Szeretjük a baromfihúst, ma négyféleképpen készítettem a csirkemelleket.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megmossuk a húst, és megszabadulunk a porcoktól vagy kockáktól.
A hús durvább részét felvágjuk, csirke darabokra jó lesz a péksüteményben.
Ezután vágja a húst vízszintesen, amint az a képen látható. Az elkészített húst a tészta szeleteihez és sajttal töltött szeleteket.
Vágjuk a dugványok széleit, majd csirke darabokra használjuk a tésztában.
A sajttal töltött steak elkészítésével kezdjük. A steak egyik részén kemény Eidam sajtot helyezünk el. A sajt nem nyúlhat ki a hús fölé.
Fedje le a sajtot egy második tányér hússal.
Az így elkészített húst sima lisztbe csomagoljuk.
Ezután a hús a felvert tojáshoz jut
És a húst zsemlemorzsába csomagoljuk.
Ha más termékekkel dolgozunk, akkor egyelőre a fagyasztóba tesszük a töltött melleket, 75 percig voltak nálam.
Kivettem a szeleteket a mélyhűtőből, és aranybarna olajban, kissé forró olajban megsütöttem.
És most roládot készítünk csirkemellből.Megkezdjük a hús darabolását.Nem vágjuk le a húst teljesen.! Meg kell csapolni a húst, hogy szélesebb legyen.
Tegyen szeletelt sonkát a csapolt húsra.
A főtt tojás, amelyet levágunk a széléről, a sonkához kerül.
A húst tojással felforgatjuk, és szalonnaszalonnaszeleteket készítünk, amelyekre roládot helyezhetünk. Ragaszd a szalonna széleit a húshoz, amint az a roládon is látható egészen jobbra
A sütőedény alját megszórjuk napraforgóolajjal, és kb. 80 percig sütjük a tekercseket 160 C-on. A kisebb tekercset csak sonka szeletek töltik meg.
Sült tekercsek. Kérjük, vegye figyelembe a tekercs oldalán ragadt fogpiszkálókat. A tojásokat a tekercsbe rögzítették.
Ezután vágásokat fogunk készíteni a péksüteményben. Félszilárd tésztát készítünk az említett alapanyagokból. Ha túl sűrű, akkor tojással vagy tejjel lágyítjuk.
Kis húsdarabokat használunk sima liszttel.
Tegyen egy fedelet egy műanyag tálra, és alaposan rázza meg a tartályt, hogy a liszt a húsdarabokhoz tapadjon.