Mung méregtelenítő leves
egy darab cékla (kb. 1–1 pohárhoz)
Darab zeller (kb. 1–1 csésze)
Darab friss gyömbér (kb. 1-3 cm - ízléstől függően)
1 pl alga hidzsiki vagy aráma
1 tk fűszerek és 1 tk szárított, vagy 1 tk friss fűszernövények
(Például mustármag + satureja; vagy római rasca + kakukkfű vagy bazsalikom; húsos bors + liguria illata; őrölt koriander + majoránna.)
Öblítse le a mungót, tegye hideg vízbe, és hagyja felforrni. Hozzáadjuk a hínárt és puhára főzzük kb. 35 percig.
Eljárás a/adjunk hozzá fűszereket, sót, tegyünk szeletelt zöldségeket tésztára, főzzük 12 - 17 percig és kapcsoljuk ki.
B) eljárás/melegítsen 1-2 teáskanál minőségi szűz hőstabil olajat (például kókuszdiót vagy szezámot), szórja meg fűszerekkel, amikor szétesnek, adjunk hozzá zöldségeket, sózzuk, egy ideig sütjük, öntsük a főtt mungot és forraljuk még egy ideig 10 - 15 perc.
A végén adjunk hozzá gyógynövényeket, friss sügérrel megszórva tálaljuk.
Rozs mellékletként
1 csésze rozs (kissé csírázott lehet)
Öblítse le a rozsot és főzze vízben. Keményedés után adjuk hozzá az algákat, főzzük puhára.
(Ha előzőleg 2–8 órán át áztatták, főzzük ugyanabban a vízben kb. 40–50 percig. Áztatás nélkül főzzük 1–1,5 órán át. Elég, ha 10–20 percig kihajtják.
10 perccel a kikapcsolás előtt megkóstolhatjuk egy csipet sóval (nem szükséges).
Köretként tálalva - házi savanyú káposztával, savanyúsággal és sült tempehel kínáltuk.
Tipp: ugyanúgy főzhetünk tönkölyből, egyszeműből, kettős szeműből, kamutból, mindenféle természetes rizst.
Méregtelenítő savanyúságok: finomra reszeljük a sárgarépát, a répát és a zellert, adjunk hozzá egy kevés gyömbért, csepegtessünk umeocto vagy shoyu mártással, alaposan masszírozzuk meg, amíg a lé felszabadul, és töltsük legalább ½ órán át (vagy akár 2-3 napig vagy egy hétig)
Rozs desszert
1/3 csésze enyhén főtt áfonya
2 pl gabona maláta vagy szirup (vagy 1 pl Neer szirup vagy yacon szirup)
1-2 pl szárított búzacsíra (vagy más)
1 μl szentjánoskenyér-por
Összekeverjük az összes finomságot és rágcsálunk, papámázunk, pofozunk, élvezzük J-t
Típus: a gluténmentes változat például fekete vagy természetes rizsből, hajdinából, quinoiból készül.
Egyéb finom receptek állnak rendelkezésre. Látogassa meg ezeket a cikkeket: