Aki kipróbálta egy kicsit az olasz konyhát, ismeri a hagyományos Minestrone levest. Ez megint egy nemzeti étel, amelyet minden családban másképp készítenek el Önnek - ez a gyönyörű ebben az ételben. Érdekes, hogy korábban főleg szegényebb emberek készítették, akik főételként fogyasztották ezt a levest. Tehát készülj fel arra, hogy egy gazdagabb ételről van szó, amely például őszi vacsorához tökéletes. Amire szüksége lesz a Minestrone leveshez?
Amire szükségünk van a Minestrone leveshez
- 1 közepes sárgarépa
- 1 szárzeller
- 1 hagyma
- 200 g fehérbab
- 1 dl szűz olívaolaj
- 2 nagy burgonya
- zöldségek ízlés szerint (paradicsom, cukkini, brokkoli)
- reszelt kemény érlelésű sajt szóráshoz (ideális esetben parmezán vagy pecorino)
- só
Hogyan készítsünk Minestrone levest
1. Hagyja, hogy a fehérbab áztasson egy edény vízben éjszakára, mielőtt a levest készítenénk.
2. Amikor elkezdjük főzni a levest, forraljuk a babot ugyanabban a vízben körülbelül 25 percig, és tegyük félre.
3. Egy nagy edényben megpirítjuk olívaolajon az apróra vágott hagymát, zellert és sárgarépát, majd hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, kb. 3 percig együtt pirítjuk, majd ízlés szerint hozzáadjuk az általunk választott zöldségeket. Ha paradicsomot választott, ne adja hozzá most, előbb spartolja ki, hámozza le, távolítsa el a részeket magokkal, vágja kockákra, és csak ezután adja hozzá az edénybe.
4. Adja hozzá a fehér babot, öntsön fel vizet és főzze körülbelül 25 percig.
5. Körülbelül zeleniny vegye ki az összes zöldséget a fazékból, szűrje le, tegye vissza a levesbe és alaposan keverje össze. Főzzük egy ideig, vegyük egy tányérra, szórjuk meg reszelt sajttal és tálaljuk. Jó étvágyat.