tud valaki tanácsot adni, hogy 1980 körül mekkora súlyú vaníliás cukortasakot használtak fel? Sok receptem van ill. ókori könyvek. Korábban születtek, különösen a pékek és a szakácsok tudhatták ezt .-). Ma elsősorban a 8g és a 20g súlyokat használják, de hogyan volt ez korábban a szlovákiai szociknál? Csak 20 g vaníliás cukor vagy más csomagot adtak el ?
A második kérdés érdekelne, ha valaki meg tudná válaszolni, milyen ízű volt annak idején a vaníliás cukor. Mert ma a vaníliás cukor nem mindegy. Az interneten teszteket is találtam különböző márkáktól, ahol összehasonlították az ízét és az összetételét - a vanília vagy az extrahált vegyileg tisztított vanillin + százalékos aránya a normál cukorhoz viszonyítva.
Köszönöm a válaszokat.
Beszélgetés a témáról
Boldog kezet kívánok!
Valószínűleg egyszerre írtunk:-) Emlékszem, hogy ő is kételkedett az alkoholos kimosódásban, majd kidobta. ha jól emlékszem, bocs@sovka, Nem akarok rosszul nézni.
porcukrot adsz? Olvastam, hogy korábban keményedett, de még nem próbáltam, ezért kérdezem. Egyébként kedvellek, csak kristállyal. Vágom a cumikat, leszedem a szemeket és mindent összekeverek a cukorral, majd csak megtöltöm.
Nos, igen, láttam a teszteket, és tudom, hogy a vaníliás cukrok túlnyomó többsége a legnagyobb tévhit volt - félrevezette az ügyfeleket (hamis információk). Még a legkeresettebb vaníliás cukrot is eladták, annak ellenére, hogy a csomag tartalmának jelentős részét tartalmazta, csak vanillin volt, és nem vanília. Tegnap az interneten tanulmányoztam a vanília hüvelyek (gyümölcsök) pasztörizálását és erjesztését. Ez bonyolult folyamat, csakúgy, mint a dohánygyártásban (azaz szárított dohányzási dohány vagy cigaretta előállítására szánt dohánylevelek). Nincs dicsőség.
Legalábbis ezentúl tudom, miért olyan óriási drága maga a vanília hüvely. A táskában pl. 2-3 vanília csík és 3-5 EUR vagy mennyibe kerül (nem emlékszem pontosan, de drága). Mindennek ellenére megtérül - vásároljon vanília hüvelyeket, keverje össze keverőkben a cukorral, hagyja legalább egy hétig kialudni, és házi készítésű minőségünk van - tiszta 100% -os vaníliás cukor vagy. 100% egészséges valódi, valóban természetes vaníliát tartalmazó cukor. És még az ár szempontjából is jobban megtérül, mint néhány 20 g súlyú vaníliás cukrot zsákokban vásárolni.
Ezért elsősorban az íz minősége és a vaníliás cukrok súlya érdekelt 1980 körül, vagy talán még korábban. Van például vaníliás rozettám, karácsonyi sütik, amelyeket 15 éve gyártunk otthon. A kérdés csak az, hogy helyesen van-e beállítva az "édesség":-), amikor minden évben más márkát vásárolunk, és végül még a 8 g súlyát is, pedig állítólag tiszta vaníliás cukorunk van, azaz. nem vanillin cukrot. Miután a vaníliaoldatok édesek, ismét az édes íz hibája, megrázok:-). Ezért érdekel a már rég gyártott csomagokban lévő vaníliás cukrok íze és súlya.
Porcukrot és mézeskalácsfűszereket is őröltem, mert nem kapott. Most darálok és csinálok mindent otthon, mert amit kapsz, megér egy gumibotot.
Ami a kivonatot illeti, a vanília alkohollal jól tolerálható, íze és összetétele nem változik. Tehát nyugodtan öntsön jó szellemben. Ha megnézzük a késztermék összetételét, a bourbon legyen vanília és alkohol, és nem. Miért.
Tudja, hogy azokat a fekete pontokat, amelyek bimbómagok, gyakran cserélnek őrölt kávéra, hogy megtévesszenek minket.?
A mai porcukor nem keményedik meg, keményítőt adnak hozzá.
Vaníliáról is valami, talán érdekes.
Tudom, klasszikusan tárolt sz. A vaníliás csecsemővel kapcsolatban gondoltam.
Könyvek, gyártási folyamatok, hazai gyártás. de hé emberek. semmi baj, de tudnom kellett az 1975 - 1980 körüli években előállított porcukor mennyiségét és esetleg minőségét:). Egyszerű súly az akkor vaníliás cukor szokásos csomagolásában. Abban az időben minden mellett bezárták a határokat, a kereskedelmi piacot ellenőrizték, ezért nem sok márkát adtak el Csehországban. Ha valaki nem ismeri a minőségét és ízét, vagy az emberek nem tudnak megegyezni ebben, akkor megértem, mert ez érvényes - száz ember = száz ízlés. De vajon valaki tudja-e legalább az akkori vaníliás cukorcsomag súlyát?:).
Igen, tudom, hogy még ha tudnám is a csomag súlyát, akkor is lehet mondjuk az igazi vanília őrölt por tartalmának 50% -a + a porcukor 50% -a (vagy ahogy "cukorlisztnek" hívják a Cseh Köztársaság), de lehet más arányban is. De legalább a súly, ha valaki tudta, hogy könyörgök.:). Nem volt például 16g? 20 g volt? Később foglalkozom az ízével vagy a minőségével. Alternatív megoldásként segítene megismerni az összetételt, függetlenül attól, hogy akkor vanillin volt-e, vagy a vaníliás cukrot őrölt vanília hüvelyből készítették-e. Nem sok közül lehetett választani. Max. 1-2 féle csomagolás, szóval nem tudom, miért nem emlékszik már rá senki.
Magamnak mondhatom, hogy a legjobb házi készítésű és vaníliás cukor készítése. Hafo video oktatóanyagok vannak a youtube-on. Például vásároljon körülbelül 4 gerezd vaníliát + aprítson apróra + dobja őket turmixgépbe granulált cukorral (200 g?) Együtt, és hagyja keveredni. Megállás után, mondjuk 1 hónap után, teljesen szuper vaníliás cukor. A legjobb, ha finomított tisztított fehér cukor helyett a barna kristálycukrot használjuk, hogy közelebb kerüljünk a természethez és a rostokhoz, mivel a testünknek szüksége van rá:).