Töltse le az ingyenes elektronikus kézikönyvet.
Keresés
A palacsinta az egyik legnépszerűbb gyermeki finomság régiónkban, ezért összegyűjtöttünk néhány hatékony tippet Önnek arról, hogyan javíthatja még jobban a sajátját. Maga az út előkészítése nagyon fontos. Miriam Štolfová a házi receptek gyűjtője folytatja:
A lisztet mindig szitálni kell. A palacsintás csomók nagyon szagosak, ezért ne felejtsük el ezt a lépést.
Válassza el a nedves összetevőket a szárazaktól, mielőtt összekeverné őket. A palacsinta könnyebb lesz, ha egy vagy 2 evőkanál minőségi fekete teát kever a tésztába.
Van még néhány olyan összetevő, amely a palacsintáját tollgá teszi: a szódabikarbóna és az író hozzáadásával bolyhos palacsintákat is kapunk - ezek kombinációja olyan reakciót eredményez, amely növeli a palacsinták mennyiségét és jelentősen lágyabbá teszi az ízüket.
Ha sütőport használunk a tésztában, a tésztának néhány percig hidegben kell pihennie. Kihúzás után már nem keverjük össze a tésztát, azonnal megsütjük.
Kipróbálhatja a tej és ásványvíz keverését is, a palacsinta ekkor puha, puha és ropogós lesz.
A palacsintában az a legjobb, hogy nem kell aggódnia az utazás miatt. Ha azonban van ideje és ízlése, javíthatja őket egy kicsit bonyolultabban - elválasztva a fehéreket a sárgájától.
Először válassza szét a tojásokat, keverje össze a sárgáját a nedves hozzávalókba, majd a száraz összetevőket vegyítse össze a nedvesekkel. Végül hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és azonnal sütjük (amíg a fehérek puhák).
Pezsgő víz vagy tojásfehérje hozzáadásakor mindenképpen keverje össze őket közvetlenül a palacsinta sütése előtt. Vigyázzon, sütés előtt csak enyhén keverje össze a tésztát, hogy valóban puha legyen.
Az ideális sütési hőmérséklet is fontos. A serpenyőt mindig elég felmelegedni, hogy a tészta a serpenyőre öntés után azonnal elkezdjen sütni.
A legjobb palacsinták azok, amelyek egyenesen a serpenyőből vannak. A kész palacsintákat vagy azonnal tálaljuk, vagy tepsire tesszük, és meleg sütőbe tesszük.
A Szlovákia rádióban hallottátok a Barbara Štubňová és Miriam ügyességi előadását 2016. május 26-án. Itt hallgathatja meg audio formában >>>
- Akváriumi halak táplálása - Tippek és tippek tenyésztőknek
- Alapvető kutyakiképzés - tanácsok és tippek tenyésztőknek
- Arany-retriever tippek és tippek tenyésztők számára - Zoohit magazin
- Cica táplálkozási tanácsok és tippek tenyésztőknek - Zoohit magazin
- Yorkshire Terrier Tippek és tippek a Zoohit Tenyésztők Magazinhoz