must előállításakor is. Gyümölcs hogy kell prések vagy összetör, hogy minél több levet készítsen belőle. A kifacsart gyümölcslé az megelőzte és magasabb keskeny edényekbe öntve távoztak hogy rendezze. Nem tarthat tovább 10 óránál, mert a gyümölcs erjedni kezd. A folyadék az behúzza a tömlőt az üvegekbe és követi 10-15 perces sterilizálás 75 ° C-on az üvegeket lezárjuk, hagyjuk lehűlni. A mustot otthon is elkészítheti, ha például a kertben jó termésű alma van, és már nem tudja, mit kezdjen velük.
Gyümölcsnektár
A nektár ital kevesebb mint 100% gyümölcs vagy zöldség komponens, fajtól függően, de annak a minimális részesedés 25%. Alma, körte vagy őszibarack esetében ez 50%, de a homoktövis számára a gyümölcs összetevőjének legalább 25% -a elegendő. A gyümölcskomponens arányát vízzel egészítik ki, már a nedűkig a gyártók hozzáadhatnak cukrot, mézet vagy mesterséges édesítőszerek, ő sem nem tartalmazhat tartósítószert vagy színezéket. Az üzletekben nagyon könnyen összetévesztheti a nedűt a gyümölcslével, jobb, ha figyelmesen olvassa el a címkéket!
Gyümölcsturmix
A gyümölcsitalban megtalálható a gyümölcs- vagy zöldségösszetevők aránya kevesebb mint 25% és a gyártókat beléjük vitaminokat, ásványi anyagokat, cukrokat és édesítőszereket, színezékeket, tartósítószereket és mesterséges aromákat adhatnak hozzá. Jobb, ha kerüled az íveket egy ilyen ital mellett, azoknak tényleg nem lehet helyük a bevásárlókosárban.
Limonádé
A limonádé nevű ital valóban csak nagyon kis mennyiségű gyümölcsösszetevőt tartalmaz, ahogy a gyümölcsitalok is tartalmazhatnak különféle adalékanyagokat, és emellett széndioxiddal is szénsavasak.
Értelmetlen feliratok a dobozokon
Ezen gyümölcsitalok többsége pasztőrözött, hasonlóan a tejhez. Az ilyen módon elkészített gyümölcslevekben már nincs ok a tartósítószerek használatára, így ha egy ilyen italra írva "tartósítószer- vagy cukormentes" -et talál, akkor az inkább marketing, mintsem a termék kivételes tulajdonsága, mivel A jelenlegi jogszabályok szerint a termékek nem tartalmazhatnak tartósítószert vagy hozzáadott cukrot!
Merítsen ihletet saját gyümölcsitalok készítésének receptjeivel