óvakodjon

Részvény

Számunkra az étel tápanyagok és energia forrása. Röviden: nélküle nem lehetséges. Különböző típusú élelmiszerekből fehérjéket, szénhidrátokat vagy zsírokat, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és sok más olyan anyagot kapunk, amelyek az emberi test megfelelő működéséhez szükségesek. Ha azonban az élelmiszereket nem megfelelően gyártják, vagy nem megfelelően vagy hosszú ideig tárolják, a szövetséges könnyen ellenséggé válik. Az ételmérgezés valóban bosszantó ügy lehet, és általában gyorsan megmutatkozik a káros ételek fogyasztása után. Ugyanakkor jelentős egészségügyi problémákat okozhat az ember számára. Az úgynevezett botulizmust is bevonhatjuk az egészségügyi problémák hasonló csoportjába. Mi a betegség, milyen okai vannak és hogyan történik a kezelés? Tudjon meg mindent, ami fontos!

Mi a botulizmus?

A botulizmus alatt életveszélyes betegséget vagy botulinum toxin okozta mérgezést értünk. Ez az egyik legélesebb és legerősebb méreganyag a világon. Gyakran kolbászméregnek becézik. A betegség neve a latin botulus-ból származik, ami kolbászt jelent. Ez az állati eredetű termék volt a leggyakrabban a fent említett toxinnal szennyezett. A botulinum toxin egy bakteriális méreg, amelyet a Clostridium botulinum baktérium termel. Ezek a baktériumok az állatok emésztőrendszerében találhatók, bejutnak a talajba, sárba, trágyába és hasonlókba. Ellenálló spórák formájában évekig fennmaradnak ezeken a helyeken. Megfelelő körülmények között, az oxigénhez nem hozzáférhető helyeken a spórák aktivizálódnak. Ilyen vegetatív formában szaporodnak és termelik az említett mérget.

Ugyanakkor az ember megmérgezhető bizonyos ételek elfogyasztása után, ami az úgynevezett ételbotulizmus. Az ilyen irányú kockázatot elsősorban a rosszul feldolgozott, nem megfelelően főtt vagy nem megfelelően tárolt élelmiszerek jelentik. Lehet húskonzerv és különféle hús- és zöldséglekvár, gyümölcsfőtt, kolbász, kolbász, kolbász, pácolt dió és még sok más. Ezek gyakran főleg házilag elkészített dobozok és lekvárok. Vannak azonban más típusú botulizmusok is. Az étkezésen kívül ritka az inhalációs botulizmus, amely a toxin, szintén seb belélegzése után következik be, amikor a baktériumok a bőrön lévő sebbel lépnek be a szervezetbe. Megemlíthetjük az úgynevezett bélbotulizmust is, amelyet csecsemőnek vagy gyermekkornak is neveznek, és amely spórák bevitele után következik be, például a mézben. A betegségben a baktériumok ezt követően szaporodnak a belekben és méreganyagokat termelnek.

Hogyan nyilvánul meg a mámor?

A botulinum toxinok neurotoxinokként vannak besorolva, ezért megtámadják az idegrendszert. Különösen megakadályozzák a jelek továbbítását az idegek és az izmok között, ami a botulizmus jellegzetes megnyilvánulásainak kialakulásához kapcsolódik. A perifériás idegek bénulását okozhatják, és gátolhatják a neurotranszmitterek termelését is. A tünetek a leggyakoribb élelmiszer-botulizmusban viszonylag gyorsan jelentkeznek. Az inkubációs idő általában 12–72 óra. A tünetek azonban még korábban, néhány nap után ritkábban jelentkezhetnek. Jellemzőek az idegrendszeri rendellenességekkel kapcsolatos kísérő nehézségek. Gyakori az izomfájdalom és gyengeség, néha bénulás is. A mimikai izmok bénulása, a szem pupilláinak kitágulása, látászavarok, valamint nyelési vagy beszéd nehézségek léphetnek fel.

A botulizmusban a szemhéjak száma is csökken a specifikus izmok bénulásában. Az érintett személy túlzott fáradtságra, fejfájásra panaszkodhat, többet izzadhat és kiszáradhat a szája. Ezenkívül a vázizmok érintettsége később jelentkezik, és légzési rendellenességek vagy akár a légzőközpont bénulása is előfordulhat. Emésztési problémák, például hasmenés vagy rosszullét, görcsös hasi fájdalom és később székrekedés is előfordulhat. A betegség kialakulása során a beteg általában teljesen tudatos. A botulizmusban szenvedő kisgyermekek nyugtalanok, megtagadják az ételt, gondot okozhatnak a szemhéjak kinyitása is.

Érdekelni fogja

Gyakran szédül? Tudja meg, mi lehet az oka!

    106 3
  • 2020.06.05

Izomgyengeség és a szemhéj lehullása: Mi lehet az oka?

    50 6
  • 2020.01.01

Hogyan kezeljük a botulizmust?

A botulizmus inkább ritka betegség, de életveszélyes is. Szükség van az érintett személy megfelelő kezelésére, különben fennáll a szívmegállás vagy a légzőrendszer meghibásodásának veszélye. A diagnózis figyelembe veszi a beteg klinikai tüneteit, valamint a gyanús ételek, különösen a házi készítésű dobozok és lekvárok fogyasztásának lehetőségét, amelyek káros toxinok forrását jelenthették. A vett minták laboratóriumi vizsgálatait is elvégzik a toxin jelenlétének kimutatására. Ha a diagnózis beigazolódik, azonnal meg kell kezdeni a kezelést. Szükség van a botulinum toxin eltávolítására a szervezetből, amely elősegítheti a gyomormosást és a hashajtók alkalmazását. Ez eltávolítja az emésztetlen ételmaradványokat az emésztőrendszerből. Ezt követően a beteg antidotumot kap. Ezenkívül a kezelés továbbra is tüneti, azaz gyógyszereket adnak a betegség kísérő tüneteinek enyhítésére. Figyelemmel kell kísérni a beteg egészségi állapotát. Minél előbb észlelik a mérgezést és megkezdik a kezelést, annál jobb és gyorsabb a beteg általában.

Néha azonban a teljes gyógyulás hónapokat vesz igénybe. Az ételmérgezés általában nagyon veszélyes, ezért tüneteit nem szabad lebecsülni. Ha egy személynek bármilyen gyanús étel elfogyasztása után nehézségek merülnek fel, mindenképpen forduljon orvoshoz. Természetesen elengedhetetlen elsősorban a hasonló egészségügyi problémák megelőzésére gondolni. Különösen óvatosnak kell lennie az otthoni élelmiszerek tartósításakor. Tartsa be a higiéniai elveket, a főzés helyes eljárását, az élelmiszerek megfelelő hőkezelését és megfelelő tárolását. Az ételek hőkezelését valóban nem szabad lebecsülni. A botulinum toxin érzékeny a hőre, főzéssel elpusztulhat. Ha a lekvárt vagy a kannát felfújják, folyadék szivárog belőle, vagy első ránézésre valami nincs rendben, akkor jobb, ha nem is nyitja ki. A kisgyermekek védelme érdekében egy éven belül nem szabad mézet adni nekik.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
3 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Mária Reibergerová 20.06.06 12:53

nyilvánvalóan nagyon fontos időben észlelni és különösen a helyes diagnózist, mert ezek a tünetek más betegségekkel is járnak

Mária Maxianová 20.06.06 17:04

Remélem, hogy ez a betegség nem érint

Katarína Konečná 20.06.06 09:50

Még nem találkoztam ezzel a betegséggel, és remélem, nem is fogok