Ellentétben a kaviár készítésével, ahol nagy gyümölcsöket vehet fel, salátákhoz használjon legfeljebb 5 centiméter átmérőjű fiatal patissont.
Snackek péksüteményekből, sárgarépából és hagymából
Ez a saláta tök télire kicsit olyan, mint a pácolt zöldségek, de a sterilizálási folyamatnak köszönhetően az idő múlásával nem válik savasabbá, és egész télen a pincében tárolható.
Három kilogramm tököt vágjon kis kockákra.
Verj fel fél kilogramm sárgarépát.
Ugyanannyi hagyma karikára vágva. Jobb nagy fejeket használni gyönyörű gyűrűk létrehozásához.
Készítse elő a zöldségeket egy zománcozott tálban. Öntsön ecetet (1 evőkanál) és olajat (0,5 evőkanál). Megszórjuk sóval és cukorral (2 evőkanál és 1 egymás után), fűszerezve. Tisztítsa meg a kezét, keverje és hagyja 2-3 órán át állni, hogy a zöldséglé megengedhesse.
Helyezze a párizst egy pohárra, és helyezze a sterilizálást 15 percre. A tekercsen.
Cukrászda fokhagymával és hagymával
Az éles pácban lévő ropogós zöldségek biztosan a család erős felét fogják megnyerni. A fokhagymás tök saláta jó snackként szolgál az újév asztalán.
Cukrászda (2 kg) bármilyen alakú darabokra vágva és 4 nagy fehér izzó - félkész termékek.
Készítse elő a benzinkutat:
- 5 apróra vágott fokhagymagerezd;
- 50 g apróra vágott petrezselyemillat és kapor;
- fél pohár olaj és ecet;
- egy kanál cukorra és sóra.
Az összes hozzávalót összekeverjük, és 3 órán át hagyjuk pácolni.
Ez idő alatt készítsen elő fél literes edényeket.
Ha a saláta telített, töltse meg a dobozokat nyomással, és sterilizálja 15-20 percig. Görgessen és takarjon le egy meleg takarót.
Tök és uborka saláta
A kör alakú patissons nagyon szépen néz ki egy bankban, a háttérben a hosszú uborka. Bár a zöldségek kissé hasonlítanak az ízre, a hús vastagabb a patissonoknál, így jobb ropogni.
A cukrászok és az uborka salátájának elkészítéséhez télen:
- Öblítsen le egy kilogramm zöldséget, és mindkét oldalán vágja ki a kiemelkedéseket.
- Készítsen sóoldatot. Egy liter vízhez egy evőkanál só kell. Adjon hozzá sok zöldet, két forró fűszert és négy gerezd fokhagymát.
- Helyezzen cukorkákat és uborkákat az elkészített sóoldatba három napig.
- A megadott idő letelte után a sóoldatot kiöntjük és meggyújtjuk. Ha megfőtt, öntsük a zöldségeket egy pohárba, és tekerjük.
Azonnal feloszthatja a zöldségeket a bankokra, így tudja, mennyi sóoldatra van szükség, és ne tegyen felesleges megoldást.
Fűszeres hússaláta
A koreai patissons saláta szinte semmiben sem különbözik a hagyományos koreai konyhától. Ha a házban speciális fűszerek és reszelők vannak, amelyeket az akut sárgarépa elkészítéséhez használnak, akkor egyáltalán nem nehéz főzni.
3 kg fiatal kis tök és sárgarépa 500 g mennyiségben mosáshoz, és reszelj egy speciális reszelőhöz.
5 nagy édes paprika és fél kilogramm hagyma karikára vágva.
Az egyik fokhagymafej áthaladt a fokhagymán.
Az összetevőket egy közös tálba hajtva adjon hozzá 1 csomag "koreai" fűszert, facsart fokhagymát, egy evőkanál cukrot és finomított olajat. Só ízlés szerint, és öntsön egy pohár ecetet. Hagyja pácolni három órán át.
Kenje el a salátát edényekben és sterilizálja 15 percig, majd tekerje fel.
Fűszeres patisson saláta fűszerekkel és édes paprikával
Viszonylag egyszerű és gyors választás van a télire szánt patisson saláta receptek között. A fűszereknek köszönhetően nagyon ízletesnek bizonyult, és gyorsan elkészül, mivel az előzetes pácolásnál a zöldségeknek nincs szükségük.
Egy kilogramm tök, hat édes paprika és hagyma, egy nagy citrom szép darabokra vágva. Külön őröljön kis fűszeres fűszereket.
Helyezzen 2 szál petrezselymet, egy darab zellert, bazsalikomot, babért és 1 szegfűszeget a literes edény aljára. Ezután fektessen zöldségrétegeket és a tetejére - 1-2 szelet borsot és egy szelet citromot.
Ezen összetevők közül 6 liter csésze legyen.
Hogy megtudja, mennyi vízre lesz szüksége egy tartályhoz: töltse fel a zöldségtartályt vízzel, és csatlakoztassa vissza. Most pácot készítünk:
- 1 liter víz;
- egy csésze cukor;
- fél pohár ecet;
- 2 evőkanál. l. só.
Öntsük a forró marinandát a salátába, és tegyük be a sterilizálást (15. perc). Bezárás. Csomagolja össze és hagyja kihűlni.
Előételek cukorka és paradicsom
A téli édesség- és paradicsomsaláta receptjei kissé eltérnek a többitől. Ezt az uzsonnát nem pácolják, hanem azonnal üstben párolják.
Előmosott paradicsom (0,5 kg) és keksz (1 kg) azonos méretű darabokra vágva, a kaviárba öntve.
Finoman vágjon 200 g hagymát és petrezselyemgyökeret, valamint zöldségeket (ízlés szerint) és tegye zöldségekre.
Öntsön egy pohár vizet az apróra vágott zöldségtömegbe és 40 percig.
Végül salátasót, adjunk hozzá 0,5 evőkanál. olaj és 4 evőkanál. l. ecet. Forraljuk fel és forgassuk össze.
Gyors saláta tökkel
Különösen azok számára, akiknek nincs lehetőségük elegendő időtartamot fenntartani a télen, van recept a salátákhoz sterilizálás nélkül.
Négy kilogramm héjat két percig fésüljünk, majd vágjuk apróra.
Helyezzen be sterilizált literes tartályokat kaporral (napernyők maggal), paprikát, néhány gerezd fokhagymát. A kihegyezett szerelmesek számára felvehet egy darab csípős paprikát.
A tartály megtöltéséhez vágja le a cukorkákat és a tetejét az ecet öntéséhez liter - 40 g termék kapacitása alapján.
Pác elkészítése: 4 liter vízhez, 300 gramm sóhoz és cukorhoz.
Amint a pác elkészül, öntsük a konzervdoboz szeleteit a dobozokba, és akkor tekerjünk. A saláta készen áll!
A termékeket a kész saláta 6 literes tartályaiban jelölik.
Válogatott cukrászda, cukkini, sárgarépa és hagyma
Amikor 6 literes szendvicssalátákat készítenek pásztorokból és zöldségfákból, másfél kilogramm apróra vágott zöldségre van szükség a télhez.
Ezenkívül vágja le a hagymát (500 g) karikákkal és reszelje le a sárgarépát (azonos mennyiségben) a gyökér segítségével a gyökérsalátákhoz.
Keverjen össze mindent és vágjon szeletelt fokhagymát (2 közepes fej).
Készítsen pácot - tankolás:
- ecet - 1 csésze;
- cukor - 1 csésze;
- olaj - 0,5 csésze;
- só - 2 evőkanál;
- őrölt bors - 1 teáskanál.
Alaposan keverje össze a pác összes összetevőjét, és öntse a zöldségekbe. Hagyja a munkadarabot 2-3 órán át ázni.
Ha csészékre szeretné bontani a salátát, tegye 15 percre sterilizálásra. A tekercsen.
Patissons bolgár fűszerekkel - videó
Ha lehetséges - ültessen a kertjébe a cukkini és az uborka mellé olyan hasznos és gyönyörű zöldségeket, mint a patissons. A védelmi periódus megkezdése után a cukrászda télire különféle típusú készítményeket és salátákat lehet majd elkészíteni. Akinek nincs kertje, továbbra is vásárolja a szükséges zöldségeket a piacon. Nem túl drágák, de télen a hálás családtagok értékelni fogják erőfeszítéseit. Jó étvágyat!