Pisztácia - egy kis zöld dió bézs héjban, amely tele van egészséggel. A diót viselő legrégebbi virágzó cserjék közé tartoznak. Sok vasat és más, a testünk számára szükséges értékes anyagot tartalmaznak.
Honnan származnak a pisztáciák
A pisztácia körülbelül 10 m magas és körülbelül 30 m széles cserje, amely valószínűleg 9000 évvel ezelőtt vadul nőtt Közép- és Nyugat-Ázsia száraz területein.
A pisztáciát Délkelet-Ázsiában, a Földközi-tengeren és Kaliforniában is termesztik.
Pisztácia gyűjtemény
A pisztácia cserjéit rendszeresen meg kell metszeni a betakarítás megkönnyítése érdekében. 5-8 év után teljesen megtermékenyül.
A pisztácia kagylója bojtokban növekszik a fákon. Az érés után a héj hosszirányban repedezni kezd az ízületen. Ha a pisztáciának növekedési körülményei rosszak, a héjak nem repednek meg.
Gyümölcsök a pisztáciák bézs héjjal vannak bevonva, míg maga a gyümölcs sárga és a zöld különböző árnyalatai között van. Ha pörkölés előtt sóban és citromban pácolták őket, fekete lehet.
Gyümölcs minőség
A gyümölcs minősége leginkább a színétől függ. Ha a gyümölcs zöldebb, akkor jobb és jobb minőségű is. A pisztácia magját még mindig vörös bőr borítja. Könnyen eltávolítható, édes íze van .
A pisztácia a következőket tartalmazza:
A pisztácia körülbelül 55% olajat, 20% fehérjét és 15% cukrot tartalmaz, ami nagyon egészséges étel, amely jótékony hatással van a testünkre. Összetételük hasonló a fenyőmaghoz, de a pisztáciában több a fehérje és kevesebb a zsír.
De légy óvatos. A pisztácia veszélyes gombákat és aflatoxint is tartalmazhat.
Az aflatoxinok mérgezőek és rákkeltők. Egyes gombák terméke és néhány pisztáciában (a földimogyoróban és a brazil dióban is) található súlyos méreg.
Az eladó azonban ellenőrzi ezeket az egészséges ételeket, így a penészgombák és az aflatoxinok nem jelenthetnek veszélyt.
A pisztácia forrás fitoszterolok. Megelőzik elsősorban a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkentik a vér koleszterinszintjét, blokkolva annak átjutását a vékonybélből.
A pisztácia tartalmaz kálium, amely hozzájárul az idegrendszer megfelelő működéséhez, méregtelenít - eltávolítja a testből a salakanyagokat, segít az allergia kezelésében, hozzájárul az izmok megfelelő működéséhez, segít a a magas vérnyomás csökkentése.
Ők a legnagyobb erőforrás Vas mindenféle dió között. A vas segít a fáradtság, a vérszegénység ellen, és ha hiányos a testünk, szédülésben vagy étvágytalanságban nyilvánulhat meg.
Magnézium, amely a szervezetben elégtelen mennyiségben görcsöket, légzési nehézségeket, fáradtságot, fejfájást, végtagok és nyelv bizsergését, szédülést és gyomorfájást, szájszárazságot okoz.
Kalcium - Amikor kalciumot mondunk, azonnal arra gondolunk, hogy tejet kell inni az egészséges csontok és fogak érdekében. Így van, a kalcium nemcsak a csontjaink és a fogaink számára fontos, csökkenti a csontok elvékonyodását, segít az álmatlanságban, megelőzően hat a vastagbélrák ellen, segít fenntartani a testsúlyt és másokat. Azonban nemcsak a tej tartalmaz sok kalciumot, hanem a pisztácia is, így vonzó és egyben egészséges csemege testünk számára.
B-vitamin a pisztáciában található egészségre is nagy hatással van. Támogatja az étvágyat, energiát szolgáltat, segít a migrénben, fellép a székrekedés ellen. Bőrünkre is hatásos, ha nem szedünk B-vitamint, csúnya pattanások jelennek meg az arcunkon, a bőr zsíros, vagy éppen ellenkezőleg, száraz, hámló és viszkethet.
Ha hiányzik az étrendből B6-vitamin, lábgörcsök, zsibbadás vagy végtagok fagyása szenvedhet, különösen éjszaka. Továbbá hiányossága az aftákban, a száj és a nyelv nyálkahártyájának égésében, a szájzugok szakadásában, a száj kellemetlenségében nyilvánul meg.
A pisztácia forrás E-vitamin, réz, szelén, cink.
Ez tartalmaz másokat is erős antioxidánsok véd a rák növekedése ellen .
Óvakodjon a tárolástól
Mint már említettem, a pisztácia nem megfelelő formában tárolhatja a penészt. Tűzveszélyesek is, ezért nem ajánlott a mogyorót egyszerre nagy mennyiségben tárolni.
Pisztácia - felhasználás a konyhában:
Készíthetünk ízletes fagylaltot, desszerteket pisztáciából, vagy csak önmagában ropogtathatjuk őket, amelyek szintén a legegészségesebb alternatívák. Természetesen sózatlan pisztáciára gondolok.
A legismertebbek azonban a héjukból hámozott sült, sózott pisztáciák. Néha ezeket a héjakat mesterségesen vörösre festik, hogy kézi betakarítás után elfedjék a foltokat.
A pisztácia tápértéke 100 g-onként:
Energia: 2372 kJ
Kalória: 566,91 kcal
Fehérje: 21 g
Érdekelheti: