Az ausztriai Salzburg híres történelmi építészetéről, gazdag kulturális életéről és Mozart báljairól.
2017. február 11., 6:00 Marián Puček
A mai Salzburg területén valaha a rómaiak laktak, akik itt, a római tartomány központjaként állították ki Iuvavum települését. A Római Birodalom bukása után a terület Bajorországra esett, itt egyházmegyét hoztak létre, amelyet később érsekké emeltek.
A város "Salzburg" nevének első írásos említése 755-ből származik. 1328-tól a salzburgi érsekség egy szuverén egyházi állammá vált a Szent Római Birodalomban, élén egy herceg-érsekkel.
A só, arany és réz bányászatának köszönhetően Európa egyik leggazdagabb régiója volt. Ez a gazdagság a város további fejlődésében is megmutatkozott. Templomokat, várakat, erődöt és egyetemet kezdtek építeni.
A mai Salzburg arcát a 17. és a 18. században hozták létre. A város építkezési fellendülésének legnagyobb elismerése Wolf Dietrich von Raitenau és Paris Lodron érsekeké volt, akik csodálták az olasz építészetet és nagyrészt a barokk város építését hajtották végre.
1756-ban itt született a leghíresebb Salzburg, a zeneszerző, Wolfgang Amadeus Mozart, akinek köszönhetően Salzburgot Mozart városának is nevezik.
A 19. század elején az egyházi fejedelemségeket megszüntették Európa határainak új megosztása részeként, Salzburg pedig 1816-ban csatlakozott Ausztriához.
Hohensalzburgi erőd
Salzburg szimbóluma és a város egyik leglátogatottabb műemléke, amelynek hossza 250 méter, szélessége 150 méter, Európa egyik legnagyobb középkori kastélya.
Építése 1077-ben kezdődött a császár és a pápa közötti hatalmi viták során. A salzburgi erőd a háborúk és az európai parasztlázadások idején védekező várkomplexumként és az érsek ideiglenes tartózkodási helyeként szolgált, amelyből még Salzburg sem menekült el.
Ezen kívül laktanyának és börtönnek használták. Miután az ún Wolf Dietrich érseket itt unokaöccse és utódja 1612-től haláláig itt börtönözték a sóháborúban a szomszédos Bajorországgal.
A kastély belső terének bejárása során megismerkedik a vármúzeum különféle kiállításaival. A legvonzóbbak közé tartoznak a fényűző érseki kamrák és az Aranycsarnok, amelyeket gyönyörű gótikus faragású aranyozott domborművek és rajzok díszítenek.
A kastélyban, a Marionette Múzeumban is található egy mesebeli bababetű, amely biztosan örömet szerez a gyermekeinek. Ma az erőd a világ minden tájáról érkező művészek éves találkozóhelyeként is szolgál a salzburgi nyári akadémián.
A kastélyba való feljutás akár gyalogosan, akár a fogaskerekűhöz hasonló vonattal közvetlenül a belvárosból lehetséges. Itt csodálatos kilátás nyílik egész Salzburgra és környékére, ami mindenképpen megéri.
Salzburgi eredeti golyók
Talán mindannyian ismerjük Mozart híres golyóit. Több vállalat gyártja őket a piacon, de csak egy eredeti. Történetük 1890-ben kezdődött, amikor Paul Fürst cukrász a világot meghódító praliné megalkotásába kezdett.
Sok kísérlet után sikerült egy egyedülálló alkotás, amelyet Mozart cukorkájának nevezett el a nagy zseni tiszteletére. Később átnevezte Mozart-bálnak.
A létrehozásának munkafolyamata nem könnyű. Először egy minőségi marcipánt készítenek friss pisztáciából, amely a labda magját képezi. A második réteg nugátkrémből áll.
A golyókat ezután fa kalapácsokon átszúrják, és forró csokoládéba mártják. Ezután fatáblákra helyezik, ahol lassan megszilárdulnak. Végül a kalapácsokat kihúzzák, és a maradék csokoládét az utánuk lévő lyukakba injektálják.
Ezzel a bonyolult eljárással a kapott golyókat ezüstfóliába csomagolják, Mozart kék portréjával. Mivel kézzel készülnek, mindegyik más alakú, és nem tökéletesen kerek, mint a gépi gyártmányú.
1905-ben Fürst egy párizsi kiállításon mutatta be munkáját, és aranyérmet nyert érte. Munkáját azonban elfelejtette szabadalmaztatni, így más salzburgi cukrászok lemásolták Mozart labdáit, és elkezdték gyártásukat, amelyek a múlt század közepén rohamosan növekedtek.
Leszármazói azonban szerzői jogi oltalmat kértek a bíróságokon, és sok év után sikerült, hogy csak ők használhatták az eredeti salzburgi Mozart-bál nevét.
A Fürst család továbbra is a fáradságos, kézzel készített gyártásban maradt, a verseny gépi golyókba kezdett, megkerülve az elnevezést eredeti módon az "echt" kifejezés használatával, vagyis valódi és vörös-arany csomagolásban.
A Fürsték csak négy salzburgi üzletükben árulják eredeti Mozart-golyóikat. És még mindig tele vannak velük, mert minden kissé tájékozott salzburgi látogató meg akarja kóstolni a megfelelő labdát, még akkor is, ha csak egyet kell vásárolnia.
A modern építészet ékköve
Csodálhatja a modern művészetet Salzburgban is. Különösen a repülés szerelmesei szórakozhatnak a 7-es hangárban, amely a salzburgi repülőtéren áll. A lélegzetelállító, körülbelül 100 méter hosszú és 67 méter széles épület, kívülről 14,5 méter magasan hasonlít egy légszárny profiljához.
Az épület alapja egy teherhordó acélszerkezet, amelyre összesen 1754 üvegtábla van felszerelve, összterülete 7000 m2. Határozottan nem egy szokásos repülési múzeum, mivel az összes kiállított történelmi és modern repülőgép működőképes, és egész évben számos eseményen vesz részt Európa-szerte.
A legújabb kiállítások között megtalálható például a kabin és Felix Baumgartner, a leggyorsabb szabadesés világrekordjának tulajdonosa.
A gépek kiállítását kiegészítik a Red Bull Formula 1 versenyjárművek és helikopterek. A Hangar 7 a minőségi gasztronómia szerelmeseinek is ajánlható. Két bár, amelyek közül az egyik a hangár mennyezetére van függesztve, kiegészül az Ikarus étteremmel, amely a világ hírességeivel is találkozik. Minden hónapban megváltoztatják az étlapot a világ legjobb szakácsainak megfelelően. A hangárba a látogatók ingyenesen léphetnek be.
Romantikus Mirabell
A Mirabell-palota és kertjei messze földön híresek. 1606-ban Wolf Dietrich von Raitenau érsek állította ki szeretőjének, akivel 15 gyermeke született.
A kastély egy gyönyörű barokk márvány angyali lépcsővel rendelkezik, amelyet Lukas von Hildebrandt mester szobrokkal és angyalszobrokkal díszít, és amelyek a Márványterembe vezetnek.
A lépcső a kastély egyik legnagyobb kincse és Közép-Európa egyik legszebb ilyen fajtája. A márványterem az érsekek egyik reprezentatív tere volt, és Leopold Mozart és gyermekei, Wolfgang Amadeus és Nannerl is itt koncerteztek.
Jelenleg a világ egyik legszebb esküvői terme, és rendszeresen ad otthont konferenciáknak, fontos kulturális és társadalmi eseményeknek, valamint koncertciklusoknak a salzburgi kastély koncertjeinek részeként.
A kastélynál több a kertjéről ismert, amely Közép-Európa legszebbek közé tartozik, és a turisták és a fotósok kedvelt célpontja.
A kertek a barokk kertépítészet gyöngyszeme díszes virágágyásokkal, művészileg értékes szobrokkal és szökőkutakkal. Van még egy természetes színház a Heckentheater, amely az egyik legrégebbi a maga nemében az Alpok északi oldalán, egy kert kőtörpékkel vagy egy narancs.
A kertekkel ellátott palotát és a történelmi városközpontot 1998-ban felvették az UNESCO világörökségi listájára.
Sörkultúra
A sörfőzés több mint 500 éves hagyományát a salzburgi érsekek alapították, és a helyi sörfőzők máig sikeresen folytatják. Körülbelül tíz sörfőzde működik a városban és környékén, amelyekben a hagyományos sörművészet keveredik a modern technológiákkal.
A salzburgi sör kiváló minőségű, és a legigényesebb sörbarátok is garantáltan élvezik. Mozart alkalmanként belemerült egy korty frissen főzött salzburgi sörbe.
Abban az időben Salzburg tizenhárom sörfőzdével büszkélkedhetett, és ma is sok céhpajzs a belvárosban lévő házakon emlékezik erre a híres hagyományra. E történelmi sörfőzdék közül három a mai napig működik.
1621-ben itt, a Mülln kolostorban alapították az ágostai szerzetesek egyik leghíresebb sörfőzdéjét, Augustiner Bräu-t.
A sört itt kézzel és titkos recept szerint főzik, modern technológia nélkül. Minden őszinte kézimunka. Saját vízerőművünk és a sör előállításához szükséges történelmi eszközök teljes összhangban vannak a vállalat filozófiájával.
A sört fahordókba töltik, kolostori pincékben tárolják, és hagyományos cserépkannákba öntik. Az élmény fokozása érdekében mindenképpen jobb, ha személyesen elmegyünk a pultba egy sörért, ahogy az összes látogató teszi.
Ihat sört a hatalmas teremek egyikében, vagy Ausztria legnagyobb sörfőzdekertjében, amely körülbelül 1500 férőhelyes. Ha itt éhezik, vannak standok, ahol gazdag regionális specialitásokat kínálnak.
Szó szerint kultikus hely Salzburgba látogatók és a helyiek számára egyaránt.
Három bónusz tipp az utazók számára:
1. Látogassa meg azt a házat, ahol W. A. Mozart született, a 3. emeleti lakásban 1756-ban. A város központjában, a Getreidegasse 9. szám alatt található. A hangsúly itt elsősorban a zeneszerző eredeti hangszereire, dokumentumaira és családi portréira helyezkedett el. A kiállítás tartalmazza az akkori lakhatási kultúra kiállítását is.
2. Rendkívüli élményt nyújt Közép-Európa legrégebbi étterme, a Stiftskeller St. látogatása. Peter, akinek az első írásos említése 803-ra nyúlik vissza. Ez tematikus banketteknek ad otthont, ahol zenészeket és énekeseket játszol történelmi jelmezekben és barokk hangszerekkel. Menüt szolgálnak fel, amelyet W. A. Mozart ihletett.
3. Ha Salzburg meglátogatásakor érdekli a természet, akkor elindulhat a közeli Grödigbe, amely a legnépszerűbb és egész évben nyitva tartó rekreációs terület Salzburg külvárosában. Itt például felvonóval eljuthat az Untersberg-hegyre (1853 m.), És jó időben élvezheti Salzburg és a közeli Bajorország gyönyörű kilátását. Télen lehetőség van a nagyszerű síelésre is. Van tömegközlekedés Salzburgból.