. a konyha a ház szíve.

Keresés ebben a blogban

Zab joghurtos pite almával és túróval

Kicsit inspiráltam ennek a süteménynek a receptjét az Angie Bakes-nél, de valahogy egyáltalán nem ragaszkodtam hozzá, éppen ellenkezőleg, ilyen összetevőket adtam hozzá, és annyit, hogy mi van otthon.

túróval
Rögtön a sütés után mindenki lelkesen dicsérte a tortát, nagyon szépen nézett ki, és magam is izgatott voltam érte. De az elkészítése során úgy döntöttem, hogy megemlítek egy kicsit régebbi túrót, amelyet nem akartam eldobni, mert számomra úgy tűnt, hogy jól van, nem csiszolt és nem érzett jelentős illatot.
Másnap azonban, valószínűleg tőle, a torta kényelmetlenül megkeseredett, így egyáltalán nem lehetett megenni. Végül a torta körülbelül egynegyede a kosárba került, csak a habot sikerült megmenteni, ami szerencsére nem volt semmi.
Így történt ez a híres süteményem után is.
Mindennek ellenére úgy döntöttem, hogy megosztom veletek ezt a receptet, mert nem volt teljes kudarc, csak frissebb alapanyagok használatát ajánlom.:)

Szükségünk van:
150g finomra őrölt zabpehely
100g sima liszt
2ČL fahéj
50g méz
300g ízesített joghurt (őszibarackot és áfonya Skyr-t használtam)
4 közepes alma
4 tojás
100 g vaj vagy növényi zsír (Ramu-t használtam kókusz- és mandulaolajjal)
250g finom csomó túró
glazúr
Fehér joghurt
porcukor
citromlé
díszítésre
szárított alma, áfonya, fahéj, dió

Megközelítés:
Olvassa fel a vajat és a mézet egy kis edényben. Amikor a vaj teljesen feloldódott, keverje össze és vegye le a tűzről.
Keverjen össze fehérjékből sűrű havat és egy csipet sót.
Az almákat megmossuk, megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, majd durvább reszelőn lereszeljük.
A sárgáját kézzel keverje össze joghurttal, fahéjjal, zabpehellyel, liszttel, almával és túróval. Öntsük a mézes keveréket és keverjük össze.
Végül kézzel enyhén keverje össze a fehérje havat.
Kenje meg a tortaformát vajjal, és szórja meg liszttel.
180 fokosra fűtött sütőbe tesszük és kb 40-45 percig sütjük.
Hagyja kihűlni a kész tortát.
Addig elkészítjük a habot.
Egyszerűen összekeverjük a fehér joghurtot porcukorral és egy csepp citromlével. Csak olyan jót adtam az egyes hozzávalóknak.
Öntsön habot a kihűlt tortára, és díszítse szárított vagy friss almával, fahéjjal, néhány dióval és szárított apró gyümölcsökkel (áfonya/mazsola/goji).