Az ukrán konyha nagyon ízletes, de a magas zsírtartalom miatt nagyon kalóriatartalmú is. Amellett, hogy a hagyományos elemek benne érzik az elemeket a német, orosz, török és lengyel. A Vegeta nagyon sikeresen bekerült az aromák kategóriába Ukrajnában.
Podravka története az ukrán piacon azzal indult, hogy 2001-ben megnyitotta fiókját Kijevben.
A legkelendőbb termékek közé tartozik: univerzális Vegeta - Vegeta універсальна приправа з чочами, különleges fűszerek - Vegeta csirke (Vegeta до курки), Vegeta hal (Vegeta до риби), levesek - Csirke leves (Csirke leves) білих билих билио) (Суп Харчо).
Podravka Ukrajna
11/2 Simyi Khohklovykh
04114 Kijev
Ukrajna
tel: +380 44 5685 943
Kapcsolattartó:
Maksim Šuležko, képviseleti igazgató
Központ
Podravka d.d.
Ante Starčevića 32
48000 Koprivnica
Horvátország
Kapcsolattartó:
"> Kristijan Sabo, a kelet-európai szektor ügyvezető igazgatója
tel: +385 48 651 567
fax: +385 48 220 587
Földrajzi hely
Ukrajna Európa keleti részén található. Keleten Oroszországgal, északon Fehéroroszországgal, nyugaton Lengyelországgal és Szlovákiával, délen Magyarországgal, Romániával és Moldovával határos. Ukrajna a kelet-európai alföld északnyugati részén, valamint a Kárpátok és a Krím-hegység egy kis részén található, délen pedig a Fekete és az Azovi-tenger veszi körül.
Kis és nagy folyók sűrű hálózata borítja. Ukrajna lakossága 46 299 862 ember, 603 700 km 2 területen élnek. A főváros Kijev.
Történelmi hatások
Ukrajna régóta a kelet-szláv állam, a kijevi Rusz központja, amely a 10. és 11. században keletkezett, mint legnagyobb és leghatalmasabb európai állam. A 14. században a régió Litvánia, majd a 17. század végén Lengyelország, majd 1918-ban az orosz fennhatóság alá került.
Ukrajna megszerezte a függetlenséget, de nem sokáig, mert 1920-ban az Ukrán Szovjet Szocialista Köztársaság, majd később a Szovjetunió szerves részévé vált. Ukrajnát 1986-ban a csernobili nukleáris környezeti katasztrófa sújtotta, 1991-ben pedig függetlenséget nyert.
Nemzeti konyha
A korovaj és a paska azoknak a kenyérfajtáknak a neve, amelyeket különleges alkalmakkor szolgálnak fel. Az egyik esküvői kenyérnek számít, a másik a húsvéti ünnepek alatt nélkülözhetetlen.
Az ukrán konyha nagyon finom, de magas zsírtartalma miatt tele van kalóriákkal is. Hagyományos elemeket tartalmaz a német, az orosz, a török és a lengyel konyha hatására.
Dél-Ukrajna síkságait a világ egyik legtermékenyebb részének tartják. A rengeteg eső és az enyhe éghajlat Ukrajnának az "Élő Európa" becenevet érdemelte. A gyümölcsök, zöldségek, bogyók, gombák, burgonya, káposzta, bab, borsó, cukorrépa, köles, hús, különös tekintettel a sertéshúsra, Ukrajna kulináris örökségének csak egy részét képviselik, míg a kenyér az alapja. Induljunk hát egy kulináris útra!
A leghíresebb levesek a cékla (répa, káposzta és húsleves, amelyek a szláv népek körében jól ismertek) és a szoljanka (gomba-, hús- vagy halleves). Ezeket fül- és halászlé követi.
Receptek
A levest a főétel követi:
- palacsinta - hússal, sajttal és más töltelékkel töltött palacsinta
- sashlik - pácolt bárány és zöldség boton
- piték - a tölteléktől függően (pl. gyümölcs, mák stb.) desszertként is fogyaszthatók
- varenyky - hússal és különféle zöldségekkel töltött sálak
- deruny - burgonyás palacsinta
- mlinci - palacsinta friss sajttal, gyümölccsel és vajjal töltve
- galambok - tekercs káposzta vagy szőlőlevelekkel, darált hússal és köles vagy rizs
- hajdina zabkása tepertővel - hajdina szeletelt és sült szalonnával és hagymával
- töltött cukkini vagy padlizsán
- kovbasa - kolbász
- pechenya - sültek (sertés, bárány, marha, borjú)
Az ételek szerves részét képezik saláták és Ukrajnában nincs hiány belőlük. Az Olivye például világszerte orosz salátaként ismert, főtt zöldségeket és majonézt tartalmaz. A tavaszi salátát apróra vágott uborkából és paradicsomból készítik, petrezselyemmel ízesítik. A káposzta saláta erjesztett és frissen vágott káposzta alapja. A pácolt zöldségeket salátaként is fogyasztják, különösen a hideg téli hónapokban, amikor hiányzik a friss zöldség.
A korovaj és a paska azoknak a kenyérfajtáknak a neve, amelyeket különleges alkalmakkor szolgálnak fel. Míg az előbbi zsinórra formálódik és esküvői kenyérnek számít, az utóbbi a húsvéti ünnepek alatt szerves része.
Egy jó étkezés után az édességeket mindig szívesen látjuk. Itt sem kerülhet legyőzve. Kényeztetheti magát a pitypangokban, amelyek nagyon hasonlítanak a kúpjainkhoz. A Syrniki Lengyelországra és Oroszországra jellemző (tészta és túró, sült).
Az italokról nem szabad megfeledkeznünk az ásványvízről, a kefirről, a kompótról és az élesztőről, amelyek a legfőbb üdítők. Horilka a vodka neve, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki a Nemiroff és az Olimp vodkát.
A legnagyobb sörgyártók (pyvo): Černihivské, Slavutič, Rohaň, Lvovské, Oboloň és mások.