Lehetséges, hogy az ártatlan gabonafélék állnak a leggyakoribb egészségügyi problémák hátterében? Könnyebb elhinni, ha azt találja, hogy két szelet teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztása növeli a vércukorszintjét, mint két evőkanál cukor elfogyasztása. Ez a jelenség az amerikai kardiológus könyvében, amely már két éve az Egyesült Államokban az egészséges táplálkozás legkelendőbb címe. (szeptember 12-én jelent meg)

élet

Kenyér, sütemények, pizza, tészta - a búza mindenütt jelen van étrendünkben. Az aranysárga szem azonban károsítja egészségünket és a zsír felhalmozódása mögött áll. Az elmúlt ötven évben a búza annyira genetikailag megváltozott, hogy semmi köze az eredeti fajtákhoz. Az új búza meghízza az embereket, elősegíti a cukorbetegséget és az öregedést, károsítja a szívet és az agyat, valamint károsítja a bőrt. Dr. William Davis alternatívát és módszert mutat be az egészséges és karcsú búza nélkül.

A táplálékzsír csökkentését célzó új egészségügyi ajánlások 1970-es bevezetése óta az Egyesült Államokban egy sajátos jelenség alakult ki: az amerikaiak gyorsan hízni kezdtek, egészségi állapotuk romlott és a cukorbetegség kockázata nőtt. Miután kétezer beteget ajánlott a búza teljes mellőzésére, a könyv szerzője meglepő következtetésre jutott, hogy az elhízási járványt nem a cukor, a zsírok vagy az ülő életmód okozta, hanem a búza.

Az egykor ártatlan étel jelentősen megemeli a vércukorszintet, és függőséget okoz, mivel az éhség, a túlevés és a fáradtság ciklusai váltakoznak, mint egy csúszdán. A szerző meggyőző bizonyítékokat mutat be a búzatermékek étrendünkből való kizárására, és módokat kínál erre olyan egyszerűen és az egészségtelen szokásokhoz való visszatérés kockázata nélkül. Állításait saját gyakorlatának tapasztalataival, valamint az elmúlt évtizedek számos tudományos tanulmányával támasztja alá (erről a témáról további információkat a Paleo Diet című könyvben talál).

A szerzőről

Az orvos WILLIAM DAVIS megelőző kardiológus, aki a búza nélküli élet elősegítésével segített csökkenteni a szívbetegségeket és az elhízást. Alapítója a szívbetegségek megelőzésére összpontosító online Track Your Plague programnak, és gyakran közreműködik szakmai és népszerű publikációkban. Feleségével és három gyermekével a wisconsini Fox Pointban él, állítása szerint - hiábavaló lenne egész házban zsemle vagy ropogós kifli keresése a háztartásban.

További információk a könyvről, valamint a könyvesboltokról, ahol megvásárolhatók, megtalálhatók a kiadó weboldalán - a premedia cégek.