kisgyermekek

Az ételek gyógynövényekkel történő ízesítése a gyermekek számára is gazdagítja. Mely gyógynövényeket könnyedén felveheti a legkisebbek ételeinek elkészítésébe?

1. PETRŽLEN

Petrezselyem - nemcsak az egyik leggyakrabban használt zöldségfajta, hanem gyógynövény is (illata). Az első ételekhez petrezselymet gyökérzöldségek formájában adnak.

Csípős aroma és jellegzetes édes íz jellemzi. Az aroma és a gyökér aromás illóolajat tartalmaz, amely tipikus aromát és ízt biztosít. A gyökér több kalciumot, magnéziumot, káliumot, C-vitamint és provitamin A-vitamint tartalmaz. Rendkívül gazdag C-vitaminban. A petrezselyem az egyik első gyógynövény, amelyet hozzáadhatunk a gyermek étrendjéhez.

Ne feledje, hogy fontos hozzáadni az ételéhez röviddel a befejezése előtt, vagy csak a befejezése után. A hosszú főzés sok fontos és aktív anyagot elpusztít.

Sózzuk vagy fűszerezzük gyógynövényekkel?

2. RASCA

Rasca (vagy kömény) - vizet, fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat (omega-3 és omega-6 zsírsavakat), rostot, illóolajokat, tanninokat, ásványi anyagokat (vas, kalcium, foszfor, magnézium, réz, nátrium, mangán, szelén) tartalmaz, cink, kálium és réz), vitaminok (A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, folsav, kolin), de nagyon előnyös flavonoidok is.

A Rascának számos jótékony hatása van. Támogatja az immunrendszert, megvédi a sejteket a szabad gyököktől, rendelkezik antiszeptikus hatások - különösen a belekben, elősegítik az emésztést, eltávolítják a puffadást, növelik az étvágyat. Képes feloldani a nyálkát és megkönnyíteni a köhögést, ezért a belőle származó teát is használják ebben a problémában, támogatja az anyatej termelését is.

A faji tolerancia egyéni, felfújható hatással bírhat, ezért az 1. évben nem szabad hozzáadni az étrendhez. A szoptató anyáknak ésszerű mennyiségű rascát kell fogyasztaniuk, és meg kell vizsgálniuk, hogy pl. málnaleves után a babának nem lesz hasi fájdalma.

3. KOPOR

Kapor - ízében és aromájában specifikus gyógynövény. Az illatos kapor nemcsak csemege, de számos jótékony hatással bír. A kapor magjai C-vitamint és A-provitamint tartalmaznak. A kapor karotint, vasat és más ásványi anyagokat is tartalmaz. A petrezselyemhez hasonlóan a kaprot is közvetlenül a főzés előtt vagy után kell hozzáadni.

4. CSEVEGÉSEK

Metélőhagyma - elősegíti az étvágyat és az emésztőnedvek képződését. Hatásos a bélparaziták ellen és csökkenti a vérnyomást. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, riboflavin, kálium, kalcium, foszfor, nátrium, vas és béta-karotin. Elsősorban a hideg konyhát diverzifikálja, de elvileg mindenhol használják, ahol hagyma is kapható.

Készülj fel: Ültetünk!

5. BASIL

Bazsalikom - illóolajokat, tanninokat, flavonoidokat, illóolajokat, karotint, ásványi anyagokat, friss és C-vitamint tartalmaz. Kiváló utóíz és szintén prevonia sok étkezés.

Főleg paradicsomos ételekhez, levesekhez és szószokhoz adják, de darált húshoz, pizzához, tésztához és halhoz is. Ez a pesto nevű szósz alapja, amelyet tésztával szolgálnak fel.