14.3. 2018 10:00 Rögtön az elején egy jó hír. Ha cukorbeteg vagy, akkor a kezelés akár 85 százaléka is a kezedben van. És máris érdemes édeset vágni mindenben, amit egy nap eszel?
Szénhidrát egységek
Bár a cukorbetegség az egyik legsúlyosabb betegség, manapság a házi glükométernek köszönhetően kontroll alatt lehet. "Elég, ha nagyon akarod" - biztatja Renáta Oláhová diétás nővér, aki 23 éve dolgozik cukorbetegekkel. Második jó híre: Szinte mindenbe belemerülhet! "Akkor egyszerűen rájöttünk. A szénhidrátegységeket, más szóval az egész napos menü cukortartalmát egy diabetológus fogja kiszámítani. "
Mivel a cukorbetegség II. típusát gyakran az elhízás okozza, és a betegeknek különösen veszíteniük kell, nem szabad naponta 12 szénhidrátnál többet bevenni. "Ossza őket öt étkezésre, mert rendszeresen, kisebb adagokban kell fogyasztania őket. A reggeli, az ebéd és a vacsora képezi az alapot, tehát mindegyikük három egységgel rendelkezik, a tizediknek és az ólomnak kevésbé kell édesnek lennie "- tanácsolja a szakember. Szemléltetésképpen két kisebb kenyérszelet három szénhidrátegységet fed le.
Vigyázzon a rejtett cukorra!
Azok az ételek, amelyek cukrot tartalmaznak (az édességeken, liszten, burgonyán, rizsen, tésztán, bizonyos tejtermékeken, félkész termékeken, aromákon, de gyümölcsön és néhány zöldségen kívül), és amelyek a napi szénhidrátegységekben szerepelnek, minőségi fehérjével és rost. "A zöldségeknek meg kell tölteniük a tányér felét" - javasolja Renáta Oláhová.
A zöldségek kb. k.!
Az édesebb sárgarépán, borsón, kukoricán és répán kívül szinte egyetlen más faj sem szerepel a szénhidrátegységekben. 200 grammig fogyaszthat hagymát, hüvelyeseket és zellert, de tököt, patizont, cukkinit, uborkát, de savanyú káposztát is fogyaszthat "kilogrammonként".
Gyümölcs is megengedett
De nem sok egyszerre! Marha egész almát, valamint kajszit tehet a körte és a grapefruit feléből, eperből és más bogyókból. A szőlőből inkább a fehér, kevesebb cukor van, mint a vörösben. És ne felejtsd el, hogy a diófélék (mindegyik cukrot tartalmaz) tartalmazzák a dióféléket is! Ezenkívül zsírosak, 3-4 evőkanálnál többet ne egyenek.
Milyen húst főzni?
- Csak szegényes, azaz csirke, pulyka és nyúl csak sertéshúsból és marhahúsból, csak minőségi alkatrészekből áll. Különös figyelmet fordítson a zsíros kacsákra vagy libákra!
- Épp ellenkezőleg, a tengeri halak nagyon alkalmasak az Ön számára. Telítetlen zsírsavak gátolják a koleszterin lerakódását az erekben. Kerülje az édesvízből származó nagy pontyokat, azok túl sok zsírban vannak.
Remek tipp
Kapjon praktikus gombócokat, amelyek szénhidrátegységeket mérnek. Velük tudni fogja, hogy mennyi rizs, tészta vagy burgonya tartozik a tányérjára. Megtanulja megbecsülni az ebédlőben, az étteremben vagy egy látogatás alkalmával megengedett degradáló mennyiséget is.
És mi van a tejtermékekkel?
1. Válasszon csökkentett zsírtartalmú könnyű termékeket. Túrós vagy mozzarellás sajtokból, illetve azokból, amelyek zsírtartalma kevesebb, mint 40 százalék.
2. Ne feledje, hogy a tej cukrot - laktózt is tartalmaz. Két gyermek tej azonnal "ellop" 1 szénhidrátegységet tőled.
3. Beleszeret a savanyú tejtermékekben. A sav erjedésen ment keresztül, amelynek során a tejsavbaktériumok sok cukrot fogyasztottak, sokkal kevesebbet maradva belőle. Jó neked!
Lehet sütni?
„Két evőkanál liszt egyenlő egy szénhidrát egységgel. Gondoljon tehát arra, vajon süteményekkel kedveskedhet-e, vagy inkább az egészséges gyümölcsöket részesíti előnyben. " Ha igen, tönköly-, hajdina- vagy teljes kiőrlésű liszttel sütjük, és steviával édesítsük. "Azonban nem fog jó piskótát ostorozni belőle, vagy bármilyen más utat, amelynek növekednie kell. Próbálja ki a Linz tésztát, vagy használjon mesterséges édesítőszereket. Vásárolhat port és folyadékot egyaránt. "
Pečivo és mtsai.
Váltson teljes szemekre, tönkölyre vagy grahamra, amelyek alacsonyabb glikémiás indexűek vagy több rostot tartalmaznak. Megakadályozza a cukor gyors felszívódását, kevesebb része jut a vérbe a vékonybélből. Olvassa el azonban az összetételüket! A Graham tekercseknek még magasabb lehet a glikémiája, ha a gyártó karamellával festi őket.
A cukorbetegeknek szóló további tanácsokat a Báječná ženy č aktuális számában olvashatja el. 11.
Szerző: Katarína Brunovská
Fotó: Shutterstock
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást