Mindannyiunknak néha tetszik az édes. Ma sokféleképpen lehet édesíteni az életedet, áttekintést kínálunk az édesítőszerekről, és csak rajtad múlik.

édes

Nádcukor

Cukornádból készül. A nádcukor egészségesebb lehetőség a fehér cukorhoz képest, de az energiaérték és a szénhidrátok aránya mindkét cukorban kb. Táplálóbb és könnyebben emészthető, mert az egyszerű gyümölcscukor-, glükóz- és fruktóztartalom magasabb a répához képest. Ezenkívül ellátja a testet a szükséges ásványi anyagokkal, például vaszal és kalciummal. Noha egészségesebb, mint a fehér cukor, a magas, 70-es glikémiás indexe miatt még mindig alkalmatlan a cukorbetegek számára. Vigyázzon a vásárláskor, mert a barna cukor gyakran csak közönséges fehér finomított cukor, amelyet csak karamellel színeznek.

Agávé

Ez egy mexikói tüskés növény, amelynek levét egészségesebb édesítőszerként veszik fel. Glikémiás indexe 27, ezért megfelelő édesítőszer cukorbetegek számára. Inulint, nyomokban ásványi anyagokat és különösen sok vasat tartalmaz. A fruktóznak köszönhetően édesebb, mint a répacukor, így kevesebb kalóriával éri el ugyanolyan édes ételt. A probléma az, hogy ennek a szirupnak a fő részét fruktóz alkotja - legfeljebb 85%, ami sokkal több, mint a hagyományos cukor.

juharszirup

Ez egy természetes édesítőszer, amelyet leggyakrabban a cukor juhar pépéből nyernek. Minőségi szempontból a juharszirupot A, B, C, D betűkkel jelölik (A - legjobb minőségű, közvetlen étkezésre alkalmas, D - legrosszabb minőségű, C - normál használatra használják). A probléma az, hogy a vékony szirup gyorsan savanyul, ha éppen ellenkezőleg, túl sűrű, akkor cukorkristályok kezdenek kialakulni és romlani is kezdhetnek. Bár a juharszirup számos különféle tápanyagot tartalmaz, például B-vitaminokat, kalciumot, vasat és nyomokban egyéb ásványi anyagokat, magas GI-értéke 54-90 gyakorlatilag megegyezik a fehér cukoréval. Ezért cukorbetegek számára nem megfelelő.

Nyírfacukor xilit

Nyírfacukor nyerhető nyírból, de kereskedelmi célokra inkább kukoricacsutkából készül, mivel környezetbarátabb és olcsóbb. Alacsony glikémiás indexe miatt alkalmas cukorbetegek számára. Enyhe hűsítő íze és a fogszuvasodás elleni megelőző hatása miatt gyakran használják rágógumi gyártásában.

Cikória szirup

Szabadalmaztatott technológiával állítják elő cikória kivonatból. A cikóriaszirup rendkívül magas hasznos inulintartalmú (legfeljebb 71%) tartalmában kiemelkedik, amely az egészséges bél mikroflóra és ezáltal a belek megfelelő működését segíti elő. Nagyon alacsony a glikémiás indexe Értékelje ezt az elemet: Értékelés elküldése