Pozsony, szeptember 19. (TASR) - Az egészséges testtömeg fenntartása és a túlsúly csökkentése érdekében az embereknek Petr Minárik gasztroenterológus szerint nagyon gondosan kell kezelniük édes ízbeli preferenciáikat. Azt is javasolja, hogy egyensúlyban tartsák a sport vagy a megnövekedett fizikai aktivitás által kapott és elfogyasztott energia mennyiségét. "Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek csökkentik az ételek és italok energiatartalmát, és könnyen csökkentik a bevitt kalóriák mennyiségét, miközben megőrzik az ételek eredeti változatlan édes ízét. Az édes íz élvezete maradéktalanul megmarad" - mondta Minárik.

Az élelmiszerekben és italokban az olyan neveket, mint a „természetes” vagy „hozzáadott cukor nélkül”, gyakran használják az ételek és italok megkülönböztetésére módosított cukormennyiséggel vagy anélkül. A testnek azonban nincs különbsége az emésztésben, a felszívódásban és az égésben. Nem tudja megkülönböztetni, hogy pontosan mi a glükóz vagy a fruktóz forrása, ezért felszívja őket, akár mézből, szirupból, gyümölcsből, cukornádból, kockacukorból, süteményből vagy üdítőből származnak. A napi glükózigény körülbelül 150 gramm.

"A kutatások azt mutatják, hogy az édes íz kedvelése nemcsak az új élelmiszer-technológiák, az édes ételek és italok könnyű hozzáférhetőségének és az azok népszerűsítését célzó marketing tevékenységnek a következménye" - mutatott rá Minárik. Szerinte az édes íz népszerűsége veleszületett, és valószínűleg azért fejlődött, hogy vonzza az emberek anyatejét, valamint biztonságos élelmiszer- és energiaforrásokat. Ennek bizonyítékának kell lennie az újszülötteknek, akik már néhány órával a születésük után kiemelten kedvelik az édes ízt.

A "könnyű" feliratú ital vagy étel puszta megválasztása önmagában nem rendelkezik karcsúsító hatással, hanem az energiamérleg jobb szabályozásának részét kell képeznie. "Hosszú távon kiderül, hogy az édesítőszereket olyan emberek részesítik előnyben, akik kedvelik az ételek édes ízét, és ugyanakkor ellenőrzik az energiaháztartásukat" - jelentette ki Minárik. Az aszpartám az egyik legismertebb alacsony kalóriatartalmú édesítőszer. Az Európai Bizottság a közelmúltban jóváhagyta a stevia levelekből származó természetes édesítőszert, a szteviol-glikozidokat is.

segíthetnek

Ajánljuk

Figyelem

Kedves olvasók - beszélgetõk. A Szlovák Köztársaság törvényei szerint a rendvédelmi hatóságok kérésére kötelesek vagyunk rendelkezésükre bocsátani a rendszer által Önnel összegyűjtött összes információt (IP-cím, e-mail, az Ön hozzájárulása stb.). Kérjük, ne adja hozzá észrevételeit a weboldalunkon folytatott megbeszéléshez, amely képes teljesíteni a Btk.-ban meghatározott bűncselekmény tényszerűségét. Különösen nem szabad rasszistát, erőszakra vagy gyűlöletre buzdítani nem, faj, szín, nyelv, vallás vagy meggyőződés, politikai vagy más vélemény, nemzeti vagy társadalmi származás, nemzetiség vagy etnikai csoport stb. Alapján. A beszélgető feladatairól többet megtudhat a portál szabályzatában, amelyet minden beszélgetőnek meg kell tanulnia, és amelyet itt talál. A megbeszélésre történő posztolással tudomásul veszi, hogy elolvasta és megértette a szabályokat.