sárgarépakrém
Vett egy nagy csomag sárgarépát, és 2-3 darabot tett a csirkehúslevesbe, és a sárgarépa a hűtőben marad, amíg a kukába kerül, mert vagy kiszárad, vagy már nem használható? És nem tudsz mit kezdeni vele? De a sárgarépával csodákat tehet 🙂 Még készíthet reszelt sárgarépát almával, citromlével, kevés agave sziruppal, és hogy ropogós legyen, adhat hozzá diót. Pörkölhet, köretként megsütheti, akár sárgarépatortát is ... vagy kipróbálhatja ezt a levest: Sárgarépakrém kókusztejjel. És hidd el, a sárgarépád soha többé nem fog felkelni .

De mielőtt a recepthez jutnánk. Miért sárgarépaleves? Ennek egyik oka például az, hogy a sárgarépa a mi régióinkban termesztett növény, megfelelő tárolással sokáig fog tartani. Egy kisgyerek már ismeri a sárgarépát - legalábbis a hóemberekkel kapcsolatos mesékből. Nos, én is ezt hiszem tányérokból.

A sárgarépa a narancssárga fitonutriens spektrumhoz tartozik. Így a karotinoidok, a bioflavonoidok csoportjába. Ezek az anyagok pozitív hatással vannak egészségünkre - különösen a szem, a nyálkahártya, a bőr egészségére. Gazdag rostforrás, de vitaminok és ásványi anyagok is. A karotinoidok jobbak és nagyobb mennyiségben szabadulnak fel a sárgarépa feldolgozása során. Ezért célszerű a sárgarépát reszelni vagy hőkezelni. . És ha teljes mértékben ki akarja használni a gyönyörű zöldség zsírban oldódó vitaminjait, használjon minőségi hidegen sajtolt olajokat salátákhoz,.

És most az ígért recept

Amire 2 adagra lesz szüksége:

  • 400g friss sárgarépa
  • 10g friss gyömbér
  • 50g medvehagyma vagy hagyma
  • 5 ml repceolaj
  • 100ml kókuszkrém, tej min. 40% zsír
  • cukorborsó
  • só, fűszerek ízlés szerint

Megközelítés:
Finoman vágja le a megtisztított medvehagymát. Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja darabokra. Szeletelje fel a friss gyömbért. Pirítsd meg a medvehagymát gyömbérrel olajban, add hozzá a sárgarépát, és süsd tovább 2-3 percig. Fedjük le vízzel és pároljuk puhára. Keverje össze a puha sárgarépát merülő keverővel. Ízlés szerint adjunk hozzá kókusztejet, sót és borsot, és rövid ideig főzzük. Ha szükséges, töltse fel vízzel, ha szükséges. Enyhén sült cukorborsóval tálaljuk.

Tápértékek adagonként: 203 kcal, szénhidrátok: 17 g, fehérje: 4 g, zsírok: 13 g