1 SZLOVÁK MEZŐGAZDASÁGI EGYETEM NITRÁBAN AGROBIOLÓGIAI ÉS ÉLELMISZER-FORRÁSOK GYÓGYSZER-, ÉLELMÉNYES ÉS TOXIKUS NÖVÉNYEK TURÁ LÚKA KÖZSÉG Katasztrófájában 2010 ŽIVICOVÁ Terézia

agrobiológiai

2 SZLOVÁK MEZŐGAZDASÁGI EGYETEM NITRÁBAN AGROBIOLÓGIAI ÉS ÉLELMISZER-FORRÁSOK GYÓGYSZER-, ÉLELMÉNYES ÉS TOXIKUS NÖVÉNYEK TURÁ LÚKA KÖZSÉG Katasztrófájában (Diplomamunka) Tanulmányi program: Népi Osztály: Pavol Elias, PhD. Nyitra 2010 Bc. ŽIVICOVÁ Terézia

3 Affidavit Aláírt Terézia Živicová, kijelentem, hogy az említett irodalom felhasználásával önállóan készítettem el a Turá Lúka falu kataszterében található Gyógy-, étkezési és mérgező növények témáról szóló záró munkát. Tisztában vagyok a jogi következményekkel, ha a megadott információk nem igazak. Kelt Nyitrán, 2010. április 15-én

4 köszönetnyilvánítás Ez úton szeretnék köszönetet mondani Ing. Illés Pál, PhD. Köszönöm családomnak és minden szeretteimnek türelmüket és támogatásukat diplomamunkám megvalósításában.

7 SZLOVÁK MEZŐGAZDASÁGI EGYETEM NITRA-ban AGROBIOLÓGIAI ÉS ÉLELMISZER-FORRÁSOK KAR Botanikai Tanszék Tanév: 2009/2010 DOKUMENTUM DÍJTANULMÁNYI JEGYZŐKÖNYV Hallgató: Bc. Terézia Živicová Tanulmányi terület: Emberi táplálkozás A 3. rész értelmében Art. A nyitrai SUA tanulmányi szabályzatának 2002. évi 21. cikke a diplomamunkának a témáját adom meg: Gyógy-, étkezési és mérgező növények Turá Lúka falu kataszterében. Az értekezés célja: A bemutatott diplomamunka fő célja, hogy rámutasson a gyógy-, ehető- és mérgező növények előfordulására a vizsgált területen, és értékelje a gyógynövények jelenlegi állapotát.

8 TARTALOM BEVEZETÉS A MEGOLDOTT PROBLÉMÁK JELENLEGI ÁTTEKINTÉSE AZ ÉRDEKLŐ TERÜLET TERMÉSZETES FELTÉTELEI Geológiai felépítés Relief Relief típusai Klíma Hidrológiai viszonyok Pedológiai körülmények A növény- és növényzet általános jellemzői Gyógynövények Gyógynövények Mérgező növények Gyógynövények az élelmiszeriparban gyógynövények a kulináris készítményben Kiválasztott gyógynövénytípusok a nem hagyományos olajos magvak forrásaként Gyógynövények a gyógyszertárban GYÓGYSZERÉSZETI NÖVÉNYEK AZ EGÉSZSÉGHEZ KAPCSOLATBAN Tea mint védő és kockázati tényező Gyógynövényekkel Gyógynövényekkel kezeljük terhesség alatt MUNKAMUNKAMÓDSZER ÉS VIZSGÁLATI MÓDSZEREK a kutatási objektum florisztikai adatok gyűjtése és feldolgozása A MUNKA EREDMÉNYEI ÉS A MEGBESZÉLÉS KÖVETKEZTETÉSE A HASZNÁLT IRODALOM MEGJEGYZÉSE 72

45 2 A MUNKA CÉLJA A diplomamunka célja a florisztikai kutatások elvégzése volt Turá Lúka falu kataszterében. A részcélok a következők voltak: a gyógy-, ehető, mérgező, sebezhető és kevésbé veszélyeztetett fajok előfordulásának és százalékos arányának meghatározása a Turá Lúka kataszterben, a gyógynövények emberre gyakorolt ​​pozitív és negatív hatásainak értékelése, a növények történetének és jelentőségének leírása. gyógynövények, hogy leírják a gyógynövények jelenlegi alkalmazását.

47 3.2 Florisztikai adatok gyűjtése és feldolgozása A Turja Lúka községben található Myjava Felvidék nem erdei élőhelyeinek florisztikai kutatásait a 2008 és 2010 közötti három vegetációs időszakban, március és október hónapokban végeztük. Fokozatosan rögzítettük és gyógynövényesítettük az egyes helyszínekről gyűjtött fajokat. A növényi tárgyakat először újságokba töltve kellett nyomni, amelyeket folyamatosan cseréltek, hogy az elemek ne penészesedjenek. Az így préselt és szárított növényi anyagot kemény táblákba helyezték, az adatokat tartalmazó herbáriumi címkékkel együtt, és az SUA Növénytani Tanszékére szállították. A florisztikai kutatás során fényképes dokumentációt is készítettünk a megfigyelt helyszínekről és néhány növényfajról. Az összegyűjtött anyagot publikációk alapján határoztuk meg: Nagy kulcs a magasabb növények meghatározásához I., II. (Dostál, Červenka, 1991, 1992) és Klíč ke květeně České republiky (Kubát et al. 2002). Az ehető, gyógy- és mérgező növények kategorizálása a Plants for the Future weboldal adatbázisán alapult (A kevésbé veszélyeztetett és veszélyeztetett fajok kategorizálása a szlovákiai alsó és felsőbb növények listája című honlap adatbázisán alapult) és az összegyűjtött adatok alapján. tételek megtalálhatók a Botanikai Tanszék herbáriumában.

50 Koerthe Convolvulus arvensis L. Bud 4, 5 L/J Crataegus monogyna Jacq. Galagonya 2, 3 L/J Cruciata laevipes L. Szőrös keresztcsőr 1, 2 L/J Cucumis sativa L. Uborka 5, 7 L/J Daucus carota L. Közönséges sárgarépa 7 L/J Digitaria sanguinalis (L.) Scop. Bloody Finger 2, 4 L/J Dorycnium herbaceum Vill. Fűnemű lóhere 3.1 Echium vulgare L. Közönséges foltos tőkehal 3, 5 L/J Elytrigia repens (L.) Desv. Kúszó pihe 2, 3 L/J Epilobium hirsutum L. Szőrös fűzfa 3,4 Epilobium tetragonum L. Szögletes fűzfa 6,7 ​​J Erysimum marschallianum Andrz. Ex M. Bieb. Marschalli mustár 4 Equisetum arvense L. zsurlófű 2, 3, 4 L/J Eupatorium cannabinum L. közönséges kender, 2 L Forsythia x intermedia Zabel középső aranypinty 4, 5 Fragaria vesca L. közönséges eper 7 L/J Fragaria viridis (Duchesne) Weston Pázsit eper 7 J Fraxinus excelsior L. Karcsú kőris 6, 7 L/J Galeopsis speciosa Mill. Kender 5.2 Galeopsis tetrahit L. Kender 4, 5 L Galinsoga parviflora Cav. Žltnica maloúborová 4, 5, 6 L/J Galium album Mill. Fehér tőkehal 5, 6 Galium mollugo L. Puha lonc 5, 7 L/J Galium rotundifolium L. Körömféreg 5, 7 L/J Galium uliginosum L. Mocsaras lonc 5, 6 Galium verum L. Tejsavó tőkehal 5, 6 L/J Geranium pratense L. Gyep 2, 3, 4 L

53 Prunella grandiflora (L.) Scholler 7.1 J Prunella vulgaris L. 5, 7 L/J Prunella intermedia Link 7 Prunus spinosa L. Pulegium vulgare Mill. Menta 7 L/J Pulmonaria officinalis L. Pulmonaria 1, 2 L/J Pyracantha coccinea M. Roem. Scarlet Hawthorn 3, 5 J Quercus dalechampii Ten. Sárga tölgy 6 Quercus rubra L. Vörös tölgy 6 L/J Ranunculus acris L. Tüskés lucfenyő 3, 4 L/J Ranunculus arvensis L. Tüskés lucfenyő 4 L NT Ranunculus ficaria L. Tavaszi hólyag 2, 4 L/J Ranunculus polyanthemos L. Sokvirágú Iskerník 6, 7 Ranunculus repens L. Kúszó Iskerník 2,5 L/J Raphanus raphanistrum L. Tűz retek 7 L/J Rosa canina L. Csipkebogyó 2, 3 L/J Rosmarinus officinalis L. Rozmaring 7 L/J Rubus caesius L. Szeder 2, 3, 4 J Rumex crispus L. Göndör sóska 6, 7 L/J Salix alba L. Fehér fűz 7 L/J Salvia nemorosa L. Salvia pratensis L. salvia pratensis L. réti zsálya 7 J Salvia verticillata L. Sambucus nigra L. Fekete alap 2, 3 L/J Scabiosa ochroleuca L. Sárga rühös 3, 4 Securigera varia (L.) Lassen Tarka zsálya 1,5 Senecio jacobaea L. Starček Jakubov 5, 6 L Senecio vulgaris L. Starecek 6, 7 L/J

55 Urtica dioica L. Diptera 2, 4, 5 L/J Verbascum densiflorum Bertol. Nagyvirágú vadvirág 2 L Verbascum nigrum L. Fekete vadvirág 2 L Veronica persica Poir. Veronika perzsa 3 Vicia cracca L. Vika madarak 2, 5,6 L/J Vicia villosa Roth. Közös Vika 2,5,6 J Viola odorata L. Illatos ibolya 1, 2 L/J Viola tricolor L. Tricolor ibolya 1, 3 L/J Zea mays L. kukorica 7 L/J Kutatási helyek: 1 Kýčer, 2 U Holičov, 3 Hrabníky, 4 Padelky, 5 U Dohánkov, 6 U Belanských, 7 U Vankov A rövidítések magyarázata: L gyógynövény, J ehető növény, Ohr. veszélyeztetett fajok, - törvényileg védett fajok, NT kevésbé veszélyeztetett fajok, a VU veszélyeztetett fajok, mérgező növények (Feráková et al., 2001 szerint).

62 Szárazabb élőhelyeken nő, a rétek, legelők, határok, töltések, erdőszélek és cserjék vegetációjának része, a hegyi szakaszig; (Ritka és veszélyeztetett fajok nagyon ritkák voltak a megfigyelt területen. Csak 2 kevésbé veszélyeztetett fajhoz tartozó taxont regisztráltunk. Ezek közé tartozik a Lazer trilobum és a Ranunculus arvensis. A sérülékeny fajok (VU) közé tartoztak az Odontites vernus és a Cerasus fruticosa Pall. ez a növénycsoport a vizsgálati terület flórájának csak 2% -át képviseli (4. ábra) 4. ábra: Ritka és veszélyeztetett fajok és más kevésbé veszélyeztetett fajok (NT) veszélyeztetett fajok (VU) egyéb fajok ábrázolása a vizsgált növényvilágban terület, a kevésbé veszélyeztetett (NT) fajok között 2 taxon volt: Ranunculus arvensis L. Elterjedése és előfordulása: Európa Skandinávia északi részén kívül, India után Délnyugat-Ázsia, Észak-Afrika, kalandos Észak-Amerika. Hazánkban visszahúzódó faj, főleg melegebb területeken fordul elő, gyomok a gabonafélékben, a mezei utakon, a ruderális élőhelyeken, jelenleg d os ritkán (Mižík, 2007). Tricolor lebeny (Lazer trilobum (L.) Borkh.) Elterjedés és előfordulás: a Fehér-Kárpátok Védett Tájterületén termofil tölgyközösségekben fordul elő (

65 Clematis vitalba L. Elterjedés és előfordulás: Csehországban főleg meleg területeken terjedt el, Morvaországban valószínűleg eredeti. Összességében a Földközi-tenger egész területén növekszik Portugáliától Kis-Ázsiáig, Európában elterjedésének elsődleges területe csak Dél-Anglia déli része, Franciaország, Németország, Ausztria, Dél-Morvaország és Szlovákia, északi területeken csak másodlagos. Világos, különösen ártéri erdőkben, cserjéktől az alföldektől a dombokig, meszes, mély, laza, aluminiumos, enyhén nitrogénes talajon növekszik (a 6. ábra a megfigyelt terület flórájának átfogó értékelését mutatja, aszerint, hogy mely felhasználási csoportok tartoznak a felhasználáshoz) A csoport olyan növényekből állt, amelyeket gyógy- és étkezési fajtának minősítünk 118 faj (60%), a vizsgált területen 28 mérgező taxont (14%), 17 gyógyszerfajt (9%), 15 ehető taxont ( 8%), a kevésbé veszélyeztetett fajok között 2 faj (1%), 2 faj (1%) is veszélyeztetett fajokhoz tartozik, más növények 15 faj voltak (a vizsgált terület flórájának 8% -a) 6. ábra: gyógyászati, ehető, mérgező, kevésbé veszélyeztetett, sérülékeny és 2 2 gyógyászati ​​ehető 28 gyógyászati ​​/ ehető mérgező 118 kevésbé veszélyeztetett sérülékeny egyéb

74 1. ábra U Belanských ábra. 2 U Holičov Obr. 3 gereblye

75. ábra 4. hamisítványok 5 Vankovban ábra. 6 Kitsch

76. ábra 7 U Dohánkov ábra. 8 Lamium purpureum L. ábra. 9 Alliaria petiolata (M. Bieb) Cavara et Gra 10 Primula veris L ábra. 11 Illatos ibolya Viola odorata L.

77. ábra 12 Lila háromszínű L ábra. 13. ábra mezei juhar Acer campestre 14 Karlina acaulis L. ábra. 15 Orvosi körömvirág Calendula Officinalis ábra. 16 Repce - Agrimonia eupatoria L. ábra. 17 Kétlevelű kagyló - Urtica dioica

78. ábra 18 Fekete Ballota - Ballota nigra L ábra. 19 Basil - Ocimum basilucum L ábra. 20 Közönséges százszorszép - Bellis perennis ábra. 21 Eper - Fragaria vesca L.