Ez a kérdés mindenkit megijeszt: egy új generációs készülék a konyhában, még azoknak a tapasztalt szakácsoknak is, akiknek új recepttel kell megküzdeniük. Nincs egyértelmű válasz, de megtanulhatjuk megkülönböztetni a kétféle sütést, és kiválasztani a legjobbat magunknak. Fontos, hogy a megvásárolt sütő mindkét sütési módban sikeresen működik.
Kezdjük tehát az alapoktól
A sütés helyességének biztosítása érdekében fontos megérteni a statikus sütő és a forró levegős sütő közötti különbséget. A szellőző rendszer egyenletesen süt a légáramlásnak köszönhetően, amely egyenletesen osztja el a hőt az egész kemencében. A statikus sütő oldalról vagy felülről/alulról termel hőt. Fontos tudni, hogy bármit is sütünk, forró levegős sütőben körülbelül 20 ° C-kal alacsonyabb sütési hőmérsékletet használunk. Például. A statikus sütő 180 ° C helyett 160 ° C-ot állítson be forró levegős sütőhöz.
Hogyan befolyásolja a sütési rendszer a tányérokon felszolgált ételeket?
A forró levegős sütőben történő sütés gyorsabb sütést biztosít, az étel száradás nélkül lédús és illatos.
A statikus sütő viszont lassabban és lágyabban süt, és ideális olyan ételekhez, amelyek jól átfőnek és belül szárazak.
Mikor használjon szellőzős sütőt?
Ez a fajta sütés nagyon hasznos lehet, ha egyszerre több ételt kell főzni vagy sütni, mert a hő a sütő minden pontjára eljut. Így mindkét állványt használhatjuk, például úgy, hogy felül burgonyát sütünk, alul húst. Vagy lasagna és zöldségek, hal és köretek stb. Elvileg célszerű ezt a sütési módszert előnyben részesíteni azoknál az élelmiszereknél, amelyek felülete ropogós kérget igényel: hal, fehér hús, vörös hús, zöldség, sült tészta, de sütemények.
Mikor kell statikus sütőt használni?
A statikus sütő olyan ételekhez alkalmas, amelyek kíméletes és lassabb sütést igényelnek, és amelyeknek száraznak kell maradniuk. Például. savanyú ételek és sütemények, "segít jól savanyulni".
A statikus sütés során a falakon lévő fűtőelemek működésbe lépnek és légáramlás nélkül a hő minden oldalról egyenletesen oszlik el. Ez alkalmas kenyér, pizza, focaccia különféle elkészítési módjaihoz, de süteményekhez, tortákhoz, kekszekhez, habcsókhoz és piskótákhoz és ún. spanyol kenyér.
Kész és menjünk az asztalhoz!
Ezzel az egyszerű információval segítettünk kiválasztani a sütéshez és az ételek elkészítéséhez a legjobbat. Most csak annyit kell tennie, hogy kipróbál néhány receptet, és türelmesen várjon. Jó étvágyat!
- Kérjük, RICE az arzén miatt, melyik elkészítési módot válassza
- Rafting egy mesterséges csatornán vagy tutajozás a Váh-on
- Terhes vagyok, vagy közeleg a menstruációm Hogyan lehet megkülönböztetni a fészket és a ciklust
- Szinglizmus vagy miért érzik néha még az egyedülállók is diszkriminációt - Woman SME
- Ön nulla vagy béčko Számunkra te csinálod a legjobban ... - Bízz