Orvosi szakértői cikk

A szójaszósz allergia az ételallergiás betegségek kategóriájába tartozik. Vizsgáljuk meg a szójaszósz allergia tulajdonságait és a betegség kezelésének módjait.

szójaszósz allergia

A szójaszószra allergiát a szója testre gyakorolt ​​irritáló hatása okozza. A szójaszószt szójabab-fermentációs termékekből nyerik gombás mikroorganizmusok hatására. A szójaszósz sötét piszkos szagú folyadék. Japánban a szójaszószt szinte minden étel főzéséhez használják, fűszeres ételeket és különleges ízt adva. De még a japánok körében is az emberek mártással szembeni allergiában szenvednek. A szójaszósz diétás termék, amelyet sok dietetikus ajánl. Helyettesíti a majonézt, a fűszereket, a sót és koleszterinmentes. A termék kalóriatartalma 55 kalória/100 gramm szósz. Nagyszerű a diétázóknak, mert minimális nátriumot tartalmaznak.

A szójaszósz összes hasznos tulajdonsága ellenére ez az allergén ételekre vonatkozik, mivel gyakran ételallergiás tüneteket okoz. A szójaszósz hatással van az endokrin rendszerre. A mártást fogyasztó gyermekek saját pajzsmirigyük veszélyes betegségeinek vannak kitéve, felnőtteknél a betegségek súlyosbodhatnak. A szósz összetétele izoflavonokat tartalmaz, amelyek összetételükben hasonlóak a női nemi hormonokhoz. Negatívan befolyásolják a terhes nőket, mert befolyásolják az agy fejlődését az embrióban. Ezenkívül a szójaszósz növeli a koraszülés és a vetélés kockázatát. Ezért a terhes nők és a gyermekek nem fogyaszthatnak szójaszószt.

[1], [2], [3]

A szójaszósz allergia okai

A szójaszósz iránti allergia okait a termék rejti. Tehát a mártásban gazdag antioxidánsok allergiás reakciókat okozhatnak. Ezenkívül a szósz ellenjavallt hüvelyes allergiás embereknél. Sok vezető allergiás társítja a szójaszósz allergiát a termék nem megfelelő elkészítéséhez. Vizsgáljuk meg a szójaszósz allergia fő okait.

A mesterséges adalékanyagok jelenléte - a szintetikus anyagok allergiás reakciókat okoznak. Tehát a termelők spórolnak a termelésen, de nem törődnek fogyasztóik egészségével.

  • A szójaszósz előállításához gyakran használnak sókat, kénsavat és bázisokat. Ez felgyorsítja az erjedési folyamatot, de veszélyes az emberi egészségre.
  • Az olcsó szójaszósz részeként lehetnek GMO-k, amelyek allergiás reakciókat okoznak. Ezért szósz vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani a termék összetételére.
  • A szójaszósz ellenjavallt vese- és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknél. Továbbá, a szósz nem ajánlott 3 év alatti gyermekek és terhes nők számára.

[4], [5]

A szójaszósz allergia tünetei

A szójaszósz allergia tünetei azonnal megjelennek a gyógyszer bevétele után vagy egy idő után. Ez az immunrendszertől és az allergiás betegségekre való hajlamtól függ. A szójaszósz allergia tünetei:

  • Bőrkiütés, viszketés, ekcéma, bőrpír és duzzanat.
  • Hülye orr, asztmás rohamok, a torok duzzanata által okozott fulladás.
  • A gyomor-bél traktus problémái, hasmenés, kólika, puffadás.
  • Alacsony vérnyomás, általános gyengeség, hányinger, kötőhártya-gyulladás.

Ezek a szójaszósz allergia gyakori tünetei, de minden ember a maga módján nyilvánul meg. Ezért, ha azt tapasztalja, hogy kiütése van a szójaszósz bőrén történő használata után, vagy ha rosszul érzi magát, hagyja abba a szósz használatát, és vegye fel a kapcsolatot egy allergiás központtal.

A szójaszósz allergia diagnózisa

A szójaszósz allergia diagnózisa anamnézisen, vizuális és laboratóriumi vizsgálatokon alapul. Például az allergia diagnosztizálásakor a gyomor-bél traktus problémáinak tünete, a szójaszósz allergia felcserélhető más ételallergiákkal és hasonló tünetekkel járó betegségekkel. Ezért vizuális vizsgálatot alkalmaznak a diagnózis tisztázására. Az allergiások megvizsgálják a bőr érintett területeit, és ajánlásokat adnak a test megújítására.

A vizuális és tüneti diagnózis mellett laboratóriumi vizsgálatokat és allergén teszteket is alkalmaznak. A laboratóriumi diagnózis felállításához a betegnek bőrelemzést és kaparást kell végezni. Az allergén teszt során feltételezett allergének kivonatait injektálják a beteg bőrébe, és reakciót észlelnek. Általános szabály, hogy a szójaszószt a talajból fogyasztják (hagyományos japán ételek). A száraz talaj magában foglalja a szárított moszatot és a nyers halat, amelyek szintén allergiát okozhatnak. Ha az allergia tünetei egyértelműen kifejeződnek és életveszélyesek, a beteget áthelyezik az allergiás központ fekvőbeteg kezelésére.

[6], [7], [8], [9]

A szójaszósz allergia kezelése

A szójaszósz allergia kezelése a betegség diagnózisával kezdődik. Ha az allergia beigazolódik, fokozatos kezelést hajtanak végre az egészség helyreállítása és az allergia tüneteinek kiküszöbölése érdekében. Különösen fontos a kezelési folyamatban a racionális étrend és az étrend, amely nem tartalmaz allergén termékeket. A hüvelyeseket és a szójatermékeket teljesen ki kell venni az étrendből, mivel ezek allergiás rohamokat okozhatnak.

A szójaszósz allergia kezelésében hagyományos és nem specifikus kezelési módszerek alkalmazhatók, amelyek a betegség tüneteinek megszüntetését célozzák. Ezenkívül a páciens farmakoterápiát, azaz gyógyszeres kezelést és az injekciók folytatását írhatja elő.

Szójaszósz allergia elleni gyógyszerek:

  • H1-antihisztaminokat (cetirizin, ebasztin, dezloratadin) - ételallergiák kezelésére használják, beleértve a szójaszósz allergiáját is. Az adagokat orvos, allergiásként írja fel, és a beteg életkorától és az allergia tüneteitől függően szabályozzák őket. A tabletták használatának fő ellenjavallatai a terhesség és a gyógyszerkomponensek egyéni intoleranciája.
  • H1-blokkolók - bőrelváltozásokat (viszketés, csalánkiütés, duzzanat) okozó allergiák kezelésére alkalmazzák. A gyógyszerek ellenjavallt máj- és vesebetegségben szenvedők, valamint terhes nők és három év alatti gyermekek esetében. A gyógyszer adagját orvosa határozza meg.
  • Kloropiramin - hatékonyan eltávolítja az allergia tüneteit, és antihisztaminokkal együtt alkalmazzák. A gyógyszer ellenjavallt szoptatás és terhesség alatt, valamint a légzőrendszer betegségei között.
  • Immunterápia és antitestek injekciója (immunglobulin E ellen) - csökkenti az allergia tüneteit és a sérült immunrendszer helyreállítására szolgál.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az allergiás betegségek ételallergiájának tünetei különféle szervekből és szövetekből (szem, fül, torok, légzőszervek, gyomor-bél traktus, bőr) származnak, a legtöbb esetben előnyös szisztémás gyógyszereket adni (szájon át).

A szójaszósz allergia megelőzése

A szójaszósz allergia megelőzése teljes elutasítást, valamint szóját és babot tartalmazó termékeket jelent. Nem felesleges diagnosztizálni a testet annak megállapításához, hogy a hüvelyesek mely típusainak van allergiás reakciója. A megelőző intézkedések közé tartozik az olyan allergén termékek elutasítása, amelyek a szójaallergiához hasonló tüneteket okozhatnak. A táplálkozási tanácsadóval való konzultáció, a kiegyensúlyozott menü, valamint a szójaszósz és a szója kizárása kötelező.

A szójaszószra vonatkozó allergia az egyetlen helyes kezelést javasolja - a szójaszósz és a szójatermékek teljes elutasítását. Ez megakadályozza a test számos fájdalmas tünetét és problémáját.