A puha más gondozást igényel, mint a kemény. Amit el kell választania más ételektől, és miért nem szeretik egyesek az ételfóliát?
A kemény sajt nem túl hideg, mert megszárítja. Ha nincs pincéje, tárolja a hűtőszekrényben lévő zöldség rekeszben, ahol nincs olyan hideg, éppen ellenkezőleg, a lágy sajtok alacsonyabb hőmérsékletet igényelnek. Soha ne fagyassza le a sajtokat, mert ezek megváltoztatják ízüket és szerkezetüket, vagy élelmiszer-fóliába csomagolják őket.
A lélegzéshez használjon klasszikus tizedet vagy sütőpapírt. A nagyon aromás sajtokat külön tárolja, például műanyag dobozokban, hagyja a mozzarellát és a fetát az eredeti infúziókban vagy kevés sós vízzel ellátott edényekben.
Ne feledje, hogy tálalás előtt legalább egy órával korábban vegye ki őket a hűtőszekrényből az aromájuk kialakulásához, ha meg akarja sütni őket, éppen ellenkezőleg, jól lehűtve.
A SAJT ALKALMAZÁSÁNAK MÓDSZERE
A sajtokat fából készült lapáttal tálaljuk, mert a fa kiváló alap, amely nem tompítja a kés szélét. A márványszőnyeg inkább lágy sajtokhoz és a felületen penészes sajtokhoz alkalmas. A sajtok nem "folynak" ezen a hűtőközeg alapon. A sajt szeleteléséhez megfelelő kés hullámos pengével rendelkezik.
Szép, tiszta vágást érünk el, ha a késszeletet egy darabig forró vízbe merítjük, mielőtt szeleteljük. A puha és penészes sajtokat nagyon jól lehet vágni egy speciális feszített huzallal. A kemény sajt szeleteit lapos, él nélküli késsel tálaljuk, kétoldalas késsel vágunk kisebb sajtokat.
A sajttál összeszerelésekor csoportokat alkotunk az egyes sajtfajtákból, miközben a finomabb ízű típusokat elkülönítjük a fűszeresebbektől. Először lágy sajtokat, majd fűszeres sajtokat kínálunk. A sötét vagy világos szőlőbogyók, például egy bagett, teljes kiőrlésű búza kenyér vagy sötét rozskenyér alkalmasak a nyers ételek díszítésére.
LÁMPÁK ÉS SAJTHIBÁK
Előnyök:
+ jó fehérjeforrás
+ gazdag kalciumban
+ a B12-vitaminok fontos forrása a vegetáriánusok számára
+ egyes tanulmányok azt állítják, hogy növeli a fogszuvasodással szembeni ellenállást
Hátrányok
- érzékeny embereknél migrént vagy allergiát okozhat
- egyes sajtokban magas a kalóriatartalom és a telítetlen zsírok
- Tudja, hogyan kell megfelelően tárolni az élelmiszereket, az alapanyagokat és a készételeket A hitehagyottak
- Tudja, hogyan kell tisztítani a kárpitozott bútorokat
- Tudja, hogyan kell helyesen beöntést készíteni egy öntözőkészülékkel? Tanácsot fogunk adni
- Tudja, hogyan kell erősíteni a hasat Speciális fitnesz gépek segítenek
- Tudja, hogyan kell megfelelően használni az innogyi hűtőszekrényt