Ez a bevált receptünk, amelyet a káposzta mellett karácsony napjára is készítünk. Tudjuk, hogy sok recept létezik ugyanarra a dologra, de a miénk nemcsak eljárásban, hanem ízében is különbözik…
Hozzávalók: 1 kg ponty, só, 10 g vaj, 20 g sima liszt, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, 30 g hagyma, 1,5 l víz, ecet, 1 babérlevél, 5 szem fekete bors, 1 dl tejföl
Megközelítés: A megtisztított, kibelezett és megmosott pontyokat kisebb darabokra vágja, sózza és állni hagyja. Száraz, sült lisztből és vajból halvány mártást készítünk, belekeverjük az őrölt pirospaprikát (ízlés szerint csípős vagy édes), a reszelt hagymát és kicsit megpirítjuk. Ezután öntsön vizet, adjon hozzá kevés ecetet, babérlevelet, egész fekete borsot és forralja fel. A felszeletelt sózott halat forrásban lévő levesbe tesszük, és puhára főzzük. A főtt levest leszűrjük, hozzáadjuk a felaprított tejszínt, sót és hozzáadjuk a csontokról levágott húst. Pirított zsemlével tálaljuk.