A sárgarépa és a petrezselyem a legnépszerűbb gyökérzöldségek közé tartozik nemcsak a levesek és saláták esetében. De nem mindenhol járnak sikerrel. Az az igazság, hogy könnyebb talajt, viszonylag melegséget és megfelelő talajnedvességet igényelnek.

répát

A sárgarépát és a petrezselymet senkinek sem kell bemutatni, sok leves és saláták alapja. Húsételeket is megkóstolnak, és grillezve remek köretnek számítanak. Lehet fagyasztani, szárítani, gyümölcslé préselni vagy turmixokhoz keverni. A sárgarépa sütemények is népszerűek, ahol a reszelt sárgarépa a tészta közvetlen része. Érdekes módon észre sem veszi, hogy sok sárgarépa van az útban.

A sárgarépa tartalmaz cukrokat, A provitamint, B, C, E, H vitaminokat, ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, foszfort, mangánt, vasat, rézet, cinket, de kovasavat, folsavat és színezékeket is. A petrezselyem összetevõit tekintve hasonló. Cukrot, C-, E-, PP-vitamint, A-provitamint, ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, cinket, illóolajokat tartalmaz. Az illóolajok felelősek a tipikus édes, fűszeres aromáért.

Egy répa

A sárgarépa (Daucus carota) kétéves növény. Az első évben húsos gyökér és levelek képződnek, a másodikban egy függőleges virágot benőtt a haj, amely 1–1,50 m magas. Apró fehér, sárgás és rózsaszínű virágok helyezkednek el egy sík területen, míg a középső virág gyakran barna-ibolya. A gyümölcs kicsi, kétrészes, horgokkal ellátott makk, amelyben a mag el van rejtve. Ha a horgok nincsenek őrölve vagy a mag nincs bevonva, a magok gyakran megakadnak, és a gyökerek összefonódnak.

Környezeti Előírások

A sárgarépa nedvesebb körülmények között virágzik. Könnyebb, melegebb és terheletlen, humuszban, kalciumban és káliumban gazdag aluminium-homokos talajra van szüksége. Nem tűri a friss trágyát, a gyökerek virágoznak és repednek utána. Ezért foglaljuk bele a II., Vagy a III. trágyával vagy komposzttal megtermékenyített növények vonalai. A megfelelő takarmánynövények például a gyümölcsök és a leveles zöldségek vagy a hüvelyesek. Hidegnek ellenáll.

A sárgarépafajtákban is találhatunk különböző formákat és színeket.

Talajelőkészítés

A sárgarépa gyökerei mélyre nőnek, ezért nagyon finoman kell megmunkálnunk a talajt a virágágyásban. A kemény csomók vagy kövek okozzák a deformációkat és a gyökér lassú növekedését. Ősszel mélyen elmélyítjük a virágágyban a talajt, és durva barázdában hagyjuk. Tavasszal gondosan kiegyenlítjük az ágyat, és jelölővel jelöljük a sorokat.

Utálja az átültetést

A sárgarépát közvetlen vetésből termesztjük, mert nem tolerálják az átültetést. Nagyon korán vetünk, már márciusban, amint a virágágyás kiszárad és behatolhatunk, és júniusig folytatjuk. Sűrűn vetjük egymástól 25 - 35 cm távolságra levő sorokban. A vetési mélység 1-3 cm. Vetés után egy könnyű hengerrel vagy egy hosszú deszkával nyomkodjuk a talajt, amelyen úgy állunk, hogy tömörödjön és tapadjon a magokra. Amikor a növény eléri a kb. 15 cm magasságot, a sárgarépát kézzel elrendezzük kb. 5 cm távolságra, hogy a gyökereknek elegendő helyük legyen a növekedéshez. Vetéskor a sárgarépamagokat homokkal is keverhetjük, ennek köszönhetően ritkábban vetjük őket.

Kombinált csíkok

A kombinált vetőszalagok és a bevont magvak használata esetén kerülni kell a munka egységességét. A szalagban oldható, áttetsző filmben, amely a talajban lévő víz hatására lebomlik, a sárgarépamagokat pontosan meghatározott távolságokon öntözik, akár önmagukban, akár jelölő növényekkel, például retek, saláta. A sárgarépa nagyon lassan, 3-4 hét alatt kihajt. Ez idő alatt talaj talaj képződik a virágágyásban, ami megakadályozza az egyenletes megjelenést és a gyomok növekedését. Ha laza, bevonat nélküli vagy bevont vetőmagot vetünk, célszerű összekeverni a jelölőüzemmel. Ennek oka, hogy sokkal gyorsabban, 5 - 7 nap alatt jelenik meg, megjelöli a sorokat, így ápolhatjuk a sorok közötti növekedést és elpusztíthatjuk a gyomokat.

Öntözés és lazítás

A sárgarépa mély gyökerekkel rendelkezik, ezért viszonylag szárazságállóak is. Ha az öntözést választjuk, annak rendszeresnek kell lennie. Az aszályos időszakot követő egyenetlen öntözés vagy akár heves esőzés a gyökerek deformálódását és repedését okozza. A repedések a talajgombák és kártevők okozta másodlagos fertőzés kapuja. Meglazítjuk az ágyat a sorok között, amíg a közbélésben lévő levelek össze nem kezdenek érintkezni.

Fajtánként gyűjtünk

A betakarítás időpontja a korai fajtától és a termesztés céljától függ. A korai fajtákat májustól júliusig gyűjtéssel gyűjtjük. A szövetek magas víztartalma miatt nem alkalmasak téli tárolásra, csak gyors fogyasztásra, mert nagyon lédúsak és gyorsan elsorvadnak. A színezés a legjobb jelzője annak, hogy a sárgarépa alkalmas a betakarításra és a gyökérzet már nem növekszik. Egyszerűen kiválasztunk és ellenőrizünk néhány gyökeret. Az alsó levelek megsárgulnak, a levél rozetta nyitott. A gyökér húsa lágy, lágy, lédús és édes.

A késői fajtákat ősszel, október folyamán és november elején szüreteljük, a talaj befagyásáig. A tárolásra szánt terményt egyszerre betakarítjuk, lehetőleg napsütéses és melegebb napon. Esős ​​időben, nedves, zsíros talajból történő betakarítás nem megfelelő. A gyökerek megrepedhetnek a felesleges vízből. Ha valamilyen oknál fogva nincs időnk a gyökerek felszedésére, legalább a nemesszövettel, porcelánnal borítjuk be a virágágyást, és a közel kedvező időben felszedjük a gyökereket. Ha a talaj megfagy, nem jutunk el a gyökerekig.

A betakarításhoz ásót vagy barázdavillát használunk, amellyel kissé megemeljük a gyökereket a sorban. Az ásott gyökerek meglazulnak és könnyen kihúzhatók a talajból. Ha nem használnánk az ásót, csak a sárgarépát húznánk az illatért, kitépnénk az illatot, de a gyökér a talajban maradna. Hagyja a gyökereket a süllővel vékony rétegben kissé megszáradni a virágágyásban vagy a dobozban, lehetőleg néhány órára, hogy a gyökerekre ragasztott talaj magától lehulljon. Nem verjük a talajt a gyökerektől, ne súroljuk ecsettel vagy mossuk le vízzel, hanem óvatosan törölje le puha ruhával, vagy használjon textil kesztyűt. A gyökér tisztításakor egyszerre válogasson. Az egészséges és sértetlen hosszú távú tárolásra szolgál, sérült, összetört és apróra vágott, gyors fogyasztásra vagy konyhai feldolgozásra.

Petrezselyem

Két alapvető fajt termesztünk, a kerti petrezselymet (Petroselinum hortense) a gyökéren, valamint a vňať és a göndör petrezselymet (Petroselinum crispum), amelyet dekoratív vňať-nak is nevezünk. A petrezselyem, akárcsak a sárgarépa, kétéves növény. Az első évben orsó alakú, fehér vagy sárgás gyökeret és őrölt levél rozettát képez. A második évben egy elágazó, akár 1–1,20 m magas virágszáron apró, tojás alakú gyümölcsöket - levéltetveket hoz. A kerti petrezselyem vegetációs ideje körülbelül 170-200 nap, a göndör petrezselyem 90-95 nap.

Környezeti Előírások

Az agyagos, humuszban gazdag talajokban jó terméshozam van, rengeteg káliummal és kalciummal. Nagyon ellenáll a hidegnek és a hőmérsékletesésnek, így károsodás nélkül is áttelelhet a virágágyásban. Figyelembe kell venni, hogy ha a talaj megfagy, akkor nem tudjuk kiásni a gyökereket. A vetési eljárásba felvesszük őt II. pályák gyümölcszöldségekhez, hüvelyesekhez. A talaj előkészítése megegyezik a többi gyökérzöldséggel, például a sárgarépával. Különös figyelmet fordítunk a finom feldolgozásra, a csomók és kövek eltávolításáról a virágágyásból.

Kulcsok lassan

Tavasszal, március végén a lehető leghamarabb sűrűn vetünk, egymástól 30 - 40 cm-es sorokban. A sárgarépa termesztéséhez hasonlóan a legmegfelelőbb a vetési szalag lefektetése, majd a talaj tömörítése. A vetési mélység 1-3 cm. A vetést júniusig lehet megismételni. A csírázás és a petrezselyem megjelenése körülbelül 3-4 hétig tart. Az ok kémiai anyagok, az ún furokumarinok, amelyek petrezselyemmagot, de sárgarépát is kiválasztanak, és megakadályozzák a gyomok csírázását a virágágyásban. Valójában megvédi a növényt a közelében lévő gyomok növekedésétől, és teret biztosít növekedésének. Ugyanakkor maguk a petrezselyem és a sárgarépa lassabb megjelenését okozzák. A furokumarinokat fokozatosan választják ki a magokból, de a folyamat lassú.

A petrezselyem lassú megjelenésének másik oka a tavaszi nedvességhiány és az azt követő erős szárazanyag képződése, amely nem ellenőrzi a talaj felszíne alatt csírázó magokat, ezért elpusztul. Megoldás az, ha a vetéset fehér, nem szőtt szövet borítja annak érdekében, hogy a virágágyban egyenletes legyen a talajnedvesség, és a talaj felszínét óvatosan meglazítsák, ami feloszlatja a talaj szárazanyagát. Felgyorsítjuk a kelést az előre csírázott vetőmag felhasználásával vagy az őszi vetéssel a fagyok beköszöntét megelőzően, körülbelül novemberben, sőt decemberben. A mag felhasználja a téli nedvességet.

Kezelés vegetáció alatt

A sárgarépához hasonlóan a fő alapelv a sorok közötti felület lazítása az állvány befogásáig, hogy ne képződjön talaj és ne gyarapodjon a gyom. Amikor a növények körülbelül 15 cm magasságot érnek el, körülbelül 5 - 10 cm távolságra rendezzük el őket. A fiatal leszedett sügéreket a gyökérrel is feldolgozzuk. Fontos a rendszeres öntözés, különösen a július - augusztus nyári hónapokban.

Foglalkozni fogunk a betegségekkel

Észrevesszük a betegséget, és időben beavatkozunk. A sárgarépához hasonlóan a leggyakoribb a lisztharmat. A levelek fehér bevonata nyilvánul meg, különösen sűrűsödött és árnyékos állományokban. Gomba (Erysiphe heraclei) okozza. A betegség terjedését erős reggeli harmat is támogatja. A növekedést időben el kell szakítani, a növényeket vékonyabb csíptetőben, napos és szellős élőhelyen kell nevelni. Megelőzően, de legkésőbb a betegség első jeleinek észlelése után kénalapú készítmények, például Kumulus, Thiovit Jet, Signum használhatók.

Egy másik betegség a petrezselyem vírusos mozaikja. A levelek feltűnő sárga-zöld színével nyilvánul meg, de nem okoz komolyabb károkat. A fertőzött növényeket ki kell gyökerezni és meg kell semmisíteni.

A petrezselyemgyökér rozsdásodása gyakori. Ez a talaj minőségével kapcsolatos fiziológiai rendellenesség. A nehezebb, nedves és megtermékenyített talajon termesztett petrezselymet érinti.

A gyászlegyek lárvái megtámadják a petrezselyemkártevőket. Szerves anyagokban gazdag talajokban fejlődnek. Nedves élőhelyeken támadják a benőtt növényzetet. Úgy táplálkoznak, hogy a felszínen gyökereket és a talajban lévő elhalt növényrészeket esznek. Segít csökkenteni a csatokat és a levegős és szárazabb helyeken történő növekedést. Sárga ragasztólemezeket használhatunk a felnőtt repülő legyek vonzására.

Gyűjtés és tárolás

Szükség szerint petrezselymet gyűjtünk pácoláshoz, egészséges, jól fejlett és elavult leveleket szaggatunk a növényekből. A korai gyökérfajtákat betakarítjuk szeptember folyamán, október végén. Gyűjtés és tárolás során a sárgarépához hasonlóan járunk el. A sárgarépával ellentétben a petrezselyemből is szedünk venát. Olyan fiatal, egészséges, finom leveleket választunk ki, amelyek fagyasztással és szárítással megőrzhetők egészben vagy apróra vágva.

Olvassa el a Go to the Kale? Határozottan igen, egészséges!

Szövegezés. Hana Szabóová
Fotó: isifa/Shutterstock, Pixabay
Forrás: Záhrada magazin