Annak érdekében, hogy a mosolyod egy nehéz nap után is az ajkadon maradjon, nyúlj frissítő desszertekhez, amelyeket receptjeink szerint mindenki elkészíthet.

héten

Joghurt puding málnával

4 adagra van szükségünk:
l 300 ml fehér joghurt l 70 g baba búzadara l 80 g kristálycukor l só l vanília hüvely l fél citrom héja l 100 ml tejszín 33% l 500 g málna l 2 evőkanál méz l 2 evőkanál gyümölcslikőr l 10 pisztácia dió l friss menta

  1. Tegye a joghurtot egy nagyobb edénybe, keverje össze a búzadarát, a kristálycukrot, a vanília cicuspépet, a sót, a reszelt citromhéjat, és hagyja lassan melegedni a tűzhelyen, amíg a keverék kellően besűrűsödik (a puding állaga meg kell, hogy álljon).
  2. Hagyja a joghurtot időnként kevergetve kihűlni. A tejszínt felverjük, majd belekeverjük a joghurtos masszába. Öntsük a keveréket hideg vízzel leöblített formákba, és hagyjuk körülbelül 2 órán át hűlni a hűtőszekrényben.
  3. Vegyük a málnát, mossuk meg és tegyük egy fazékba, adjunk hozzá mézet és likőrt, és hagyjuk kb. 2 percig melegedni, csak hogy a málna melegen tartsa.
  4. Öntsük ki a megszilárdult joghurtos pudingot a formákból, tányérokra tegyük és öntsük a mézes mártással (melegen vagy hidegen is tálalhatjuk). Szórja meg a felületet apróra vágott pisztáciával, és díszítse mézes málnával és friss mentával.

Felkészülési idő:

60 perc (nincs hűtés)
1 adag tartalmaz:
1.184 kJ/283 kcal

Burizón kibír

18 darabra van szükségünk:
l 4 evőkanál zabpehely l 50 g mandula l 30 g tökmag l 30 g napraforgómag l 30 g szárított barack l 50 g kókuszolaj l 100 ml árpamaláta l 1 zacskó rizzsír (80 g)

  1. Egy serpenyőben szárazra pirítjuk a zabpelyhet. A mandulát darabokra vágjuk, a barackokat kockákra vágjuk.
  2. Melegítsük a kókuszolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá árpa malátát és keverjük össze. Tegye félre az edényt, és keverje össze a mandulát, magokat, sárgabarackot, pelyheket és burizonokat.
  3. A keveréket egyenletesen tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Fedje le egy másik sütőpapírral, és töltse be. Hagyja a hűtőben megkeményedni, majd téglalapokká vágja.

Felkészülési idő:

30 perc (megszilárdulás nélkül)
1 adag tartalmaz:
411 kJ/98 kcal

Sajtos gnocchi

4 adagra van szükségünk:
l 500 g puha túró l 8 szelet pirított kenyér l 50 g vajat l 50 g cukor l 1 teáskanál citromhéj l csipet só
l 2 tojássárgája

Vanília zsemlemorzsa:
l 20 g vajat l 40 g morzsa l 1 vaníliás cukor

Málna szósz:
l 300 g málna l 2 evőkanál porcukor l 4 evőkanál citromlé l 1 evőkanál kukoricakeményítő

  1. A túrót tiszta ruhába csomagoljuk, és a felesleges folyadékot kinyomkodjuk belőle. A kenyérszeleteket szárazra pirítjuk, majd finomra őröljük. A puha vajat cukorral, citromhéjjal és sóval habosra keverjük. A sárgáját felverjük. Keverjük össze a túrót és a zúzott pirítóst. A masszát egy órán át pihentetjük a hűtőben.
  2. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben a vaníliás morzsával. Hozzáadjuk a vaníliás cukorral ellátott zsemlemorzsát és aranysárgára sütjük.
  3. Megtisztítjuk a málnát. Kb. 200 g-ot összekeverünk cukorral és citromlével. Szűrjük le a pürét, és forraljuk fel. Kevés vízbe kevert keményítővel koncentráljuk, és egy percig főzzük.
  4. A túrós masszából gnocchit készítünk, és kissé sós forrásban lévő vízben addig forraljuk, amíg a felszínre nem úsznak. Távolítsa el és hagyja lecsöpögni. Egy tányérra megszórjuk zsemlemorzsával, és ráöntjük a mártással. Díszítsük a maradék eperrel.

Felkészülési idő:

60 perc (nincs hűtés)
1 adag tartalmaz:
2230 kJ/533 kcal