A hagyományos természetes étrend nagyon eltér a legtöbb nyugati nemzet étrendjétől. A nyugati táplálkozástudomány úgy véli, hogy ha az ember napi szinten nem fogyaszt bizonyos mennyiségű zsírt, keményítőt, fehérjét, ásványi anyagot és vitamint, a kiegyensúlyozott étrend és a jó egészség nem lehetséges. Ez a hit nemzett anyát, aki "tápláló" ételt tesz gyermeke szájába.
Azt gondolhatnánk, hogy a nyugati dietetika a kidolgozott elméletekkel és számításokkal senkit sem hagyhat kétségben a megfelelő étrendben. A valóságban azonban több problémát okoz, mint amennyit megold.
Az egyik ilyen probléma az, hogy a nyugati táplálkozástudomány egyáltalán nem próbálja az étrendjét a természetes ciklushoz igazítani. Az eredmény egy olyan étrend, amely elszigeteli az embert a természettől.
A másik probléma az, hogy a lelki és érzelmi értékeket teljesen elfelejtik, pedig az étel közvetlenül kapcsolódik az emberi szellemhez és érzelmekhez. Ha az embert csak fiziológiai tárgynak tekintjük, akkor nem lehet teljes mértékben megérteni az étrendet. A részleges töredezett információk összegyűjtésekor és zavartan összekeverve az eredmény egy tökéletlen étrend, amely elvezet a természettől.
"Minden dolog egy dologban van, de ha mindent összeállítunk, akkor egyetlen dolog nem fog történni." A nyugati tudomány nem képes megérteni ezt a keleti szabályt, annyit tanulmányozhatunk és elemezhetünk egy pillangót, amennyit csak akarunk, de nem hozunk létre pillangót.
Indokolatlan azt várni, hogy egészséges, kiegyensúlyozott étrend érhető el különféle összetevők révén, az évszakától függetlenül. A természetes időben érő növényekhez képest a természetellenes körülmények között szezonon kívül termesztett zöldségek és gyümölcsök kevesebb ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Nem csoda, hogy az ősszel vagy télen termesztett nyári zöldségek nem ugyanolyan ízűek és illatosak, mint a napsütés alatt organikus vagy természetes módszerekkel termesztett zöldségek.
A mai világ étrendje négy fő kategóriába sorolható:
1) Hanyag, válogatós étkezés, amelyet csak az étvágy vezet. Az így étkezőket szeszélyeik és szeszélyeik oldalra söpörik. Ez az étkezési mód kötetlen üres étkezésnek nevezhető.
2) A legtöbb ember táplálkozási szokásos táplálkozási módja, amely biológiai bezártságon alapul. A fogyasztott tápláló ételek állítólag életben tartják a testet. Ez az étrend leírható anyagiasnak vagy tudományosnak.
3) A spirituális elveken és idealista filozófián alapuló étrend. A legtöbb "természetes" étrend, az élelmiszer-korlátai miatt, ebbe a kategóriába tartozik. Elvi étrendnek nevezhetők.
4) Természetes étrend, amelyet a menny akarata vezérel. Minden szellemi tudás oldalra áll. Ezt a diétát nevezhetjük válogatás nélküli, elemzés nélküli étrendnek.
A természetes étrend felé haladó emberek először az üres étrendet hagyják el, ami számtalan betegség forrása. Aztán megszabadulva egy olyan tudományos étrend illúziójától, amely csak a biológiai életet igyekszik fenntartani, sokan folytatják az alap diétát. Végül, amikor legyőzik ezt a módszert, eljutnak a természetes ember válogatás nélküli étrendjéhez.
Természetes étrend akkor lehetséges, ha az étrend, a test, a szív és az elme tökéletes összhangban van a természettel. A test ragaszkodik ösztönéhez - amikor ízlik, és nem eszik, amikor nem. Akkor szabad.
A természetes étrend szabályait és összetevőit nem lehet előírni. Az egyes személyek helyi körülményei, szükségletei és testfelépítése alapján határozza meg önmagát.
A betegség akkor következik be, amikor az ember elválik a természettől. A betegség súlyossága egyenesen arányos az elidegenedés mértékével. Ha a beteg visszatér egészséges környezetbe, a betegségek gyakran eltűnnek. Amikor a természet elidegenedése szélsőséges helyzetbe került, a betegek száma nő. Aztán erős vágy van visszatérni a természetbe. A természethez való elveszett út keresése során azonban nem világos, mi a természet, ezért az erőfeszítés sokszor hiábavaló.
Ha megnézi manapság az „egészséges élelmiszerboltokat”, a friss és csomagolt ételek, vitaminok és étrend-kiegészítők csodálatos keverékét találja. Az irodalomban sokféle táplálkozástípust gyakran említenek „természetesnek” és az egészségre legelőnyösebbnek: az egyik szerint egészséges az ételek együttes elkészítése, a másik szerint az ételeket csak akkor főzik együtt, ha a betegség fennáll. Ha van valaki, aki kerüli a gyümölcsöt, mert az más és különösen alkalmas majmok számára, akkor bizonyára lesz még egy, aki azt állítja, hogy a gyümölcsök és a zöldségek a legjobb élelem az élettartam és a jó hangulat fenntartása érdekében.
Bizonyos körülmények között és bizonyos időpontokban ezek a nézetek helyesek lehetnek - és az emberek zavarosak. Illetve ezek az elméletek még jobban összezavarják a zavart embert.
A természet állandó változásban van, pillanatról pillanatra változik. Az emberek nem képesek megragadni a természet valódi formáját: a természet arca megismerhetetlen. Az elméletekben és a doktrínákban megfogni a megismerhetetlent olyan, mint a pillangóhálóban megfogni a szelet.
Mit értek ez által? Ne egyen a fejed, ezért szabadulj meg az elemző elmétől. Alapvető fontosságú, hogy az ember érzékenységet fejlesszen ki magában, ami segít neki az étel kiválasztásában. Jobban, mint filozófiai elméleteket tanulmányozni, hogy megismerjék az ételeket, és elérjék a napi étrenden alapuló elméletet.
Az orvosok ellátják a betegeket, a természet az egészségeseket. Nem szabad megbetegedni, majd elmerülni egy természetes étrendben, hanem természetes környezetben kell élni, hogy az ne legyen beteg. Azok a fiatalok, akik idejönnek a nyaralókba, egyszerű életet élnek, természetes ételeket esznek, természetes gazdálkodást folytatnak - és megvalósítják az ember végső célját. Úgy döntöttek, hogy ennek a legközvetlenebb, azonnali módon élnek.
Hacsak az emberek nem válnak természetessé, nem lesz sem természetes mezőgazdaság, sem természetes táplálék. A domb egyik házikójában a kandalló fölött egy fenyőtáblára írtam: „A megfelelő étrend, a helyes viselkedés, a megfelelő tudatosság.” Ez a három dolog nem választható szét. Ha valamelyik hiányzik, akkor nem lehet változtatni. Ha elkészül, akkor minden megtörténik.