Javában tart az uborkaszezon. Ez egy hagyományos szlovák zöldség, manapság gyakran emlegetik "Superfood" különösen a magas A-, C-vitamin- és vas-tartalom esetén. Ezen kívül tartalmazza 96% víz, így van diétákra is alkalmas.
Nem szükséges csak bezárni őket. Végül is ki akar állni forró edények felett, majd lekvárokat pakolni egy takaróba a konyhában?.
Ennek a szuperételnek többféle módja van. Az uborka nem csak köret a vasárnapi sült csirkéhez.
Uborka limonádé
Ez a limonádé napjainkban a vállalkozások slágere. Sokan kényeztetjük magunkat azzal, hogy barátokkal ülünk. Előállítása olyan egyszerű, hogy bűn lenne otthon nem engedni magának.
Nyersanyagok:
● 2 db uborka
● 2 darab mész
● mérés
● stevia levelek
Megközelítés:
Az összes hozzávalót jól megmossuk. Az uborka felét vágja vékony kerekekre, és tegye félre. Dekorációra is félretesszük egy kis menta. Vágja le az uborka maradékát (1 és ½) kis kockákon. Ehhez adunk mentát, stevia-t és hámozott hársat. Mindent összekeverünk rúdkeverő, amíg folyékony állagot nem kapunk.
Öntsünk szódát, adjunk félretett uborka- és mentaszeleteket a díszítéshez és egy órán át hagyjuk a hűtőszekrényben tölteni.
Ideális jégkockákkal tálalni.
Sült uborka
Így kell beállítani inkább a cukkinire jellemző. Uborka mellett is lehetséges 🙂
Nyersanyagok:
● 400 g uborka
● 5 fokhagymás hüvely
● bazsalikom
● 2 evőkanál olívaolaj
● 2 evőkanál kukoricadara
● só
● fekete bors
Megközelítés:
Mossuk meg az uborkát és vágjuk hosszában negyedekre. Megszórjuk zúzott fokhagymával és megszórjuk bazsalikommal. Meglocsoljuk olívaolajjal, és kukoricadarát (vagy összetört kukoricapehelyet) szórunk az uborkákra, sózzuk és ízesítjük.
Süthetjük az uborkát, de figyeljük őket, könnyen megégnek. Amint a morzsa morzsája arannyá válik, letesszük és hagyjuk kihűlni.
ideális kiszolgálni őket fokhagymás mártással.
Uborka-fokhagyma saláta
Az uborka főleg salátákkal társul. Azonban a legkönnyebb recepteket is „fel lehet szépíteni” .
Nyersanyagok:
Öntözéshez:
● 150 g tejföl
● kapor
● citromlé
● csipet só
● csipet cukrot
● 3 gerezd fokhagyma
● 1 medvehagyma
Megközelítés:
Az uborkát reszeljük vékony szeletekre. A tejfölt (a hűtőszekrényből kivéve) összekeverjük kaporral, citromlével, zúzott fokhagymával, egy csipet sóval és cukorral. Ha tetszik a hagyma íze, adjon hozzá apróra vágott medvehagymát is.
Pirított kenyérrel tálaljuk.