A peptidek kérdése az egészséges életmód kapcsán nem terjedt el széles körben, annak ellenére, hogy nagyon fontos és egyben nagyon összetett szerkezeti elemeket képviselnek az emberi test megfelelő működéséhez. Egyszerűen fogalmazva: egyfajta "mini-fehérje", amely több aminosavat tartalmaz egy folyamatos szakaszban. Könnyen felszívódnak és valóban sokoldalúan használhatók.
Nyilván nincs senki ezen az oldalon, aki ne tudná, mi a fehérje. A három alapvető makrotápanyag egyike (szénhidrátokkal és zsírokkal együtt), amelyek húsz aminosavból állnak, megtalálhatók az ún. aminosavlánc különböző arányokban és kombinációkban. Mielőtt az aminosavak fehérjévé válnának, egy bizonyos köztitermék képződik, amely sok esetben külön egységként is funkcionál. Ez az ún egy peptid, amely elsősorban a láncában részt vevő aminosavak mennyiségével különbözik a fehérjétől. Míg a peptid legfeljebb 50 aminosavból áll, ez a határ a fehérje minimális értéke.
Mivel a peptidek kevesebb aminosavból állnak, mint a fehérjék, könnyebben felszívódnak, és különféle iparágakban használják őket - a gyógyszeriparban, a kozmetikában és természetesen az élelmiszerekben. Naponta találkozunk peptidekkel, bár valószínűleg észre sem vesszük. Amellett, hogy az élelmiszerek túlnyomó többségében összetevők, hatásuk miatt az egészség- vagy kozmetikai termékek örvendetes részét képezik. Sajnos, mivel napjainkban nagyszámú különböző peptid áll rendelkezésre a piacon, beleértve azokat is, amelyeket intravénásan adnak be fecskendőkkel (valamint a testépítésben használt hormonokkal), a dopping árnyéka rájuk esett, különösen az utóbbi időszakban, ill. a tiltott anyag hírneve, és ez kár. A valóban egészséges életmód hívei ebben a cikkben messze elkerüljük az ilyen típusú peptideket.
A peptidek bárhol megtalálhatók, ahol fehérjéket találunk. Mivel minden fehérjét, mielőtt felszívódna a testbe, enzimekkel kell feldolgozni, amelyek fokozatosan lebontják peptidekké, majd egyedi aminosavakká. A tojás, a tej, a hús, a hal, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák a peptidek legjobb természetes forrásainak tekinthetők. A peptidek két legfontosabb csoportja a kollagén és a kreatin.
KOLLAGÉN PEPTIDEK - HOSSZÚ IDŐRE ÉS SZÉPSÉGÉRT
A kollagén egy fehérje, amely a bőrünket, a hajunkat, a körmeinket és a kötőszöveteinket (szalagok, porcok, csontok) alkotja. Az emberi test az élet során folyamatosan termeli a kollagént, de az életkor előrehaladtával termelése fokozatosan lelassul, és ezért (nemcsak) látható öregedés van, amely a bőr vagy az egyes ízületek állapotában nyilvánul meg [1]. A kollagén három aminosavból áll - glicin, prolin és hidroxiprolin. Ezek az étrendben viszonylag ritkán fordulnak elő - viszonylag jó minőségű forrásuk csirkemell és marhahús steaknek számít, de ebből a szempontból úgy tűnik, hogy a legjobb megoldás a kollagént minőségi étrend-kiegészítőkkel egészíti ki, amelyek elegendő anyagot biztosítanak a szervezet számára a táplálék létrehozásához. saját kollagén, megtartva a bőr sima és fiatalos megjelenését, nem beszélve az egyes ízületek kellő rugalmasságának fenntartásáról [2-4].
KREATIN-PEPTIDEK - AZ ERŐSÉG ÉS AZ IZOMNÖVEKEDÉS SZÁMÁRA
A kreatin minden kétséget kizáróan a világ egyik legbizonyosodott, kutatott és legnépszerűbb kiegészítője, valószínűleg azért, mert sok más álterméktől eltérően, amelyek inkább placebók, mint hatóanyagok, valóban működik - növeli az izomerőt és támogatja az izomnövekedést. Ha rendszeresen edz, akkor észrevehette, hogy egy nehéz sorozat gyakorlása után egy kis időbe telik (legalább 8-10 másodperc), mire képes folytatni a következő gyakorlatot. Izmaid anaerob fázisban vannak abban a pillanatban, mert felemésztették az összes energiaszubsztrátot (adenozin-trifoszfát, ATP), és meg kell várniuk az új kiosztást.
A kreatin felgyorsítja ezt a fázist, és az izmok számára a lehető legrövidebb időn belül a lehető legnagyobb új ATP beáramlást biztosítja [5]. Ezenkívül segít abban, hogy minél több teljesítményt érj el a sorozat utolsó ismétléseiben, annak ellenére, hogy úgy érzed, hogy már nem igazán irányítasz. A kreatin emellett növeli a fehérjék termelését, amelyek az izomtömeg körülbelül 15 százalékát teszik ki. A helyzetet tovább rontja, hogy pozitív nootropikus hatása van - javítja a memóriát és csökkenti a mentális fáradtságot [6]. Bármely komolyan edző sportoló esetében, függetlenül az elvégzett fizikai aktivitástól, a kreatinnak a rendszeresen használt táplálék-kiegészítők portfóliójának lényeges részét kell képeznie.