SZLOVÁK MEZŐGAZDASÁGI EGYETEM NITRÁBAN AGROBIOLÓGIAI ÉS ÉLELMISZER-FORRÁSOK KAR 2122781 Diplomamunka Nyitra 2011 Petra Valková

szlovák

SZLOVÁK MEZŐGAZDASÁGI EGYETEM NITRA-ban Rektor: Dr.h.c. prof. Ing. Peter Bielik, PhD. AGROBIOLÓGIAI ÉS ÉLELMISZER-FORRÁSOK KAR Dékán: prof. Ing. Daniel Bíro, PhD étkezési rendellenességek a professzionális modellezésben Diplomamunka Testnevelési és Sport Tanszék Tanszékvezető: PaedDr. PhDr. Ivan Janko, PhD. A témavezető: Mgr. Ing. PaeDr. Jaroslav Jedlicka, PhD. Nyitra 2011 Petra Valková

SZLOVÁK MEZŐGAZDASÁGI EGYETEM NITRÁBAN AGROBIOLÓGIAI ÉS ÉLELMISZERFORRÁSOK KAR FIZIKAI OKTATÁS ÉS SPORT TANSZÉK Tanév: 2010/2011 Hallgató neve: Petra Valková Tanulmányi terület: Az emberek táplálkozása A táplálkozási rendellenességek diplomamunkájának területei szakmai modellezésben a kérdőíves módszer és az ismeretek felhasználása a hazai és külföldi szakirodalomban, irodalomkutatás kidolgozása a témában. Az értekezés általános módszertana: 1. Tanulmányozza a diplomamunka kidolgozásának módszertanait 2. Az étkezési rendellenességekre összpontosító irodalmi források keresése és feldolgozása 3. Az étkezési rendellenességek jellemzői 4. A kérdőívek feldolgozása 4. A megszerzett ismeretek összefoglalása a végéig szöveges része: 40 70 oldal Irodalom: Belföldi és külföldi források tájékozódási száma - hazai és külföldi konferenciák anyagai - hazai és külföldi szakmai folyóiratok - hazai és külföldi szerzők könyvkiadványai - weboldalak Szakdolgozat-témavezető: Mgr. Ing. PaedDr Jedlička Jaroslav, PhD tanácsadó: -

A megbízás időpontja: 2010. február A munka előrehaladásának ütemezése: 1. A diplomamunka feladata 2. Az irodalom tanulmányozása 3. Az irodalom feldolgozása 4. A diplomamunka kidolgozása 5. A munkában végzett módosítások 6. A szakdolgozat benyújtása A diplomamunka benyújtásának időpontja: 2011. április 22. Mgr. Ing. PaedDr. Jaroslav Jedlicka, PhD. Témavezető. PhDr. PaedDr. Ivan Janko, PhD. Tanszékvezető

TISZTELETI NYILATKOZAT Alulírott Petra Valková kijelentem, hogy az étkezési rendellenességek professzionális modellezésével kapcsolatos záró munkát önállóan készítettem az irodalom felhasználásával és az általam összeállított kérdőívek feldolgozásával. Tisztában vagyok a jogi következményekkel, ha a fenti információk nem igazak. Kelt Nyitrán, 2011. április 22-én

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS Köszönöm Mr. Mgr. Ing. PaeDr. Jaroslav Jedliček, PhD. segítségért, értékes tanácsokért és szakmai útmutatásért a diplomamunkánk megírásában, valamint minden modellben, akik készségesen megosztották velünk tapasztalataikat, és lehetővé tették számunkra a válaszaik közzétételét.

FELHASZNÁLT JELÖLÉSEK BAT BED BITE BMI CFDA CIDI DSM-IV EAT EDNOS EKG FSH IAT LBM LH MA MKN-10 MB NES PPP SRED USA WHO Body Attitude Test Binge Eating Disorder bulimia Detection Test (A Bulimic Investigatory Test (Edinburgh) Testtömeg-Index Tanácsa Amerikai divattervezők Kombinált nemzetközi diagnosztikai interjú A mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve étkezési attitűd teszt) étkezési rendellenességek, amelyek nincsenek másképpen meghatározva elektrokardiogramma tüszőstimuláló hormon implicit asszociációs teszt sovány testtömeg luteinizáló hormon anorexia mentális Nemzetközi statisztikai osztályozás a betegségek és a kapcsolódó egészségügyi problémák mentális bulimia éjszaka Enni Szindróma) Étkezési rendellenességek Alvással kapcsolatos étkezési rendellenességek Amerikai Egyesült Államok Egészségügyi Világszervezet

TARTALOM Bevezetés 11 1 Tanulmány a probléma aktuális állapotáról 13 1.1 Az étkezési rendellenességek jellemzői 14 1.2 Mentális anorexia 14 1.2.1 Diagnosztikai kritériumok MKN-10 MA 15 1.2.2 Diagnosztikai kritériumok DSM-IV MA 15 1.2.3 Típusok mentális anorexia 16 1.3 Mentális bulimia 16 1.3.1 Az ICD-10 diagnosztikai kritériumai MB 16 esetén 1.3.2 A DSM-IV diagnosztikai kritériumai MB 17 esetében 1.3.3 A mentális bulimia típusai 17 1.4 Kényszeres (roham, kényszeres túlevés) 17 1.4. 1 Az ICD-10 diagnosztikai kritériumai kényszeres túlevésre 18 1.5 Fogyasztás 18 1.5.1 A BED diagnosztikai kritériumai 19 1.6 Elhízás 20 1.7 Bigorexia (Adonis komplex) 20 1.7.1 A bigorexia javasolt diagnosztikai kritériumai a DSM-IV szerint 21 1.8 Orthorexia 21 1,9 Atipikus és nem specifikus PPP 22 1,10 Pica 23 1,11 Prader Willi-szindróma 23 1,12 Éjszakai étkezési szindróma (NES) 24 1.12.1 A NES diagnosztikai kritériumai 24 1,13 Alvás-evészavar (SRED) 25 1,14 Klein Levin-szindróma 25 1,15 Érzékelési zavar 26 1.16 Kockázati csoportok 26 1.17 Étkezési rendellenességek epidemiológiája 29 1.18 Egészségügyi szövődmények 31 1.18.1 Az anorexia szomatikus következményei (korlátozó típusú) 31 1.18.2 Az anorexia szomatikus következményei (bulimi típusú) 31

1.18.3 A mentális bulimia szomatikus következményei 32 1.19 Étkezési rendellenességek és globális modellezés 33 1.19.1 A PPP-vel modellező személyiség történetei 34 1.19.2 Proanorecticus és probulimikus közösségek 52 2 A munka célja és a hipotézisek 53 3 Anyag és módszerek 54 4 4 a munka 56 5 Megbeszélés 76 6 Javaslat a tudás felhasználására 97 7 Következtetés 99 8 Hivatkozások 101 9 Függelékek 106

és bizonyos szakmák ökölvívása anorexiás. A lakosságnak nincs elegendő és torz tudása az étkezési rendellenességekről, gyakran összekeverik a bulimia nervosát az étvágytalansággal, vagy egy és ugyanazon betegségnek tartják, szinte nincs információjuk az újabb típusú PPP-ről, vagy fogalmuk sincs arról, hogy léteznek. Munkánk célja az volt, hogy felhívja a figyelmet és rámutasson az étkezési rendellenességek jelentős egészségügyi és társadalmi hatásaira, valamint a női test felfogására a szakmai modellezésben, és cáfolja a modellszakma mint anorexiás szakma általánosan elfogadott nézetét. 12.