Az étkezés elengedhetetlen ahhoz, hogy a test megkapja a szükséges energiát és tápanyagokat - ezt mindannyian tudjuk. Ha a testnek nincs energia, éhségérzetet mutat. Ha sokáig nem kapják meg a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, az anyagcsere folyamatok nem működhetnek megfelelően.

egyensúly

A csecsemők az éhség és szomjúság veleszületett érzése és a jóllakottság érzése (elsődleges szükségletek) szerint orientálódnak. Annyi ételt kapnak, amennyire szükségük van. A gyermekek növekedésével azonban egyre inkább külső tényezők (másodlagos szükségletek) vezérlik őket, amelyek pozitívan és negatívan befolyásolják az étkezési döntéseinket.

Pudel és Westenhöfer (2003) a táplálkozási pszichológiában háromkomponensű modellt használ az étkezési viselkedés magyarázatára. Egyszerűen rámutat arra, hogy a belső jelek, vagyis az éhség, szomjúság és a jóllakottság érzése az életkor előrehaladtával csökken. A külső tényezők vagy körülmények (például a pékségből származó friss sütemények illata, nyitva tartás ...) hatása az életkor előrehaladtával növekszik. Középkorában éri el maximumát, és fokozatosan ismét csökken. Az évek múlásával ritkábban eszünk, mert éhesnek érezzük magunkat (belső jel, elsődleges szükséglet), de például azért, mert 12 óra van, ebédidő (külső körülmények vagy tudatos döntés). Emellett nem csak annyi ételt fogyasztunk, amelyre szükségünk van a telítéshez (belső jel), hanem amelyet egy tányéron tálalunk, vagy amelyet mi magunk is felszolgálunk. Befejezzük a gyermekek maradványait is (külső körülmények vagy tudatos döntés). Ahelyett, hogy abbahagynánk az evést, amikor jóllakunk (belső jel), van egy másik süteményünk, mert valaki felajánlotta nekünk (külső körülmények, tudatos döntés). (Röwe, 2013).

Ha otthon vagy egy közeli családban vannak babáid, vedd észre, hogyan reagálnak. Amikor eteti őket, addig esznek, amíg meg nem éheznek. De ha még mindig marad valami a kiosztott részből, és megpróbálja meggyőzni őket, hogy fejezzék be, akkor valószínűleg nem lesz sikeres. Nem érdekli őket, hogy a tányér még nem üres, mert követik testük belső jelét, ezért nem esznek többet a kelleténél.

Próbálja megfigyelni önmagát. 🙂 Mit követsz? Mi lenne, ha holnap reggelinél kezdene?

Egy finom reggeli inspirációjaként felajánlom nektek a banán teljes kiőrlésű búzadara receptjét karamellizált almával. A meleg reggelik melegebbé teszik a hasadat és simogatják a lelkedet.

Amire szükségünk lesz (2 adagra):

500 ml tej (használhatunk növényi tejet is)
50 g egész tönkölybúza (vagy hagyományos búzadara)
1 csomag vaníliás cukor (vagy kevesebb)
csipet só
1 banán
1 alma
1-2 cikk méz
10 g vajat
fahéj (ízlés szerint)

Öntsön tejet egy kis edénybe, adjon hozzá egy csipet sót, vaníliás cukrot és főzze meg. Amikor a tej meleg, adjuk hozzá a búzadarát, alaposan keverjük össze, hogy megakadályozzuk a csomókat, és lassú tűzön főzzük. Amikor a búzadara elkezd sűrűsödni, keverje hozzá a bolyhos banánt, és folyamatos keverés mellett főzze, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Hámozzon meg egy almát és vágja félholdra. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a felszeletelt almát, egy kevés fahéjat és mézet, alaposan összekeverjük és hagyjuk egy ideig párolni.

A kész búzadarát öntse egy sekély tányérba vagy tálba, és karamellizált almával díszítse. Képzeletétől függően díszítheti a dombot például dióval is.

Megjegyzés: Alma helyett egy körte is remek.

Szánjon elegendő időt reggelire, élvezze és próbáljon hallgatni a testére. Hogy érzel ezzel kapcsolatban? Milyen ízeket érzel a szádban?

1. PUDEL, V., WESTENHÖFER, J. 2003. Táplálkozási pszichológia: Bevezetés. Hogrefe - Verlag. ISBN 978-3-8017-0912-9.

2. RÖWE, Nadia, 2013. Miért vagyunk? A fejben ott van: Játékos étel az étel és a psziché között. Reinheim: aid infodienst, 2013. ISBN 978-3-8308-1086-5, (5).

Szerző: Mgr. Silvia Ferreira
A szerző pszichológus és okleveles. táplálkozási edző
Instagram: @rovnovahatelaaduse