Gyümölcslekvárokhoz, gyümölcslevekhez, szirupokhoz, lekvárokhoz, ecetes zöldségekhez, ecetes gombákhoz stb.
Főleg italokban és sajtokban használják, hogy megakadályozzák a penészgombák, élesztők, baktériumok kialakulását. A borban olyan anyaggá alakítható, amely aromát ad a Muscatnak. Sütőipari termékekben, margarinokban, csomagolt sajtokban, ketchupokban, csokoládé szirupokban, friss gyümölcslevekben, salátákban, süteményekben, tortatöltelékben, mesterségesen édesített zselatinokban stb. Kozmetikumokban hidratálóként vagy tartósítószerként, gyógyszerekben, fogkrémekben, takarmányokban és egyéb termékekben is használják.
lekvárok, zselés lekvárok 0,3-0,4 g/kg termék
gyümölcsszirupok, gyümölcslevek 0,3-0,5 g/kg termék
zöldségek, gombák ecetben legfeljebb 0,6–0,8 g/kg termékre
Öntse a megadott mennyiségű szorbinsavat a késztermékbe, és alaposan keverje össze.
A szorbinsav megakadályozza a penészgombák, élesztők és néhány baktériumtenyészet szaporodását, amelyek megtalálhatók sajtokban, gyümölcslevekben, lekvárokban, lekvárokban, borokban vagy szárított gyümölcsökben. Hagyományosan italokhoz, ketchupokhoz, majonézhez, margarinokhoz, sajtokhoz és egyéb tejtermékekhez, pékség félkész termékekhez és cukrászda termékekhez, húskészítményekhez, salátakészítményekhez és öntetekhez, valamint pácolt zöldségekhez adják. Sóit (E 201 - E 203 - szorbátok) azonban gyakran használják adalékanyagként, mivel a szorbinsav rosszul oldódik vízben.
A szorbinsav könnyen metabolizálódik az emberi testben, és a legkevésbé káros tartósítószer-adalékanyagnak tekintik. Ugyanez vonatkozik sóira - szorbátjaira. Az étrendben 5% -os dózisban még a szorbinsav is gyorsított növekedést és meghosszabbította a hím patkányok életét. Ezt elsősorban a megnövekedett kalóriabevitel magyarázta, mivel a szorbinsav energiával látja el a testet, és aktívan erősíti a szervezetet a fertőzésekkel szemben.
A szorbinsavat és sóit tartósítószerként használják a kozmetikában és a gyógyszerészetben is. Ennek eredményeként tesztelték ezeknek az anyagoknak a bőrre gyakorolt hatását, és bebizonyították, hogy körülbelül 1% -os koncentrációban a nyálkahártya irritációját okozzák, érzékeny embereknél csalánkiütést okoznak. Az élelmiszerekben ezek az anyagok leggyakrabban 0,1% -0,3% közötti koncentrációban fordulnak elő.
1998-ban a CAFIA szorbinsavat is talált salátákban (olasz, párizsi stb.), Péksüteményekben és kenyerekben, bár használata ezekben a termékekben tilos. Ezenkívül a szorbinsavat nem szabad hozzáadni a salátákhoz, mivel elfedheti az ételmérgezést okozó baktériumok jelenlétét. Csehországban a szorbinsav használata csak bizonyos típusú élelmiszereknél engedélyezett. Ugyanez igaz az USA-ban is, ahol a szorbinsavat GRAS anyagként (általánosan biztonságosnak) nevezik.
Bőrirritáló hatású. Súlyos szemirritációt okoz. Légúti irritációt okozhat. Ne lélegezze be a port/füstöt/gázt/ködöt/aeroszolt. Kerülje a szembe, bőrre vagy ruházatra jutást. Ha szembe kerül, azonnal öblítse le bő vízzel néhány percig. Távolítsa el a kontaktlencséket, ha vannak és könnyen kivitelezhetők. Folytassa az öblítést. Ha a szemirritáció továbbra is fennáll, orvoshoz kell fordulni.
Elsősegélynyújtási utasítások - általános utasítások: belégzés esetén: forduljon orvoshoz tüneti kezelés. Bőrrel való érintkezés után azonnal mossa le bő vízzel. Ha szembe jut, bő vízzel azonnal öblítse ki, forduljon orvoshoz. Tüneti kezelés lenyelés esetén.
Szorbinsav E 200 ételhez 10 g
Ezt a tételt még nem tárgyalták. Elsőnek kattintson a Hozzáadás gombra
Gyümölcslekvárokhoz, gyümölcslevekhez, szirupokhoz, lekvárokhoz, ecetes zöldségekhez, ecetes gombákhoz stb.
Főleg italokban és sajtokban használják, hogy megakadályozzák a penészgombák, élesztők, baktériumok kialakulását. A borban olyan anyaggá alakítható, amely aromát ad a Muscatnak. Sütőipari termékekben, margarinokban, csomagolt sajtokban, ketchupokban, csokoládé szirupokban, friss gyümölcslevekben, salátákban, süteményekben, tortatöltelékben, mesterségesen édesített zselatinokban stb. Kozmetikumokban hidratálóként vagy tartósítószerként, gyógyszerekben, fogkrémekben, takarmányokban és egyéb termékekben is használják.
lekvárok, zselés lekvárok 0,3-0,4 g/kg termék
gyümölcsszirupok, gyümölcslevek 0,3-0,5 g/kg termék
zöldségek, gombák ecetben legfeljebb 0,6–0,8 g/kg termékre
Öntse a megadott mennyiségű szorbinsavat a késztermékbe, és alaposan keverje össze.
A szorbinsav megakadályozza a penészgombák, élesztőgombák és egyes baktérium-kultúrák szaporodását, amelyek megtalálhatók sajtban, gyümölcslében, lekvárban, lekvárban, borban vagy szárított gyümölcsben. Hagyományosan italokhoz, ketchupokhoz, majonézhez, margarinokhoz, sajtokhoz és egyéb tejtermékekhez, pékség félkész termékekhez és cukrászda termékekhez, húskészítményekhez, salátakészítményekhez és öntetekhez, valamint pácolt zöldségekhez adják. Sóit (E 201 - E 203 - szorbátok) azonban gyakran használják adalékanyagként, mivel a szorbinsav rosszul oldódik vízben.
A szorbinsav könnyen metabolizálódik az emberi testben, és a legkevésbé káros tartósítószer-adalékanyagnak tekintik. Ugyanez vonatkozik sóira - szorbátjaira. Az étrendben 5% -os dózisban még a szorbinsav is gyorsított növekedést és meghosszabbította a hím patkányok életét. Ezt elsősorban a megnövekedett kalóriabevitel magyarázta, mivel a szorbinsav energiával látja el a testet, és aktívan erősíti a szervezetet a fertőzésekkel szemben.
A szorbinsavat és sóit tartósítószerként használják a kozmetikában és a gyógyszerészetben is. Ennek eredményeként tesztelték ezeknek az anyagoknak a bőrre gyakorolt hatását, és bebizonyosodott, hogy körülbelül 1% -os koncentrációban a nyálkahártya irritációját okozzák, érzékeny embereknél csalánkiütést okoznak. Az élelmiszerekben ezek az anyagok leggyakrabban 0,1% -0,3% közötti koncentrációban fordulnak elő.
1998-ban a CAFIA szorbinsavat talált salátákban (olasz, párizsi stb.), Péksüteményekben és kenyerekben is, bár használata ezekben a termékekben tilos. Ezenkívül a szorbinsavat nem szabad hozzáadni a salátákhoz, mivel elfedheti az ételmérgezést okozó baktériumok jelenlétét. Csehországban a szorbinsav használata csak bizonyos típusú élelmiszereknél engedélyezett. Ugyanez igaz az USA-ban is, ahol a szorbinsavat GRAS anyagként (általánosan biztonságosnak) nevezik.
Bőrirritáló hatású. Súlyos szemirritációt okoz. Légúti irritációt okozhat. Ne lélegezze be a port/füstöt/gázt/ködöt/aeroszolt. Kerülje a szembe, bőrre vagy ruházatra jutást. Ha szembe kerül, azonnal öblítse le bő vízzel néhány percig. Távolítsa el a kontaktlencséket, ha vannak és könnyen kivitelezhetők. Folytassa az öblítést. Ha a szemirritáció továbbra is fennáll, orvoshoz kell fordulni.
Elsősegélynyújtási utasítások - általános utasítások: belégzés esetén: forduljon orvoshoz tüneti kezelés. Bőrrel való érintkezés után azonnal mossa le bő vízzel. Ha szembe jut, bő vízzel azonnal öblítse ki, forduljon orvoshoz. Tüneti kezelés lenyelés esetén.