Az aromás gyógynövényt friss ecet vagy szárított mag formájában adják az étkezéshez. A koriander azonban sok európainak, és nem csak nekik, szappanos illatú és ízű. Egy vagy közülük?
Lelkesen rendelte meg a híres Pho levest, és nem lepődött meg? Mi ez a furcsa íz? Minden mögött koriander van! A tudósok felfedezték az okát, amiért sokan ízlik a szappanban. Egészen a közelmúltig az volt a vélemény, hogy néhány ember nem szereti a koriandert, mert gyermekkorában nem érintkezik vele. Sok étel és fűszer esetében ez működik, a koriander esetében a probléma teljesen más.
Nem fogja megszokni!
A koriander számos konyha egyik alapanyaga a világ különböző részein. A több mint 10 000 fős mintán végzett kutatások eredményei azt mutatták, hogy a korianderrel szembeni rezisztencia oka a 11. kromoszóma szagló receptorainak genetikai variánsai. A fő bűnös az OR6A2. Ez a szagló receptor reagál az aldehidekre, olyan vegyi anyagokra, amelyek tipikus aromát adnak a koriandernek, és szappanosként értékeli ennek a gyógynövénynek az illatát. Ha megpróbálja megszokni a koriandert azzal, hogy egy csipetnyi adagot ad az ételéhez, adja le. A gének nem engedik.
Élvezi az étkezését?
A koriandert ízesítőként használják szószokban és zöldségsalátákban, különféle ételek készítéséhez és húskészítmények grillezéséhez. Az őrölt magok a híres curry-fűszer részét képezik. Orvosi szempontból az illóolajoknak, például a linalolnak és a pinénnek fitoncid hatása van:
- elpusztítja a csírákat,
- serkentik a gyomor aktivitását
- és megkönnyíti a köhögést.
A reumában és az ízületi betegségekben alkalmazott kenőcsök része.
A koriander termesztéséről bővebben olvashat: ITT
- Simona Krainová isteni felfedte a női titkokat! Meg fog lepődni!
- Pályakezdő lesz. Készítsen elő több száz eurót az iskolára!
- A gyerekeknek tetszik, amit megkóstolnak nekik Ez a készülék reagál rájuk
- BLUE LINE BM szappan ásványi sóval 120g
- Betadine Surgical Solution - Fertőtlenítő szappan 120ml online gyógyszertár