memóriát

A száraz utcákon járva semmi sem esik jobban, mint egy zacskó forró sült gesztenye. A nagy illatnak köszönhetően nemcsak a testen melegítenek, hanem a léleken is. És még jobban ízlik, ha otthon elkészíti őket.

A száraz utcákon járva semmi sem esik jobban, mint egy zacskó forró sült gesztenye. A nagy illatnak köszönhetően nemcsak a testen melegítenek, hanem a léleken is. És még jobban ízlik, ha otthon elkészíted őket.

Bolygónk legrégebbi fás szárú növényeihez tartoznak, valószínűleg a bronzkorig nyúlnak vissza. Kis-Ázsiából származnak, ahonnan az ókorban Európába terjedtek. Több mint 2000 évvel ezelőtt az ókori görögök és rómaiak széles körben művelték őket. Az ókorban a gesztenyét pénznemként is használták. Állítólag a törökök hozták el hozzánk a középkorban, hódításaik idején. Megmondjuk, milyen előnyökkel járnak, és tanácsot adunk arra is, hogyan kell sütni őket, hogy minél jobbak legyenek.

Könnyen termeszthető

Az ehető gesztenye olyan fa, amely körülbelül 25 méter magasra nő. Távolról is azonosítható. Hatalmas növekedésének és karcsú sötétzöld leveleinek köszönhetően a virágzás során a hosszú virágzatok, később pedig a sündisznókupák szerint. Igénytelen, rendkívül tartós, képes kezelni a nyári forróságot és a téli fagyokat, így gond nélkül megtervezheti a kertjében. Az első fogyasztásra alkalmas gyümölcsök körülbelül az élet kilencedik évében kezdenek megtermékenyülni. Ha magról termesztette a fát, akkor körülbelül 14-16 évig számíthat rájuk. Gyűjtésük szeptemberben, októberben és november elején történik.

Tele vitaminokkal

Az ősz kis barna szimbólumai jó néhány vitamint rejtenek. Sokan biztosan meglepődnek, hogy magas a C-vitamin arányuk, méghozzá majdnem ugyanannyi, mint a citromban.

  • A C mellett A, B, E és K vitamint is tartalmaznak.
  • Tartalmaznak olyan ásványi anyagokat is, mint vas, magnézium, kalcium, foszfor, kálium, mangán, réz, cink és szelén.
  • A gesztenye tartalmaz még béta-karotint, pantoténsavat, folsavat, omega 3 és omega 6 savakat, valamint az antioxidáns tannint, amelynek rákellenes hatása van.
  • A nagy előny minden bizonnyal az, hogy szinte nincs kalóriájuk, csak 3% zsírt és koleszterint tartalmaznak.

A szívnek, az emésztésnek, az emlékezetnek és még sok minden másnak

Könnyen nevezhetnénk őket egy kis természetes gyógyszertárnak. Pozitív hatásukat számos betegség és egészségügyi probléma tükrözi. A gesztenye gyümölcsének pozitív hatása van a hajra, a bőrre, a szívre, az agyra és a vérkeringésre. Fogyasztásuk segít a májban lévő méreganyagok kiürítésében, elősegíti az emésztést, enyhíti a vérszegénységet, enyhíti a reumát és a fejfájást. Elnyomja a fáradtságot, az álmatlanságot és a depressziót, támogatja az immunitást és javítja a memóriát. Mivel a gesztenye nem tartalmaz glutént, ezért celiakia számára is alkalmasak. A nátrium hiányának köszönhetően még a szívbetegségben és a magas vérnyomásban szenvedők is megengedhetik magukat a békének.

Legjobb sütni

Ha ízlik a sült gesztenye, de nem tudja, hogyan kell csinálni, akkor tanácsot adunk Önnek:

  1. Gyűjtött ehető gesztenye (óvakodjon a vadgesztenyével való összetévesztéstől!), Vagy vásárolt, mosott és késsel vágott hosszában vagy keresztben, néhány milliméteres mélységig.
  2. Hagyja őket egy órán át vízben áztatva, és süsse tepsiben 220 ºC-os sütőben.
  3. Időnként temesse el őket, nehogy megégjenek.
  4. A sült gesztenye repedezett és kissé sötétebb.
  5. Hámozzuk meg, amíg még forrók, mert lehűlés után megszilárdulnak és erősebben hámoznak.

A levelek és a kéreg is egészséges

Nemcsak a gesztenye gyümölcsének van gyógyító hatása. A levelek antireumás hatásúak, tea formájában használhatjuk őket a köhögés és az asztma megkönnyítésére. Augusztustól októberig szüretelik és szárítják. Készítsen teát két teljes teáskanálból negyed liter hideg vízben. Készítsen és igyon naponta három csészét. A gesztenyehéjat főzet formájában használják, amely méregteleníti a beleket és segíti a hasmenést. Készíthet tinktúrát is, amelynek a főzethez hasonló hatása van.

Szereted a gesztenyét? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.