A vákuumnak köszönhetően a hús legfeljebb 3-szor hosszabb ideig tart összehasonlítva a hagyományos hűtőszekrényben vagy fagyasztóban történő tárolással. Nem számít, hűtött, fagyasztott vagy főtt. Általában húst akarunk adj hozzá egy jobb ízt és ezért őt pácoljuk. A jó pác még magasabb dimenziókba emeli. Lágyítja, megkóstolja, megakadályozza a száradást, lerövidíti a hőkezelési időt. Ha azonban vákuumban bepácolják, két dolog egyszerre megoldódik.
Barbecue néhány perc alatt
Grillezni fog, és elfelejtette pácolni a húst? A vendégek már a kertben vannak, és nem akarják, hogy rossz házigazdaként ismerjék meg őket. Van otthon porszívó? A probléma után következik. Ha a húst klasszikusan pácolja, akkor hűtőszekrényben kell tárolni, ideális esetben éjszakára. Amikor beillesztik a vákuumedény, mindössze 20 perc múlva az éjszakai tárolás hatását éri el. Néhány húsporszívónak van speciális gyors pácolási funkció. Kiválasztható is táskahegesztési beállítás: száraz, nedves vagy nedves.
Pácolás
Ez a hús berakodásának módszere olajból, fűszerekből és savas elemből álló keverék mint citrom, ecet vagy bor kinyomkodott leve. A joghurt és a kefir sem szokatlan. Ami a sót illeti, ebben az esetben a kevesebb több. A só szárítja a húst, ami azt jelenti, hogy elveszíti a vizet és szárazabb marad. Porszívózás a hús pórusai azonban kinyílnak és felszívja a folyékony pácot.
Pácolt a hús mellett sajtok, gombák vagy zöldségek. Nagyon sok recept van a pácokhoz. Mézes mustár, narancs gyömbérrel, borpác, rozmaring és kakukkfű, sör, szójapác mézzel csirkéhez. Csak válassza ki a kedvencét.
A húsporszívó kiváló készülék, amelyet nemcsak a nyári estéken, hanem egész évben használhat.