alapú

A legjobb eperlekvár az alapból, recept tartósítószer nélkül

Házi eperlekvár alapon tojás nélkül. Ízében édes eper után kiváló, illatos, csodálatos alappal. Készítse el a legjobb eperlekvárat a Good Kitchen weboldalon. Biztosan élvezni fogja.

Házi eperlekvár nagymama alapjával

  • Eper étkezési idő: 12-24 óra
  • Lekváros főzési idő: kb. 1 óra
  • Adagok száma: 9 db 2 dl csésze

Éppen van egy illatos alapunk és édes eperünk. A jó konyha egyszerű receptet kínál egy fantasztikus eperlekvárhoz tartósítószer-mentes alapon. Tessék. Merítsen ihletet.

Bodza. Késő tavasszal és kora nyáron virágzik. Nem csak csodálatos illata van, hanem számos gyógyító hatása, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, vírusellenes, fájdalomcsillapító, nyugtató hatású.

Az eper nagyon tápláló és egészséges. Számos diétára is alkalmasak, mert alacsony a kalóriatartalom. A bőrünknek is kedveznek. Nagyszerűek salátákhoz, süteményekhez, desszertekhez, különféle lekvárokat és szirupokat készíthet belőlük. Kiváló ízük miatt nagyon népszerűek.

A legjobb házi alap limonádé

(9 db 2 dl csésze)

Hozzávalók

  • 1 kg - granulált cukor
  • 5 db - virágalap
  • 2 kg - eper

A legjobb eperlekvár alapú tartósítószer nélkül - recept eljárás

Hozzávalók: 2 kg érett eper, 0,8-1 kg granulált vagy nádcukor (az eper édességétől függően), 5 virág fekete alapvirág

Tipp neked

  1. Mossa meg az epret, távolítsa el a szárakat, szárítsa meg és vágja le. Egy edénybe rétegezzük őket kristálycukorral együtt. Egy réteg eper, cukor, ismét eper, cukor, eper, befejezünk egy réteg cukorral.
  2. Óvatosan öblítse le az alap virágait, öntsön 2 dl vizet. A szamócát cukorral és a fekete alapú virágokkal hűvös helyen hagyjuk 12-24 órán át, de nem tovább, erjedni kezdenek.
  3. Miután a virágok lefeküdtek, kiszorítjuk őket a gézből és kiszűrjük. Adja hozzá az alapkivonatot az eperhez egy edényben, főzze össze. Ha meg akarjuk spórolni a főzési időt, akkor előkészítünk egy nagyobb serpenyőt is.
  4. Az edényből, ahol kissé felforrnak az alaptartalmú eperek, egy serpenyőbe 2-3 merőkanalat (a serpenyő méretének megfelelően) veszünk, és az epret állandó keverés közben besűrítjük.
  5. Főzés közben hab képződik, ez rendben van. A lekvár főzéssel elsötétül, amikor a forrást átengedjük a közepén, nem szabad önteni. A még forró lekvárt fokozatosan rétegezze az elkészített poharakba.
  6. Töltse meg a csészéket úgy, hogy 0,5 cm távolságot hagy a felület alatt. Alaposan tisztítsa meg a torkot papírtörlővel. Zárja le jól az üvegpoharat sterilizált száraz fedéllel.

Jó konyhai tipp: A megtöltött és jól záródó csészéket azonnal fejjel lefelé töltjük forró lekvárral, betakarjuk egy takaróba, és hagyjuk kihűlni.

Eper alap kísértés.

Néhány jó tipp az eperlekvár elkészítéséhez:

  • lekvárhoz mindig érett és édes epret szedünk
  • az eper felét fekvés után összekeverjük, de egész darabokat is hagyunk, így az eperlekvár nagyon finom lesz
  • A fekete alap virágait leginkább távoli helyeken lehet gyűjteni, nem utak közelében
  • választhatunk nádcukrot is az alapos epres lekvár elkészítéséhez
  • ha az eper kissé édes, adjunk hozzá még cukrot
  • hagyja az epret cukorral hűvös helyen állni, hűtőben is (ha nincs más lehetőségünk), de legfeljebb 24 órán keresztül, hogy ne kezdjenek erjedni
  • ellenőrizze az epres lekvár sűrűségét úgy, hogy kis tányérra vesz egy kis teáskanálnyi változó lekvárt, majd tegye egy ideig a fagyasztóba
  • ha biztosak akarunk lenni abban, hogy a lekvár nem fog elrontani minket, főzés előtt adjon hozzá egy teáskanál citromsavat az egész lekvárhoz
  • a poharakat és a fedeleket mindig alaposan tisztítsuk meg, a legjobban sterilizáljuk és szárítsuk, így kerüljük a lekvárt
  • megtöltött poharak, fejjel lefelé fordítva, takaróba csomagolják, amíg másnap lehűl, a fedél meghúzódik, a lekvárt sterilizálják