Néhány ötlet a betakarított gombákból készült ételek elkészítéséhez. Ha megvan a kedvenc receptje a gomba elkészítéséhez, és meg szeretné osztani másokkal, kérjük, küldje el nekünk a receptjét.
Receptek
Gombás őszi tészta.
2 adagra - tojás tagliatelle 200 g, tölcsérrókák és cső alakú szárak 200 g, olívaolaj (mint említettük, ez egy variáció egy olasz ételnél, különben inkább zsírra teszek gombát), fokhagyma 3 gerezd (nagy), forró bors 1 hüvely, só, metélőhagyma (zöld petrezselyem).
Gyors "porcelán" csőtölcsérrel
2 csirkemell/450-500 g /, 1 tojás, kb. 1/2 pórusú/nem nagy /, 1 hagyma, 1 csuklya/az étel színe miatt lehet más típusú bors /, 3 dl csésze szárított egész tölcsér tubulusban, 4-5 gerezd fokhagyma, 50-60 ml szójaszósz, 2 dombos teáskanál Solamyl, 1 kávé. sí. kr. cukor, 1/2 kl só, 50 ml fehérbor, 50 ml vermut bármilyen, ha nem elég csak bor, kb. 100 ml étolaj - lehetőleg hidegen sajtolt szűz napraforgó/200 st. C /, 1 - 2 db chili paprika vagy vörös olaj.
Gombás trombitaszerű bryndza piték
1 kg burgonya 200 g durva liszt 1 tojás 100 g füstölt szalonna Só 200 g bryndza Egy nagyobb marék szárított gomba (tubusos tölcsért használtam), ill. friss szezonális gombákat fogunk használni (10 mm-től reggelig esett az eső, úgyhogy valószínűleg úgyis megyek).
"kéményseprő" - cső alakú tölcsérből készült saláta
250 g tölcséres cső alakú, hagyma, olaj, ecet, őrölt fekete bors, só.
Hajtogatott burgonya szárított tölcsérrel
1 kg burgonya/vagy szükség szerint /, 3 nagyobb hagyma, só, bors/fekete, vörös őrölt bors, olaj, szárított tölcsérek kb. 15-20 dkg.
Gomba-tejszínes-csirkés tészta
egy marék szárított gomba - itt kozákok, egy marék friss gomba (trombértölcsér), 400 g csirkemell (csak két mell a tenyérben:)), főzőtejszín, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, só, só, őrölt bors, ajiga, darált rasca, galagonya
Tojás omlett trombitával.
0,5 kg friss tölcsér cső alakú, 2 darab zöldpaprika, 1 nagyobb hagyma, 2 paradicsom, 12 tojás, olaj, kemény sajt, őrölt fekete bors, só, őrölt pirospaprika, 1 darab szárított fokhagyma, 1 kocka húsleves (nem számít, hogy)
Illatos nyak trombitával
sertés nyak (az étkezők számának megfelelően - ez körülbelül 1,3 kg volt), hagyma, fokhagyma, só, só (só, zöldség), rozmaring (nem kaptam frisset, ezért szárítottam), petrezselyem, olívaolaj, 250 g cső alakú tölcsér (különféle ehető gombák használhatók - frissen, fagyasztva vagy szárítva (fagyasztottam).
Parasztbab Lievik trúbkovým-mal
bab, gyökérzöldségek, paprika, paradicsom, gomba kb. 200g, kolbász, füstölt hús (ma füstölt csirkecombot használtam), petrezselyem, áfonya Ligurčeka (népi vegeta), Solčanka, só, 2 PL fél durvaszem, 3 PL olaj, édes őrölt bors
Nyers gomba perec
500 g sima liszt, 250 g reszelésre alkalmas kemény sajt (nekem Eidam), 180 g Hera, 200 ml tejszínhab, 100 g vegyes gomba (nekem trombértölcsér), Solčanka, őrölt paprika, gombapaprika (kevert szárított gomba), só, sütőpor
Oškvarkovo-hubové pagáče
1/2 kg félig durva liszt, tojás méretű főtt burgonya, élesztő, tej, 2 PL tejföl, 1 tojás, só, Solčanka, 200 g tepertő, 150-200 g gomba (az én esetemben ismét trombita tölcsér ), szezám, napraforgó, 100 g vaj, 1 tojás dörzsölni
Csirke szelet tölcsérrel
Csont nélküli felső csirkecomb bőrrel, olajjal, sóval, tölcsérfűszerrel, burgonyával, vajjal, tejjel.
Nyári saláta csőtölcsérrel
Tölcséres csöves (szárított vagy friss), hagyma vagy póréhagyma, különféle zöldségekre is szükségünk van: uborka, paradicsom (én cseresznyét használok), paprika, használhatunk babot vagy konzerv kukoricát is. rákpálcika, ecet, olívaolaj vagy tök. só, fűszerek és minden más, ami szerinted ott megfelelő:)
Csöves tölcsér saláta
5 gr szárított tölcséres tubus, 2 hagyma, 0,5 kg salátához alkalmas burgonya, 1dcl olaj, 1 teáskanál őrölt koriander, borecet, só
"Burger" trombitatölcsérrel
500 g sovány marhahús/őrölt /, 80 g apróra vágott, 1PL dijoni mustár, 2 tojássárgája, só, bors, őrölt koriander kés hegyén, 80 g szárított tölcsér vagy megfelelő mennyiségű friss, 2PL vaj, 3PL Madeira vagy Port.
Curry-pass egy cső alakú tölcsérből
* kb. 100 g dara (közepes méretű árpadara) * kb. 1/2 kg fiatal tölcsér * 1 hagyma * 1 tojás * olaj * só * curry fűszer: 1 tea. sí. kurkuma + főleg kb. 1 tea. teáskanál ebből a frissen préselt keverékből: 2 rész reszel, 2 rész koriander, 1 rész fekete. fűszerek, ha lehetséges, 1 rész széna (görög széna), vagy ízlés szerint - egy darab csípős paprika ill. chili (csak megtermékenyítés, mag nélkül), 1-2 apró szem új paprika és kardamom, csipetnyi gyömbér vagy gyömbér (ha nem akarsz utánpótlást biztosítani, becsüld meg a mennyiségeket/a vásárolt "curry" -re nem lehet támaszkodni, mindegyik más és levegő) * lehet majoránna ill. petrezselyem (mindkettő a legjobb friss) - ízlés szerint (1-2 teáskanálból)
Trombértölcséres saláta
tölcsér, ecet, olívaolaj, só, fűszerek, hagyma
Májpástétom tölgylevelekkel és trombértölcsérrel
15 g száraz tölgy, 2 dl víz, kb. 10 g száraz. tölcsér, 400 g vaj, 500 g máj - libának kell lennie, 50 g medvehagyma, 2PL jó pálinka, só és bors, természetesen frissen őrölt ízlés szerint.
"Libavér" egy cső alakú tölcsérből
Cső alakú (kb. 40 Dg) tölcsér friss termőteste, vaj, hagyma, só, bors, rasca, finomra vágott petrezselyem, 2 tojás.